拼配SOE咖啡豆烘焙度|淺烘、中烘、深烘，哪種咖啡豆適合做SOE？為什麼淺烘豆和深烘豆不適合做意式濃縮？

前街在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到許多相關的知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節都會或多或少影響咖啡的風味表現。烘焙度是許多人最關心的問

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手衝咖啡衝煮方法｜日式衝煮為何偏愛用法蘭絨衝煮咖啡？法蘭絨咖啡有哪些風味特點？

説起法蘭絨濾布，可能很多朋友都只是在一些日本的影視劇或者博主介紹的日式衝煮中有所見聞，並沒有實際接觸過。因為相比起濾布，絕大部分人衝煮咖啡時使用的都是濾紙和濾杯這套主流的過濾工具，認識法蘭絨濾布的途徑

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手衝咖啡，應該怎麼注水？

即便使用了同樣的豆子，同樣的參數（研磨、比例、水溫），可自己衝出來的咖啡就是不如在門店喝的好。前街相信這是很多在家自學手衝的朋友會感到困惑的問題，但答案其實很簡單，就是注水沒注好。或者説，是忽略了注水的重要性。手衝咖啡與其他萃取方式不同的地方就在於全程都需要人為參與，進行不斷注水。這樣做的目的主要是為了形成擾流加速風味物質的溶解，同時讓處於不同位置的咖啡粉都能夠接收到近乎相同的萃取率。而也正因為是

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手衝咖啡教程器具推薦｜咖啡初學者如何學習手衝咖啡的三段注水手法？手衝咖啡粉水比和水溫是多少？

如今越來越多人開始享受手衝咖啡的樂趣，但有些步驟不熟悉，或是有些要訣還無法掌握嗎？本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來和大家分享一下關於手衝咖啡的小tips～手衝咖啡是一種需要使用

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SOE咖啡豆推薦｜咖啡小白如何挑選SOE咖啡豆？怎麼做出好喝的SOE美式和SOE拿鐵？

隨着國內精品咖啡的氛圍愈發濃厚，來自世界各個產地的優質單品豆頻頻登上了許多咖啡館的菜單，不僅每款咖啡帶着詳細的溯源信息，不少單一產地的批次更是帶着獨特香氣給人留下深刻印象。比如前街門店的豆單就有一整塊

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意式萃取用的咖啡豆推薦｜意式咖啡豆都是深烘豆嗎？拼配豆做意式濃縮的風味口感如何

意式咖啡就是咖啡萃取的一種方式，是通過意式咖啡機來製作的，通過高溫高壓快速進行萃取出來的濃縮咖啡。意式咖啡也叫意式濃縮咖啡，即Espresso。 很多人的第一印象就是意式咖啡又濃又苦，其實，前街告訴大

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摩卡咖啡｜手衝摩卡咖啡和意式摩卡咖啡有何區別？也門摩卡豆的風味是什麼？意式摩卡咖啡如何製作？

説到摩卡咖啡，很多小夥伴想到的是現在咖啡店裏加了巧克力醬的意式牛奶咖啡。有小部分小夥伴的是也門的摩卡咖啡。前街本文就來説説意式咖啡的摩卡咖啡和單品咖啡的摩卡咖啡有什麼不同！單品摩卡咖啡是什麼？也門摩卡

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咖啡豆的烘焙程度是根據什麼來決定的？

很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙

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美式咖啡由來｜美式黑咖啡風味口感有何特點？冰美式何時喝才能減肥？哪些咖啡適合做美式？

每當人們提到黑咖啡的時候，總會第一時間想到美式咖啡，也有不少小夥伴會認為黑咖啡就是美式咖啡。實際上，黑咖啡是指沒有加糖加奶的咖啡品類，而美式咖啡是其中一員。美式咖啡好不好喝以及風味表現如何，與製作美式

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性價比最高的家用咖啡機有哪些？如何選購家用咖啡機和意式咖啡豆？意式咖啡豆和SOE的區別

家庭咖啡機的基本情況: 1.現在目前在家裏使用的電動咖啡機一般分為兩種形式，家用意式咖啡機和美式咖啡機： 意式咖啡機：能夠做出平時在咖啡館裏喝到的美式、卡布奇諾或者拿鐵的味道，滿足萃取濃縮和打奶泡拉花

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摩卡壺有安全隱患嗎 摩卡咖啡壺應如何使用 摩卡壺可以用明火煮咖啡嗎 家庭煮咖啡比樂蒂摩卡壺值得買嗎

最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認為，摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標

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用多少度的水衝咖啡最好喝？

水溫，是大家在日常交流衝煮心得時，除了研磨度以外會頻繁提及的另一變量。每當有客人朋友詢問前街衝煮咖啡使用的水溫時，前街總會拋出：「深烘咖啡86°C~89°C，淺烘咖啡90°C~93°C」這樣的建議。而

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咖啡烘焙｜咖啡豆烘焙度怎麼決定？意式豆和手衝豆有何區別？花魁咖啡中烘淺烘哪個好喝？

很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙

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掛耳咖啡跟速溶咖啡有什麼區別？咖啡店的掛耳是如何製作的？衝咖啡水溫手法有什麼講究？掛耳咖啡是茶包嗎？

掛耳咖啡的普及性遠遠超過了我們的想像，由於其便捷性，它可以被人們帶到任何一個地方制出咖啡享用！但是呢，普及的僅僅只是掛耳，有部分的人們對於它的使用方式還是存在着些許偏差。並不是説掛耳咖啡只能夠使用傳統

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帶你脫離小白，認識手衝咖啡的萃取邏輯！

時至今日，手衝咖啡依舊是人們的心頭好。因為其衝煮方式簡單又方便，還能夠很好的突出咖啡本身的味道！

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摩卡壺拿鐵的風味地圖：非洲到亞洲怎麼選

摩卡壺做出的咖啡液帶有鮮明香氣和較高集中度，加入牛奶後，豆子的產區性格仍會留在杯中。想做出花香明亮的拿鐵，可以從非洲豆看起；偏愛果仁甜香，中南美更容易合口；喜歡厚重、低酸的口感，亞洲豆會更貼近預期。埃

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有特色的豆子清單：品種與處理法的稀缺風味

有特色的豆子，特色往往來自處理法或品種的稀缺：前街格拉納莊園瑰夏的橙花番石榴香氣，是瑰夏品種的標誌性表達；哥倫比亞希爪的多重發酵處理，讓百香果藍莓的風味濃得反常。特色豆的意義就是提供日常之外的味覺體驗

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怎樣才能不讓熱美式苦的像「中藥」？

眾！所！周！知！熱美式常年被冠以「中藥」、「廣式涼茶」等外號，因為它喝起來的味道相比起其他咖啡會更苦一些。所以比起熱美式，大家會更傾向於選擇冰美式。 但即便冰美式的味道再出色、口感再清爽，膽敢在大冷天

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高性價比耶加雪啡豆，按日常喝法這樣選

清晨需要一杯清爽黑咖啡時，耶加雪啡的花香、柑橘調和柔和甜味，往往比厚重的烘烤感更容易打開味覺。它不必加入糖或奶就有辨識度，適合手衝、濾杯或簡單的浸泡式衝煮。若平時偏愛明亮、乾淨的杯感，可以從淺至中淺烘

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沒有電子稱，咖啡該怎麼盲衝？

去年，為了在村裏實現咖啡自由，前街回鄉前特意備好了充足的「糧草」，可千算萬算還是算漏了一點——沒濾紙了。於是急中生智，將目光投向了長輩手裏的茶具，便有了以下的畫面： 而今年，前街卻收到一位朋友從老家發

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