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現如今，咖啡的組合套餐成為了大部分咖啡店的招牌產品。這裏的組合套餐並不單單是指傳統意義上咖啡和蛋糕的組合搭配，還有新穎的咖啡和咖啡的組合搭配。例如在一個套餐裏，會有兩杯以上的不同咖啡進行組合出品，這就
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拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入一定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的一種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻
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通過拉花缸傾倒出牛奶奶泡，我們可以在咖啡液面上繪製出各種各樣的獨特圖案，而這種做法有一個專業的稱號，既「拉花藝術」，簡稱拉花。前街常説，拉花雖然並不會改變咖啡的味道，但因為其獨特且簡約的風格極具觀賞性，所以有了它的存在，牛奶咖啡能夠給到人更多的視覺體驗，換言之給到更多的「情緒價值」。即便是沒有喝過咖啡的人，也能透過精美的圖案對咖啡的味道浮想聯翩！所以在最開始，拿鐵的爆紅很大程度就是因為拉花的存在。
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説到咱們圈內會「整活兒」的玩家，那叫一個人才輩出，他們似乎總能在平凡瑣事中找到很多有趣的咖啡做法，讓大家「大開眼界」。這兩天，前街衝浪時挖到了咖啡機的又一新技能——做「雞蛋布丁」，據説僅需簡單幾步就能完成，而且成功率極高，光是聽到這裏已經讓人心動不已了，再看看那Duang Duang晃動的成品，直接一個垂涎欲滴好吧。實際上，早在上個世紀50年代，哥倫比亞就有人用咖啡機的蒸汽棒來烹飪一種叫做「Hue
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拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻
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其實soe咖啡豆在2007年已經出現，在2010已經逐漸成熟，北美的消費者已經習慣到咖啡館點一杯當季供應的SOE。SOE的流行讓人們發覺，只要有夠精採的好豆子，意式咖啡的配方並不需要複雜。 ●什麼是S
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昨天前街跟一位常客聊起天，問説為什麼總會大老遠的跑到前街喝咖啡。畢竟前街門店的位置比較偏僻，然後線上淘寶也有售賣可以自己在家衝泡的掛耳咖啡，完全可以不用天天費這麼大勁的專程過來。
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跟特調咖啡一樣，Combo近年來在圈子裏火的也是一塌糊塗。因為可以一次擁有多種不一樣的體驗，所以這樣的一個呈現方式從賽事搬到線下以後，便大受客人們的歡迎。
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不知道大家是否有過前街這種經歷：學生時代第一次去港式茶餐廳，看到菜單上從未見過的「鴛鴦」，抱着好奇的心點了一杯，入口醇香絲滑、濃鬱，但那個晚上也睜眼到天明，後來便不敢再輕易點它了。直到長大了才發現，原來這玩意兒的咖啡因含量竟然比espresso還要給力，難怪大家喝完它都抱怨睡不着，甚至能亢奮一整晚。什麼是「鴛鴦」？常言道，只羨鴛鴦不羨仙。在中文裏，鴛鴦首先指代一種生長於亞洲東部，且經常出雙入對的水
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美式咖啡是最受歡迎的咖啡之一，無論是上班的白領、還是周末外出玩耍，手拿一杯美式都是標配。那麼美式咖啡有什麼魔力，讓大家如此喜愛呢？只由意式濃縮咖啡和水構成的美式咖啡（Americano），幾乎是每家咖
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「加shot」，是咖啡店給客人提供的一個咖啡加濃選項。當我們認為咖啡味道不夠濃，或者想要攝入更多的咖啡因時，就可以在已點的咖啡上，追加一個shot。
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不知道大家還記不記得，去年前街跟大家分享了一個很有意思的話題--「為什麼有些咖啡店的冰手衝要加錢」。起因是，部分咖啡店裏的冰手衝售價會比熱手衝要更貴一些，所以導致最近一些客人朋友在點單的過程中，總會小
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咖啡豆的烘焙程度分成很多種，而在專門術語中提及的烘焙程度甚至可以細分為八個階段，但日常生活中我們只需歸納為三種：淺度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。深焙咖啡豆能提供大量的甘醇風味與焦糖香氣，因為深焙時間愈長
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咖啡豆需要現磨才可以體會到它的充分香氣，由此可見研磨對咖啡豆的重要性。研磨的時候不少人會有壹種誤區，就是應該選擇哪壹個刻度。通常情況下，數字最大則粉越粗，數字越小則粉越細。但是每壹臺咖啡裝配，運輸，使
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黑咖啡，意指這杯咖啡裏除了水和咖啡之外，沒有添加進任何能夠影響咖啡味道的物質！所以呢，美式、手衝、冷萃、摩卡壺咖啡等等都是屬於只加了水的黑咖啡。然後就有細心的同學發現，冷萃咖啡總能高「啡」一等，在絕大
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在我們剛剛踏入咖啡領域的時候，會接收到很多未曾了解的全新知識。由於並不熟悉，所以只能夠按照字面上的意思進行理解，而這樣往往容易發展出一些錯誤的理念並貫徹。
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我們常常能在咖啡店的菜單上看到「加錢置換」這樣的選項，例如只要在原有的意式咖啡基礎上加個幾塊錢，你就可以將濃縮咖啡從用拼配豆更換成用單一產區的咖啡豆；再或者在奶咖選項裏再加個幾塊錢，你又可以將鮮牛奶更換成燕麥奶，或者冰博克。以上的這些行為相信大家都能夠理解，畢竟倆者的本質都是因為材料成本的不同，所以需要通過加錢來彌補成本溢出產生的差價。但在咖啡店裏，有一種加錢行為是大多數朋友所不能理解，並會感到困
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牛奶，可以説是意式咖啡裏最常見的濃縮「伴侶」。因為多點牛奶少點牛奶都能與濃縮咖啡組合出一款全新的產品，所以截止至今，意式咖啡體系裏有着眾多不同的牛奶咖啡。而就在一眾意式奶咖裏，前街對一款名為Corta
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昨天前街跟一位常客聊起天，問説為什麼總會大老遠的跑到前街喝咖啡。畢竟前街門店的位置比較偏僻，然後線上淘寶也有售賣可以自己在家衝泡的掛耳咖啡，完全可以不用天天費這麼大勁的專程過來。而正當前街做好了心理建
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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