前街咖啡爲你檢索到以下與「希爪咖啡怎麼衝雙重厭氧咖啡豆的衝煮分享」相關的內容
雖然花香在咖啡中算不上罕見，但它無疑是在一眾風味中非常吸引人的那種，畢竟有不少朋友就是因為在咖啡中品嘗到了花香而開始對咖啡着迷。可要衝煮出咖啡中的花香並不是一件簡單的事情，因為經常有朋友跟前街反映，自
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眾所周知，咖啡豆是有一個最佳的賞味期限，即烘焙完成後的5天~45天這段時間裏（存儲合適的情況下）。因為在這段時間內的咖啡既沒有過多的二氧化碳阻礙萃取，香氣物質還十分充裕。所以衝出來的咖啡將會有着豐富的
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在以前，人們製作意式咖啡往往僅有幾款拼配豆可以選擇，而且大都是較深的烘焙。做出來的咖啡口感味道比較香醇濃厚，油脂也非常棒，但缺點就是風味會比較單一。因此，喜歡傳統風格的朋友，咖啡師都會推薦買前街經典拼
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在兩天的上新活動中有非常多的朋友入手了前街的新豆格拉納瑰夏，所以前街相信，大家現在最需要的肯定是豆子的「烹飪祕籍」。因此今天前街就來跟大家分享一下，前街格拉納瑰夏要用什麼樣的水溫、研磨等參數製作最好喝
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熟悉前街衝煮風格的朋友應該知道，針對所有初學者，前街向來建議大家優先採取保守的參數和手法衝咖啡，講究的正是一個柔、穩、雅。但在玩家的世界裏，我們則可以看到很多有意思的創新手法，它們不僅果敢的使用刁鑽參數，也往往更加強調技術，比如前街今天要嘗試的「一刀流龍捲風衝煮」，光聽這名字就已經感覺到它不簡單。什麼是「一刀流龍捲風」？首先，大家對「一刀流」一定不陌生，簡單點説就是將目標水量拆分為兩段先後注入，一
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有些朋友很厲害，喝一口咖啡就能準確説出這是什麼咖啡豆，甚至看一眼就能説出咖啡豆大概的產地、品種以及處理法。這並非他們天資聰慧，而是他們懂得了一些判斷技巧。關於品種的判斷，前街之前以及分享過了，這次前街
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手衝和花果香是絕配：濾紙過濾掉雜味，只留下香氣和酸甜的乾淨表達。前街格拉納莊園瑰夏手衝時，橙花香氣隨注水飄起來，入口是番石榴和杏桃的果香接力，尾韻回到草莓果醬的甜——花果香豆子的手衝，是所有衝煮方式裏
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前街在文章中經常會使用到「高甜不苦」、「高甜低酸」之類的形容詞來描述咖啡的味道，而在日常生活中，我們也不時可以聽到身邊的朋友或者咖啡館裏的客人在用「甜」來誇讚一杯咖啡。那很多剛入門的朋友在聽到這類形容
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前街埃塞俄比亞咖啡豆的風味以優雅的花香、柑橘、檸檬、熱帶水果氣息，果茶般的口感聞名於世，常常是精品咖啡粉絲優先選擇的產區，尤其是耶加雪菲和西達摩。那麼這篇文章前街就帶大家了解下埃塞著名咖啡產區——西達
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每個咖啡愛好者對咖啡風味的追求也許截然不同，有人喜歡原汁原味略帶苦澀口感的咖啡，有人則喜歡甜甜味道的咖啡，喝咖啡的方式有很多種，既然單一風味的咖啡滿足不了自己的味蕾，不如自己動手嘗試豐衣足食，喝喝自己
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手衝咖啡的衝煮方法有很多，但大多對注水對要求都很高。很多小夥伴要想喝上自己好喝的咖啡，起碼得持續練個一頭半個月。那今天前街給大家分享一下一種衝煮方法，它既不需要熟練的注水技巧，也不需要多貴的器具。 夏
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前街相信，不少朋友常常會碰到這樣的問題：衝煮出來的咖啡風味不清晰，十分模糊。好像有，又好像沒有。總而言之，就是很難捕捉到咖啡的風味。可能很多朋友會將問題的所在歸咎於自己的品鑑能力上，但其實，問題也有可能出自於咖啡本身。由於衝煮不當或是其他原因，導致得到的咖啡風味表現不夠明確。既然咖啡本身的風味就比較模糊，那我們自然就更難將其捕捉到了。為了防止誤判，前街根據自身的衝煮經驗羅列出了幾個容易導致風味模糊
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掛耳咖啡掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡，是因為在衝煮過程中，需要把濾袋兩邊的小紙片（小耳朵）張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成為眾多
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在咖啡師耐心的講解下，千挑萬選買了一包咖啡豆回家，也「照葫蘆畫瓢」地按照衝煮建議進行，發現衝出來的咖啡卻與店裏喝到的大相逕庭。你思前想後，也不知道問題到底出在了哪裏……這很大可能是忽略某個細節所導致的
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比
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掛耳咖啡掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡，是因為在衝煮過程中，需要把濾袋兩邊的小紙片（小耳朵）張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成為眾多
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這個衝煮方式前街已經分享了不下三次，為什麼呢？因為這個方式確實有別於傳統，不僅衝出來的深烘咖啡甜感充沛，整個衝煮過程還擁有着非常出色的觀賞性。以往前街都是分享這個方式該怎麼衝，那麼今天，前街就來剖析一下，這個衝煮方式的底層邏輯。哦，差點忘了説，這個方式是一個非常經典的日系衝煮—火山衝煮法。什麼是火山衝？這個衝煮方式之所以被命名為火山衝，主要是因為粉牀在衝煮的過程中，會不斷產生類似火山噴發一般的場景
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很多朋友衝泡掛耳的場景都是在上班時的辦公室，因為想要在工作時喝到質量較高的單品咖啡，但又不想像手衝咖啡一樣大張旗鼓的張羅各種器具，所以就選擇了簡單方便的掛耳。前街很多客人朋友就秉承着這樣的想法，在購買
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我們在購買咖啡豆的時候，能夠從部分豆子的標籤上看到極具吸引力的花香描述，一個沒忍住就會直接購買下來。而當衝煮完畢，到了品鑑飲用的時候，卻經常發生這樣的情況：「花香呢？我的花香在哪裏？為什麼我喝不出來？
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前街經常會收到很多類似這樣的問題：「摩卡壺適合用什麼豆子」、「咖啡機適合用什麼豆子」，或者是「冷萃適合用什麼豆子」……很多剛入門的朋友總會誤以為某種萃取方式會有最適合萃取的咖啡豆，但實際上來説，無論摩
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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