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有不少朋友向前街吐槽「手衝咖啡好難學」、「衝了這麼久都衝不好」。對於有這類狀況的朋友們，前街建議不妨嘗試一下用法壓壺泡咖啡。法壓壺泡咖啡與手衝咖啡相比，最大的特點就是少了許多手操動作，減少了很多不確定
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事情發生在昨天，前街在更換咖啡機的膠圈時發現，衝煮頭的大小和濾杯的大小好像非常接近，於是便拿出了V60濾杯進行對比。結果發現，它倆的直徑是一致的，完美契合！然後，一個大膽的想法就油然而生：咱就是説這個手衝咖啡...它能不能用咖啡機來衝煮呢？暫且不説用咖啡機衝的咖啡能不能叫手衝咖啡，我們先來談談這件事的可行性。理論上來説是可以的，因為大部分咖啡機的水溫都能夠調節，完全可以滿足手衝咖啡所需要的萃取溫度
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近日，洪都拉斯在起首都特古西加爾巴（Tegucigalpa）舉辦了首屆咖啡峯會為拉美和加勒比國家共同體（CELAC）33個成員國的代表提供了交流平臺，旨在促進農業和家庭經濟，助力區域發展。在本次峯會上，洪都拉斯咖啡受到了高度關注，其咖啡豆質量在全球範圍內逐年提高，出口量在拉美排名第三、在世界排名第五。其實，洪都拉斯的咖啡豆一直以來並不被大眾看好，皆因洪都拉斯咖啡產業早期發展就慢於危地馬拉、薩爾瓦多
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瑰夏指代一個咖啡品種，最早來自咖啡發源地埃塞俄比亞，經過了不斷篩選來到了中南美洲，於2004年成名於巴拿馬，並因其標誌性的風味而在消費市場上大火。瑰夏咖啡生豆外型細長，熟豆有強烈的水果香味特徵，伴隨着
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最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認為，摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標
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巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的人應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的藝妓Geisha（瑰夏）而聞名於咖啡界，多虧了這裏得天獨厚的風土環境，以及種植者對咖啡精
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説起浸泡式萃取，前街經常提到聰明杯和法壓壺兩種器具，它們可以説一個代表着「新生代」，一個代表着「經典派」，那麼這兩者萃取出來的咖啡風味會很接近嗎？還是風格各異呢？前街今天就來好好對比一下。 什麼是法壓
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作為全世界最貴的咖啡豆，如今的瑰夏紅遍世界各地，只要提到精品咖啡，就會有巴拿馬瑰夏的身影。如果要給咖啡擬人，巴拿馬瑰夏應該是咖啡界裏的美麗姑娘，熱流的激蕩下，彌散着別致的芳香，讓無數咖啡人都對其愛不釋
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法式濾壓壺（French press）是操作起來最簡單的咖啡器具之一，在歐美地區相當流行，不過大多數國人對它的印象都是「用來泡茶
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有朋友發現，最近很多咖啡店敲出來的粉餅都會帶有白色的紙張。於是在他來到前街門店以後，迫不及待地就開始詢問起前街其紙張的真身。長這樣↓，大家可以揣測一下它的真實身份！ 沒錯啦！就是濾紙，一片圓形的濾紙。
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SOE咖啡是英文的縮寫，全稱為Single Origin Espresso，即意為單一產地濃縮咖啡，再簡單點就是單品濃縮咖啡。這種咖啡最大的特點就是能夠展現不同地區的風味特徵，比如想要喝酸的拿耶加雪菲
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今時今日，咖啡的形態早已五花八門，它們不僅僅有價格上的區別，背後的加工工藝更也決定了最終味道與健康風險。 如果你讓前街按照綜合口感與風味對市場上的主流咖啡產品做一個「從夯到拉」的非官方排名，我們肯定會
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水流控制、注水時機，以及各種參數之間的調和都是我們在衝煮咖啡的過程中需要注重的細節。即便是前街認為最容易衝出好咖啡、容錯率最高的三段式，這三個細節在衝煮時是一個也不能夠落下。當聚精會神的時間/次數久了
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有讀者投稿，最近活動買了一堆掛耳咖啡，所以想用不同的方法衝泡，然後就找到一種略顯刁鑽的途徑——用牛奶來衝，但因為沒試過，擔心會翻大車，便來詢問前街是否可行。對於這種樂於助咖啡人的事，前街向來是No p
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冷萃的本意是指在低溫條件下，傾向於芳香和酸味的小分子物質在冷水中更容易釋放出來，因此咖啡喝起來口感輕盈，且多表現為酸甜口。另外，由於不受器材和場所限制，冷萃可以説是人們戳手可得的咖啡，在家只要有原料有
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有讀者投稿，最近活動買了一堆掛耳咖啡，所以想用不同的方法衝泡，然後就找到一種略顯刁鑽的途徑——用牛奶來衝，但因為沒試過，擔心會翻大車，便來詢問前街是否可行。對於這種樂於助咖啡人的事，前街向來是No p
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雖説掛耳並不能替代現磨的手衝咖啡，但很多人還是離不開它，因為咖啡誠可貴，早起需提神。 作為咖啡界的「泡麵」，掛耳是將咖啡豆預先研磨成粉，按固定重量裝入一個附帶「耳朵」的濾袋裏，然後通過注入熱水並隔渣就
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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