前街咖啡爲你檢索到以下與「不開玩笑濕濾紙的水溫也很有講究」相關的內容
雖然前街分享了許多咖啡衝煮、製作相關的科普與內容，但鮮少有詳細介紹到一整個手衝咖啡製作的流程，因此經常會有朋友讓前街出一個流程的全分享。所以，今天前街就來跟大家詳細分享一下，製作一壺手衝咖啡到底都需要
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最近有不少來前街店裏買咖啡豆的咖啡迷朋友問前街該如何正確手衝咖啡才能衝出它最好的風味，而前街也常説手衝咖啡的過程是一種享受，而經自己手衝煮的咖啡在心靈層面上也會感到更加美味。那前街這邊文章就來介紹一下
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最近印尼蘇門答臘伽佑山產區推出了一支三次手選的曼特寧咖啡豆（被咖啡商又名黃金曼特寧），很多小夥伴就問到前街這支黃金曼特寧咖啡豆跟前街上架的PWN黃金曼特寧咖啡豆有什麼區別。對於這個疑問，前街立馬入手了這款黃金曼特寧與PWN黃金曼特寧咖啡豆進行了一系列對比。什麼是PWN黃金曼特寧？PWN是印尼著名的生豆商普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）的縮寫，而「黃金曼特寧」一早就被PWN
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即便是相同的幾個食材，但只要配比不同，我們就可以玩出無限種可能，咖啡就是一個很好的例子。就拿前街經常分享的拿鐵、澳白、卡布奇諾這「奶咖三劍客」來説，它們的製作材料僅會用到牛奶和咖啡，可喝起來無論是味道
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex隨着精品咖啡文
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之前前街在分享與濃縮咖啡萃取相關的知識時，會重點説到粉量、比例、研磨、時間，以及壓力等參數對萃取造成的影響。除此之外還着重分析了接粉、布粉、壓粉，以及卡扣手柄時等步驟上的操作要領。唯獨只有水溫，前街總
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）哥倫比亞咖啡的風格有時候清新自然，果味馥鬱，有時候醇厚平衡，並帶有巧克力回甘，是很多人喜歡的咖啡類型。風格的多樣性，是哥倫比亞咖
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隨着精品咖啡市場的發展，單品咖啡也越來越被大眾認可，因此也有不少咖啡迷在家自學如何手衝咖啡，因此經常有咖啡迷朋友在前街誒咖啡店內採購咖啡豆的時候會問手衝咖啡的粉水比例以該如何分配，那接下來這篇文章前街
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之前前街在分享與濃縮咖啡萃取相關的知識時，會重點説到粉量、比例、研磨、時間，以及壓力等參數對萃取造成的影響。除此之外還着重分析了接粉、布粉、壓粉，以及卡扣手柄時等步驟上的操作要領。唯獨只有水溫，前街總
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意式咖啡一直以來都是最受歡迎的咖啡萃取方式之一，也是大多數咖啡新手入坑的第一站——可能是因為一杯香甜絲滑的奶咖讓人毫無抵抗力，也可能是美式咖啡獨有的香醇與清爽讓人一喝就上癮，又或者是咖啡特調那令人驚豔
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「摩卡壺布粉時是否需要填壓」是大家經常會討論的一個話題！有的人認為填壓過咖啡粉以後煮出來的摩卡壺咖啡會更香，有的人則説填壓咖啡粉以後會讓咖啡變得更苦，因為眾説紛紜，誰也沒有説服誰，所以經常會有朋友在買
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手衝咖啡是一種屬於滴濾的咖啡萃取方式。所謂的滴濾式，是指水在注入萃取的同時，咖啡一邊滲出。因為手衝咖啡的器具價格親民，製作簡易，所以它成為了很多朋友居家常備的咖啡器具。但難免，黑咖啡喝多了總會想要換個口味。例如，香醇濃鬱的牛奶咖啡。但奈何，加入了牛奶的手衝喝起來又比較水，於是，很多朋友就會想：「手衝咖啡能不能直接用牛奶來衝煮呢？」Emmmmmm...先説結論，如果只是用牛奶進行衝煮，不保證味道的話
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花果香型的豆子自帶光環，但用它做一杯不加糖不加奶的黑咖（美式或手衝），果酸的表達是成敗關鍵：調得好，酸甜平衡、明亮乾淨；調不好，酸得皺眉、寡淡如水。這篇講花果香豆做黑咖的參數思路，核心議題只有一個——
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有很多朋友觀察到，近年來有一些咖啡店在製作美式咖啡的濃縮時都喜歡往粉碗底部墊上倆濾紙，而在製作像拿鐵、卡布等其它咖啡的濃縮時則不會。這令他們感到不解，為什麼只有美式咖啡的濃縮會被這樣「特別對待」呢？
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大家都知道，我們熟悉的Hario V60擁有兩個型號，分別是01型和02型。兩者相比，02號的V60更大，可以裝下更多咖啡粉，一次性衝泡4～5人份都不成問題。像前街常用的01號濾杯，衝泡粉量會建議控制在15～20克之間。但日常生活中，我們偶爾會遇到一些讓實際載粉量無法對應建議值的「小意外」，比方説咖啡豆剩餘不足15克了，又或是今天不想喝太多咖啡，所以衝少一點。使用大號濾杯衝泡小粉量時，由於粉層變薄
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杯測，是用來檢測咖啡豆品質的一個常見方式。很多朋友感到好奇，相比於杯測，明明手衝咖啡能夠更好地凸顯咖啡的風味與品質，為什麼檢測品質時不用手衝咖啡而是用杯測呢？ 有很多種原因，但我們需要先知道的是，杯測
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手衝咖啡的英文是什麼呢？如果直譯可以翻譯成「Hand coffee」，但這種叫法肯定是錯的，其次像是「Hand punch」也是常見的錯誤讀法，正確讀法應該是「Pour over coffee」，或者
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香甜、濃鬱、醇厚，是拿鐵咖啡廣受歡迎的三大特徵。之所以一杯牛奶咖啡能夠擁有這樣的質感，主要得益於濃縮咖啡那極高的濃度。而要想讓咖啡獲得不被牛奶稀釋的極高濃度，我們就需要使用非常極端的方式進行萃取，因此
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即便是相同的幾個食材，但只要配比不同，我們就可以玩出無限種可能，咖啡就是一個很好的例子。就拿前街經常分享的拿鐵、澳白、卡布奇諾這「奶咖三劍客」來説，它們的製作材料僅會用到牛奶和咖啡，可喝起來無論是味道
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