精品掛耳咖啡包推薦｜掛耳咖啡能直接用牛奶衝泡出拿鐵咖啡嗎？掛耳式黑咖啡加奶口感如何？

掛耳咖啡作為簡易獲得一杯美味的黑咖啡的媒介，在東亞區域受到極大的歡迎。早上因為時間倉促，使用掛耳咖啡就能節省出很多製作咖啡（手衝咖啡）的時間。而一般咖啡店出售的掛耳咖啡都是新鮮烘焙的咖啡豆研磨後進行密

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為什麼Dirty這麼小杯，卻跟拿鐵一樣貴？

前街去年在文章「為什麼咖啡店的Dirty都是小杯裝？」裏提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因為在意式濃縮不變的情況下，只能通過加更多的冰牛奶來填補剩餘空間，它雖然不怎麼影響漸變的視覺效果，但卻

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為什麼Dirty這麼小杯，卻跟拿鐵一樣貴？

前街去年在文章「為什麼咖啡店的Dirty都是小杯裝？」裏提到，Dirty之所以不做成大杯量，主要是因為在意式濃縮不變的情況下，只能通過加更多的冰牛奶來填補剩餘空間，它雖然不怎麼影響漸變的視覺效果，但卻

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為什麼咖啡店不做冰澳白？

雖然前街平時在文章中分享的意式咖啡有很多種，但有來到過門店的朋友就知道，前街黑板菜單上收錄的意式咖啡僅有四款。像濃縮、dirty、澳白這類熱門的意式咖啡並沒有被收錄進來。但這不代表前街不出品，如果你想

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為什麼在家做的Dirty沒有咖啡店的好喝？

可以説，沒有比Dirty更適合夏天的牛奶咖啡了！如果有，那就當前街沒説！

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咖啡文化萃取知識｜ 為何冷萃黑咖啡比冰美式貴？Cold Brew冷萃咖啡味道特徵萃取參數做法步驟介紹

冰咖啡已經存在了幾個世紀 ，這個概念似乎來自遠至維也納和法國的土地，所以如果它是您的首選，也不要感到羞恥。冷萃咖啡，在過去五年左右的時間裏迅速贏得了自己的名聲，因為它變得更容易獲得。冷泡咖啡和冰咖啡之

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為什麼澳白是最容易「犯錯」的奶咖？

不少咖啡師之間會莫名達成一個共識：想要辨別一家咖啡館的好壞，直接點一杯澳白便知道了，澳白做得好，其他咖啡也基本會在水準之上。當問道為什麼時，這些咖啡師則回答：因為這是最容易「犯錯」的奶咖。 爭議最大的

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粉量增加後，衝出來的咖啡為什麼沒那麼好喝了？

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍對於大多數人來説，粉量會是一個比較固定的參數。

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一步解決牛奶咖啡寡淡的問題！

奶咖，是使用牛奶和黑咖啡製成的產品的統稱。像是拿鐵、卡布、澳白等常見的意式咖啡都屬於奶咖的一種。由於牛奶的介入，咖啡的苦味得以被稀釋，口感同時得到了提升，於是香醇濃鬱且不苦的牛奶咖啡成為了大部分人的心頭好。很多朋友都購置了咖啡機，目的就在於想要在家裏也能夠做出一杯暖人心脾的牛奶咖啡。‍‍‍但是，最近有很多朋友上門詢問前街關於牛奶咖啡的問題：「不知道為什麼，自己做出來的牛奶咖啡總是沒啥咖啡味，説是咖

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咖啡拉花教學｜牛奶為何會起泡？咖啡新手如何製作拿鐵咖啡拉花？拿鐵咖啡打奶泡的技巧有什麼？

打奶泡獲得最佳奶泡的操作指南，牛奶為什麼會起泡？前街咖啡（FrontStreet Coffee）可以説蒸煮牛奶是每個咖啡師基礎且核心的技能，是否可以蒸煮出完美的牛奶，是評判這個咖啡師水平是否合格的因素

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意式手衝掛耳摩卡壺咖啡能衝第二次嗎？為什麼咖啡不能像茶葉一樣多衝幾次？

昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次

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美式黑咖啡正確喝法｜喝美式能加糖加奶嗎？什麼是美式咖啡豆？與意式咖啡風味口感區別大嗎？

美式咖啡的正確喝法是什麼？前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題，每每這時，前街都會告訴他，用心品覺得好喝就行。其實前街知道，他是在問前街有沒有一套喝咖啡的規範標準，但前街以為凡事不能拘泥於

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手衝咖啡不好喝的原因及解決方法 為什麼衝出來的咖啡很酸/很澀/很苦？

衝泡咖啡可以很簡單，但想咖啡好喝，這就是一門學問了。製作出來的咖啡味道過酸、很苦亦或者很澀都是非常常見的現象，不僅僅是剛入門的小白，叱吒咖啡領域多年的老咖啡人也有一定幾率會衝出不合口味的咖啡。所以，大

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為什麼一些產地都是生產固定的幾款咖啡豆？

平時在購買咖啡豆時，在包裝上都會有咖啡豆信息的標註，如產地、品種、海拔以及處理法等。常見的埃塞俄比亞咖啡在豆

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意式咖啡基底製作方法｜意式濃縮能做多少種咖啡類型？美式拿鐵咖啡味道特點製作比例萃取參數介紹

雖然來前街喝手衝咖啡的人居多，但喝願意喝意式咖啡的人也不少。眾所周知，濃縮咖啡是各種意式飲品的基礎——包括美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白、摩卡等。據前街了解，濃縮咖啡被外國人稱為是「espresso」，

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為什麼咖啡店不做熱Dirty？

客人：「老闆，來杯Dirty！」前街：「好嘞！」客人：「要熱的！」前街：「......，沒有哦，Dirty不做熱的......」在咖啡店的日常中，這樣的一段對話可以説是屢見不鮮。因為Dirty的製作材

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如何使用摩卡壺煮咖啡？摩卡壺正確使用方法安全注意事項 摩卡壺咖啡豆選購拼配還還是單品SOE好

在這個手衝、虹吸與高端意式咖啡機興盛的年代，摩卡壺似乎已被冠上老舊、不易操作做出好喝咖啡的代名詞。前街觀察到，咖啡愛好者會選擇在家自己手衝一杯單品咖啡或是去咖啡館點一杯卡布奇諾等加奶的意式咖啡。不過隨

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為什麼有的咖啡店冰手衝要加錢？

我們常常能在咖啡店的菜單上看到「加錢置換」這樣的選項，例如只要在原有的意式咖啡基礎上加個幾塊錢，你就可以將濃縮咖啡從用拼配豆更換成用單一產區的咖啡豆；再或者在奶咖選項裏再加個幾塊錢，你又可以將鮮牛奶更換成燕麥奶，或者冰博克。以上的這些行為相信大家都能夠理解，畢竟倆者的本質都是因為材料成本的不同，所以需要通過加錢來彌補成本溢出產生的差價。但在咖啡店裏，有一種加錢行為是大多數朋友所不能理解，並會感到困

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咖啡衝煮時間｜做手衝咖啡時為什麼需要計時？哪些因素會影響咖啡衝煮時的萃取時間？

在衝泡絕大多數咖啡的時候，我們總會隨手按下隨稱附帶的計時功能計算起時間，這是自入門起老師傅們就會重點強調的一件事。但是這樣的舉動對於一部分朋友來説是無法理解的，因為他們認為時間的記錄並不會對咖啡起到影

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澳白咖啡有冰的嗎？澳白咖啡豆怎麼選？flat white是什麼意思？冰澳白是薄奶泡的拿鐵嗎？

雖然前街平時在文章中分享的意式咖啡有很多種，但有來到過門店的朋友就知道，前街黑板菜單上收錄的意式咖啡僅有四款。像濃縮、dirty、澳白這類熱門的意式咖啡並沒有被收錄進來。大家想喝的話，前街建議自己製作

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