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走進任何一家正經的咖啡店，後廚那臺意式機裏裝的，幾乎都是拼配豆。為什麼咖啡店放着那麼多精品單品豆不用，偏偏鍾情於"拼配"？今天就把拼配豆的門道一次講透。拼配，到底"配"的是什麼？拼配，就是把不同產地、
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清晨趕着出門時，咖啡往往需要快速、穩定，並且入口不必花時間適應。此時可選甜感清楚、酸質柔和、質地圓潤的豆子，讓機器以較短時間完成研磨和萃取後，杯中仍有順口表現。若主要喝一小杯黑咖啡，堅果、焦糖、可可一
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跟咖啡店定位不同，家庭製作往往追求的是性價比，咖啡要好喝，也要實惠，能做到日常必備。所以無論是哪種萃取方式，我們在選擇咖啡豆時，都會優先斟酌它能否成為口糧。如今意式咖啡機早已不是門店專有的「奢侈品」，
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埃塞俄比亞作為公認的咖啡發源地，咖啡也成為該國主要的外匯收入來源。在埃塞有超過400萬農民生產咖啡，以森林咖啡、庭院咖啡（田園咖啡）為主要種植模式，只有10%左右是咖啡莊園。説到埃塞的咖啡莊園，最為知名的就是位於西部了班奇瑪吉（Bench Maji）地區的瑰夏村莊園Gesha Village Coffee Estate。該莊園與大部分埃塞俄比亞農場不同，並不是一個小農場，而是一個擁有500公頃大的
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）掛耳咖啡怎麼選？1、生產日期：一般現磨的咖啡粉最為新鮮，掛耳的生產方式是經過精心的烘焙和仔細的研磨後立刻密封裝袋，應儘量買離烘焙
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耶加雪啡是埃塞南部的一個小鎮，原先隸屬於西達摩省（Sidamo），後來因為別具一格的白色花香和柑橘風味，讓喝過的人都留下了深刻印象，從此耶加雪啡便從西達摩產區獨立出來，正式開啓酸咖啡的新時代，更成為了
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隨身掛耳包 隨身掛耳包是日本人研發出來的專利設計，濾包用於存放咖啡，而兩側則是小紙板，像個兩個小耳朵，所以就叫掛耳咖啡啦~而這兩個小耳朵則用於把咖啡包掛在杯口衝煮，衝煮完後掛耳包可以丟掉，可以方便喝到
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如果你喝過曼特寧，一定會對那種濃鬱、厚重、帶點草本氣息的口感印象深刻。在精品咖啡流行"清爽果酸"的今天，曼特寧依然牢牢握着一批老饕的心。而其中名氣很大的，就是黃金曼特寧。它到底特別在哪？為什麼身價和普
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喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。儘管前街未在菜單上列出「Dirty」的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。
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意式咖啡機Espresso Machine內部擁有鍋爐的設計、以利產生熱水，再藉由接近沸騰的高壓熱水、穿過細研磨、平整填壓的咖啡粉餅製成約30ml的飲品，風味濃厚且帶着一層綿密的油脂。市面上的意式咖啡
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眾所周知，如果我們想用一個數字來代表某件東西它的品質最好或地位最高，那麼在通常情況下，都會用到數字「1」。例如在咖啡的分級裏，就有G1、NO.1、Q1等各種以1作為最佳的等級標識。 那為什麼前街會突然
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Dirty咖啡一直作為前街的隱藏菜單存在，因為在前街看來，Dirty就是一種「特殊」的拿鐵喝法。直至一天，無意間聽到客人對他的朋友科普，總結起來就是「Dirty就是用冰博克奶做底，然後淋入espres
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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