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你喝過前街.曼特寧咖啡嗎？有沒有發現咖啡豆的外觀很大粒，表面顏色很深，散發出濃濃的焦香，味道甘醇濃厚，這些都要歸功於它的種植地和烘焙度。嚴格來講，以產自印尼蘇門答臘島的多巴湖一帶的阿拉比卡咖啡豆才能稱
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最近有不少朋友來前街喝冰手衝咖啡。在前街衝咖啡的時候，也不約而同地產生了一些疑問，前街總結了一下，主旨就兩個問題，第一個是粉水比多少，加多少冰？第二個是先加冰與後加冰有什麼不一樣？冰手衝適合什麼咖啡豆
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選擇咖啡豆是以自身的口味做為標準，一般來説，非洲淺烘口味偏酸，美洲會突顯香氣，而印尼和藍山則會表現為更厚重的風味，以下幾款，是新手入門比較常見的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特寧咖啡豆世界上最貴的咖啡
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有一款耶加雪啡咖啡的名字十分可愛，它叫做「果丁丁」，翻譯自Gotiti，很多人起初是因為好奇買來嘗試，沒想到當場被它的豐富香氣與清新口感所驚豔，就這樣成了忠實鐵粉。那麼究竟是怎樣的魅力，才讓大眾迷倒在
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中烘手衝豆的魅力，在於烘焙甜感已經展開，卻仍能讓生長環境留下的香氣被喝見。高海拔的涼爽氣候、晝夜溫差、土壤與降雨，會和品種、處理方式共同塑造杯中輪廓。沿着埃塞俄比亞、肯雅、哥倫比亞、巴拿馬與印尼尋找
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在咖啡界，厄瓜多爾這個名字並不常被大家提及，這個位於南美洲西北部的冷門國家，在咖啡種植上具有先天優勢，咖啡產業在發展壯大，這個國家的精品咖啡也逐漸走向國際市場。熱門品種希爪Sydra和美荷拉多Typica Mejorado（鐵皮卡改良版）就來自厄瓜多爾，它們是紅波旁Red Bourbon和其他品種（鐵皮卡Typica與埃塞原生種等）進行雜交培育而成。希爪果實這裏的咖啡種植歷史可以追溯到1860年，
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選擇咖啡豆是以自身的口味做為標準，一般來説，非洲淺烘口味偏酸，美洲會突顯香氣，而印尼和藍山則會表現為更厚重的風味，以下幾款，是新手入門比較常見的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特寧咖啡豆世界上最貴的咖啡
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咖啡豆生長的海拔、降雨、土壤與晝夜溫差，會在杯中留下不同線索。開店確定用豆時，可以把地圖想成菜單的風味底稿：非洲豆擅長表現花果香和活躍酸質，中南美豆常有甜潤均衡的輪廓，亞洲豆則多見厚重觸感與深色調性。
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富饒莊園位於厄瓜多爾南部的洛哈省（Loja），坐落在安第斯山脈的山坡之間，該地區午間瀰漫着從太平洋傳來的濃霧，給莊園帶來了充足的濕度。地理優勢與獨特的水分條件、火山灰堆積的肥沃土壤為其種植多品種且風味優質的精品咖啡提供了良好的生長環境。富饒莊園專注於挖掘種植有機精品咖啡的潛力、積極和當地咖農以及周圍的社區合作。在經營莊園時既尊重當地咖農種植咖啡的方法，除了使用有機種植方法，還遵循生物動力自然農法和
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很多人都知道，咖啡一般分成兩種口味，酸的和苦的，然而有些咖啡愛好者卻希望尋找口感平衡，不酸不澀，味甘不苦的咖啡，基於此，今天前街帶來幾款精選的咖啡豆，大家按照自己喜好挑選吧~1、口味平衡：前街天堂鳥咖
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如果説近幾年埃塞俄比亞精品咖啡圈中，有哪些繞不開的名字，那麼前街認為，Alo Coffee 的 Tamiru 與 Elto Coffee 的 Eliyas Dukamo 一定名列其中。無論是在國際賽事
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咖啡豆進入意式機後，地域性格會被濃縮放大：埃塞俄比亞的花與柑橘可能變得明亮跳躍，哥倫比亞的果甜往往更加飽滿，曼特寧則容易顯出香料、木質與厚度。想感受某片土地鮮明的辨識度，可以關注SOE；希望不同地域彼
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SOE美式把單一產地咖啡濃縮後再兌水，酸感是否明顯，很大程度取決於咖啡生長地賦予它的風味骨架。高海拔豆常有明亮果酸，低酸型豆則更偏香料、堅果或黑巧克力。這裏的酸並不等於生澀，成熟水果般的酸甜，反而能讓
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隨身掛耳包 隨身掛耳包是日本人研發出來的專利設計，濾包用於存放咖啡，而兩側則是小紙板，像個兩個小耳朵，所以就叫掛耳咖啡啦~而這兩個小耳朵則用於把咖啡包掛在杯口衝煮，衝煮完後掛耳包可以丟掉，可以方便喝到
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意式濃縮會把咖啡的酸甜、香氣和質地壓縮在小杯裏，風土差異因此比想像中更鮮明。高海拔非洲豆常把花果調推到前面，中南美洲豆多見清楚甜感與平衡結構，印尼豆則容易呈現深沉香料感和厚度。先認識這三條地域脈絡，再
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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