前街咖啡爲你檢索到以下與「預浸泡如何影響着咖啡萃取」相關的內容
提問：能推薦一款中度或深度烘焙，儘量無酸的豆子嗎？咖啡的烘焙度決定了酸與苦的走向，也影響着整體風味的呈現。在咖啡烘焙中有一個術語叫做「一爆」，這時咖啡豆在吸熱達到一定程度時無法再繼續蓄能了，就通過爆裂
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終於！在冷空氣的衝刷下，前街終於在廣州感受到了秋天應有的涼意，雖然據説持續的時間短暫，但也聊勝於無。而就像前街經常分享到的那樣，氣溫的下降會對咖啡產生一定的影響。這個影響不僅僅是對萃取，還有製作出來的
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在衝煮時繞圈，能夠加速熱水對於咖啡物質的溶解，讓我們獲得萃取更加充分的一杯咖啡。無論是錐形濾杯還是蛋糕濾杯，我們都可以套用同樣的方式進行咖啡的衝煮，畢竟它們的結構都大同小異。可一旦脫離了這兩種濾杯，更換成梯形，有些朋友就會感到困擾了！因為相較於前兩者，梯形濾杯的結構截然不同。於是就有朋友就找到前街，詢問梯形濾杯應該如何衝煮。那麼今天，前街就來分享一下，這個梯形濾杯應該如何衝煮吧！什麼是梯形濾杯？世
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眾所周知，絕大多數濾器的濾紙搭配都會比較固定。例如錐形濾杯只能搭配錐形濾紙，蛋糕濾杯只能搭配蛋糕濾紙。如果你想要讓錐形濾杯能搭配蛋糕濾紙使用，就只能通過Lily Drip（莉莉珠）等輔助器具的介入來改
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex有不少小夥伴問
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關於如何衝出一杯好喝的咖啡，前街分享過許多內容，其中絕大部分都與研磨、水溫、比例、時間，還有手法這些衝煮參數有關，畢竟它們就是決定一杯咖啡味道的主要因素。 但除此之外，還有一些其它的因素會影響到一杯咖
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在衝煮咖啡任何咖啡，有一個參數避免不了的，那就是萃取時間。相比於其他製作方式，意式濃縮咖啡對於時間的要求更為嚴苛。這是因為意式濃縮咖啡的萃取時間相對比較短，每一秒的差距變化就比較大。因此，萃取時間對於
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近幾年掛耳咖啡開始流行，因為它的製作方式簡單方便，深受辦公室白領青睞，成為咖啡從業者出門旅行必備品之一。另一方面，前街咖啡（FrontStreet Coffee）認為掛耳咖啡在保存咖啡豆原有的地域滋味
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）平時在製作手衝咖啡的時候我們都會先進行悶蒸，尤其是在用過濾式咖啡的衝煮方法裏較為常見，那麼在浸泡式萃取的咖啡中還需要進行悶蒸嗎？
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在2016年的WBC比賽上，來自我們中國臺灣省的參賽選手吳則霖先生使用了冰鎮手柄萃取濃縮，並成功斬獲了冠軍。這一操作顛覆了當時在場所有人的認知，大家都像在場的解説一樣提出了質疑：「手柄的溫度真的能夠影
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冰滴咖啡和冷萃咖啡哪一個好喝？前街的咖啡師會經常被問到，這個時候咖啡師會先回答「都好喝」。但是其實兩款咖啡的口感都不一樣，看你是想喝清爽口感還是順滑口感的咖啡。這次前街就來説説兩款咖啡有什麼不一樣。
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手衝咖啡屬於滴濾式衝煮咖啡，通過使用咖啡濾杯搭配濾紙/其他過濾媒介阻隔咖啡渣，最後呈現出一杯乾淨清澈的咖啡液。手衝一般會使用單品咖啡豆，但是市面上有那麼多種，我們如何快速挑選合適自己的呢？ 最簡單的方
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雖然！手衝咖啡可以衝出風味更加飽滿的咖啡，但對於很多朋友來説，繁瑣、複雜的流程並不是他們會為了味道而去承擔的事情，所以一些朋友就會選擇犧牲些許的咖啡風味，來使用更加方便，更加快捷的掛耳咖啡。
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經常有朋友跟前街反映，説新買了咖啡機但不知道該如何調出一杯標準的濃縮咖啡。具體該使用多少粉量、萃取出多少液重，用多長時間都不知道。而即便按照熱門的萃取公式如「用18g粉萃取出36ml咖啡液」，最終得到
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近天氣開始悶熱起來，無論室內室外，一杯冰咖啡猶如夏日之寶。而冰咖啡不一定只有咖啡店才能提供，小小的掛耳咖啡包也可以
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咖啡豆的產區風土賦予了生豆最初的風味框架。當高壓熱水穿過緊密的咖啡粉層，不同大洲的土壤、海拔與微氣候特徵會被迅速濃縮在這一小杯咖啡液中。理解不同產區的風土個性，能幫助我們順着清晰的地域風味輪廓，準確找
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夏日炎…哎算了直接進入主題！相信大家在製作冷萃咖啡的時候，常常會因為過濾的問題而感到困擾。因為冷萃咖啡的過濾速度可以説是極其緩慢！究其原因，就是咖啡粉中的極細顆粒會堵塞住濾紙，減少咖啡液的流動通道，所
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天氣日漸炎熱，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的冰滴咖啡也熱銷起來。其實冰滴咖啡並沒有大家相信中的這麼複雜，今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來分享一下冰滴咖啡的制
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一杯滴濾式咖啡98%以上都是水，用什麼水衝煮咖啡，直接影響着最終的風味表現。因此，水是一杯手衝咖啡基礎且重要的構成元素，其排名地位可以説僅此於咖啡豆本身。日常生活中，水的選擇多種多樣，怎樣的水才適合衝咖啡呢？請帶着這個問題，隨前街進入咱們今天的「水」文章。咖啡衝煮用水，需要滿足怎樣的要求？衝泡咖啡的過程中，水扮演着溶劑的角色，負責萃取出咖啡裏各種的風味成分。一般情況下，衝煮咖啡對水有兩個要求，一是
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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