前街咖啡爲你檢索到以下與「酸澀」相關的內容
如今，為了打造出自家的品牌特色，不少咖啡店都會推出個性化風味的SOE咖啡豆供客人選擇。當我們確認咖啡要由拼配更換成SOE時，總是需要額外加收幾元的差價，這是為什麼呢？SOE是「Single Original Espresso」的縮寫，從字面上理解，即單品濃縮咖啡，顯然是為了區別於意式拼配濃縮咖啡（House Blend Espresso）。在意式咖啡剛開始流行的年代，世界各地的咖啡門店都是使用單品
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昨天在與朋友閒聊時，對方向前街安利了一款美式搭配綠茶的新玩法，並表示這樣做出來咖啡有別於傳統的「鴛鴦」，不僅口感非常特別，做法還簡單，它就是「龍井美式」。 不管你是哪個年齡層，相信對茶的味道都不會陌生
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手衝咖啡比意式濃縮咖啡機做出來的咖啡好喝嗎？前街認為，這就涉及到個人喜好了，意式咖啡講究的是快速的出品，得到一杯口感平衡，香醇濃鬱的咖啡。而手衝咖啡反映的是產地風味，每一種產區的咖啡都有它獨特的風味。
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）炎炎夏日，聽！那一棵樹上的蟬在叫！另外一棵樹上的蟬也在叫！在廣州，這該死的夏天，不是蒸、不是烤就是下開水煮。要是有一杯冰冰涼涼的
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前街發現，常常會有朋友誤以為咖啡的濃度與醇厚感掛鈎。認為咖啡的濃度越高，咖啡的醇厚感也就越高。但事實上，並非如此。因為確切的來説，它倆根本就不在一個頻道上。為什麼呢？且聽前街分析分析！什麼是咖啡的醇厚感？咖啡的「醇厚感」，是指咖啡在進入口腔以後，我們所感受到的它的「分量」輕重。簡單來説，就是一個觸覺上的體驗。當咖啡醇厚感越高的時候，我們所感受到的「分量」也就越沉、越絲滑；而當咖啡醇厚感越低
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在意式咖啡的世界裏，沒有什麼能比得上一杯完美的濃縮更重要。理想的意式濃縮擁有奶油般質感，濃鬱的咖啡味道和粘稠的質地，以及持久的回味。雖然看起來很簡單，實際上要想做出完美的意式濃縮，我們在購買咖啡豆時需
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意式濃縮咖啡是什麼？意式濃縮咖啡是一杯容量很小很小的咖啡，大概兩三口就能喝完。它的味道非常濃烈，很多人都難以接受，杯量少與味道濃烈是意式濃縮咖啡在國內受眾很少的原因，但是兌上牛奶的拿鐵咖啡與兌上水的美
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「回甘生津，苦盡甘來」是人們對一杯好茶的最高讚譽，而在咖啡的品鑑中，大家也時常會用到「回甘」一詞，往往指咖啡具有討喜的口感。那麼，咖啡當中品到回甘，到底是一種怎樣的滋味體驗呢？它與咖啡的甜感又有什麼區
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在摩卡壺領域，有一個堪稱「神級」的品牌，它就是比樂蒂（Bialetti）。為什麼説它神？因為世界上第一把摩卡壺，正是由比樂蒂創始人阿方索·比樂蒂（Alfonso Bialetti）於1933年發明的。
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在《為什麼現在的咖啡大都是酸》的這篇文章裏，前街講到了大部分咖啡為什麼要酸，且該酸的原因。然後就有很多小夥伴表示：咖啡為什麼要酸我懂了，但問題又來了，咖啡為什麼會酸呢？答案很簡單，因為咖啡本身就蘊含着非常豐富的酸味物質。之所以大部分人會認為咖啡有酸是一件很奇妙的事情，這很大程度歸功於在千禧年以前，主流的咖啡烘焙程度都是深焙。深度烘焙會讓咖啡體內蘊含的酸味物質不斷分解，然後轉換為其他的物質。雖然並不
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）日常有很多小夥伴衝煮手衝咖啡的時候不用溫度計，採用大致的水溫去衝煮一款咖啡豆，然後因為每次味道都不一樣，就開始會質疑是不是咖啡豆
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在家裏，我們最常用到三種咖啡機：意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機，其中前兩者出現的頻率最高，因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機
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好的咖啡要趁熱喝，那樣更能感受咖啡豐富的風味與口感，這是前街經常掛在嘴邊的口頭禪。儘管直到現在前街還沒能完全擺脫短袖，但伴隨着秋冬步伐的臨近，在涼絲絲的室內空間下，剛萃好的熱咖啡才喝了沒一會兒功夫轉眼
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小巧，簡單，平價，憑藉着這三個優勢，摩卡壺成為了不少朋友居家必備的一個咖啡器具。近些天來，有很多朋友在後臺私信前街一個摩卡壺備受關注的問題，沒錯！就是製作摩卡壺咖啡時，該使用熱水，還是冷水！眾所周知，
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提問：這樣一顆形狀怪異的果實可以拿來幹嘛？廣東人：可以煲湯！！！如果大家習慣留意咖啡豆的外包裝信息，應該有看過「佛手柑」的風味描述。它不是我們平日裏在市場隨處可見的水果，甚至很多人（包括前街在內）都未曾接觸過品種，但這個詞卻總是出現在一些強調清新花香與明亮果酸的咖啡風味中，尤其是水洗處理的類型。比如前街在巴拿馬翡翠莊園的水洗綠標瑰夏、危地馬拉茵赫特莊園的水洗帕卡馬拉、埃塞的水洗耶加雪菲、玻利維亞羅
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如今，為了打造出自家的品牌特色，不少咖啡店都會推出個性化風味的SOE咖啡豆供客人選擇。當我們確認咖啡要由拼配更換成SOE時，總是需要額外加收幾元的差價，這是為什麼呢？SOE是「Single Origi
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全自動咖啡機的豆倉雖小，卻能裝下全球各大咖啡產區鮮明的風土印記。從高海拔火山土壤孕育的清亮果酸，到熱帶雨林濕潤氣候催生出的草本醇厚，不同大洲的地理環境賦予了生豆獨特的風味基因。了解各大核心產區的風土個
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「咖啡豆磨完後這麼多銀皮，不清理一下就衝煮，這樣不會影響咖啡風味嗎？」前街有留意到不少小夥伴在做手衝咖啡的時候會糾結咖啡粉中的銀皮，認為銀皮會有衝出澀味，影響着咖啡風味。真的是這樣嗎？ 於是！前街咖
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在家裏，我們最常用到三種咖啡機：意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機，其中前兩者出現的頻率最高，因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機
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