前街咖啡爲你檢索到以下與「狀態」相關的內容
如果你經常自製拿鐵並有拉花，那應該多少有碰上這樣的情況：在製作完拉花後的沒一會，液面就開始浮現出非常多的泡泡，看起來非常滲人。（↓僅供參考，真實情況會比這個要嚴重，即在短時間內液面出現大量類似的泡泡）
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美式咖啡並不是只有一種喝法：趕着出門時需要乾淨利落，坐在辦公桌前時希望耐喝，午後加冰則更在意清爽和香氣。豆子的選擇可以從杯子要陪伴什麼時刻開始，再看它在熱水、冰塊或長時間放置後的表現，這樣買回家的咖啡
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咖啡的苦味根據烘焙程度而變化。當然，還包括豆子的原始特性，但是在一定程度上可以通過烘焙來控制。在這裏，讓我們看看根據烘焙條件而變化的咖啡豆的「苦味」。 首先咖啡不苦我們通常看到的咖啡豆處於烘焙狀態。褐
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意式咖啡表面的金黃色泡沫，就是常説的油脂。它來自咖啡豆內部的二氧化碳、芳香物質與水在高壓下形成的乳化層，能讓入口顯得更稠，香氣也更集中。若你在意油脂豐富度，挑豆時不能只看顏色深淺，還要結合飲用方式、烘
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冰滴咖啡適合慢慢等待，也適合提前製作後放進冰箱，成為通勤、午後或聚餐時的清涼飲品。水以較低速度經過咖啡粉，香氣釋放得溫和，入口通常比熱衝更柔順。選豆時可以從當天想喝的狀態出發：想要明亮果香，就看淺烘單
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從磨豆開始到萃取結束，一杯濃縮咖啡的製作用時不過短短的60秒不到。好像，一杯美味咖啡的製作並非一件操作複雜的事情。可就像前街常説的那樣，雖然看起來簡單，但實際上需要注意的細節並不算少。俗話説：細節決定
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咖啡機出杯速度快，豆子的風味方向也會直接影響這一杯適不適合當下飲用。清晨需要利落醒腦的黑咖啡，早餐時常想要柔和順口的奶咖，午後則可以換成帶果香的冰飲。先想清楚咖啡會在什麼時刻、以什麼狀態入口，再從香氣
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手衝咖啡不一定要有明顯果酸，堅果、可可、焦糖和柔和甜感同樣能撐起一杯耐喝的黑咖啡。若平時更喜歡圓潤、順滑、收尾不尖的口感，可以先從中度至中深烘焙的豆子看起，再結合起牀後的狀態、工作間隙或周末慢飲來安排
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摩卡壺煮出的咖啡液集中、香氣飽滿，卻不像意式機那樣依賴高壓力，因此豆子的選擇要兼顧厚度與順口度。對家庭使用來説，中度至中深度烘焙更容易呈現甜感，酸質柔和的單品也更適合直接飲用。先想清楚這壺咖啡是配早餐
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平日裏，前街經常會悄咪咪地潛伏在各種咖啡帖子的評論區中，以便找到更多話題。今早就發現一個比較有意思的説法，Ta認為「Dirty就是冷版的澳白，兩者的區別在於一個是冰的，一個是熱的」，那麼這個觀點是怎麼
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眾所周知！咖啡豆的狀態、天氣，每天都在不斷發生變化，這會直接影響到濃縮咖啡的萃取，使每天的咖啡味道因為這些變化而產生差異。如果我們想要讓咖啡維持相同的美味，就得通過調整參數來校正咖啡的味道。而這，就是
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雖然日常中我們很少會主動去喝意式濃縮，但想製作出各種熱門飲品，比如美式、拿鐵、卡布奇諾，就離不開一杯合格的意式濃縮作為基底。那麼這篇文章前街來為大家來講講如何萃好濃縮咖啡，製作濃縮咖啡的意式機有什麼特
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常喝黑咖啡的人都知道，通常情況下一杯冰美式會呈現出濃濃的深黑色，但在太陽下是略微透光的清澈狀態，但有的冰美式卻肉眼可見地渾濁，質地朦朧，湯色還尤其暗沉。那麼這種情況正常嗎？跟咖啡的品質有沒有關係？ 在
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早上起牀，取個杯子加點冰塊兌點水，最後再倒入萃好的濃縮液，一杯消腫又提神的冰美式就做好啦！大家應該知道，加冰兌水是為了稀釋Espresso的濃度，讓咖啡更好入口。但也有朋友會在「美式到底該加多少冰？兌入多少水？」這一步就已經犯了難。所以今天前街就和大家講一講，濃縮應該兌多少水加多少冰塊，怎麼加才合適？兌多少水？一杯美式的味道主要來源於豆子，因此美式兌多少水稀釋的這個濃度比例得看豆子表現的風味。例如
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眾所周知，早調是早班咖啡師的必修課，其目的是為了校準濃縮咖啡的味道。但大家知道嗎？除了早調以外，一些咖啡店還會每隔一段時間就對濃縮的味道進行校正。所以這讓有些朋友感到不解：「真有必要這麼嚴謹嗎？」如果
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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