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自今年以來,一個名為 Alo 村 的咖啡產地以極高的出鏡率和討論度,在國內外咖啡圈中迅速走紅。前街在與多家烘焙商、採購方交流的過程中,也明顯感受到這一產地的熱度持續攀升。那麼,這個突然「刷屏」的 Al
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加糖加奶,是過去近百年已經形成了的一種咖啡飲用習慣,原因在於曼特寧,巴西,哥倫比亞以及藍山都在傳統上使用深烘。耶加雪啡豆子細小,淺烘咖啡的果酸味開啓了一個新的咖啡世界。非洲大陸面積廣闊,平均海拔為75
閱讀全文 →説到埃塞俄比亞咖啡,前街相信很多朋友會第一時間想到的是水洗耶加雪菲咖啡,因為耶加雪菲咖啡那明亮的檸檬酸、柑橘調,花香的清新讓人回味無窮。這很容易讓人誤以為埃塞俄比亞就只有耶加雪菲這麼一個產區或者説只有
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不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡,但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味,比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類
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作為咖啡的發源地,埃塞俄比亞一直都是眾多咖啡職人朝聖的地方。很多來到前街咖啡的小夥伴一進來就會問有沒有埃塞的豆子,有沒有耶加雪菲的豆子。是的,無論是對咖啡初入門者還是咖啡饕餮來説,埃塞俄比亞咖啡豆那明
閱讀全文 →作為咖啡的發源地,埃塞俄比亞一直都是眾多咖啡職人朝聖的地方。很多來到前街咖啡的小夥伴一進來就會問有沒有埃塞的豆子,有沒有耶加雪菲的豆子。是的,無論是對咖啡初入門者還是咖啡饕餮來説,埃塞俄比亞咖啡豆那明
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隨着這幾年的酸味咖啡的「興起」,相信大家都聽過花魁這支咖啡,光聽名字就覺得不簡單,明亮的柑橘、莓果調性,果汁般的愉悅酸甜更是讓人記憶深刻。這篇文章就來認識一下花魁咖啡吧。花魁一舉成名2017年,埃塞俄
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前街咖啡:埃塞·西達摩Alo Hatessa日曬咖啡豆國家:埃塞俄比亞產區:西達摩·班莎 Alo Hatessa海拔:2180~2280米品種:74158等級:G1處理法:日曬法風味:玉蘭花、百香果、鳳梨、芒果、發酵感Alo代表什麼意思?阿洛咖啡(Alo Coffee PLC )是一家來自埃塞俄比亞的咖啡貿易公司,創立於2020年,主要負責出口斑莎(Bensa)產區的咖啡,所以也等同於一個生豆品牌
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不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡,但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街為此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味,比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類
閱讀全文 →手沖咖啡的起源過去很長壹段時間裏,世界各地的人們都是用壹種簡單粗暴的方式製作咖啡:把咖啡豆磨碎放入水壺裏煮沸,然後用麻布或金屬濾網篩去渣滓後直接飲用。受限於當時生產工藝的水平,濾網無法做出足夠精細的孔
閱讀全文 →前街花魁咖啡入口擁有柑橘和番石榴的酸質,莓果果汁感飽滿,還有一點蔗糖的回甘,餘韻是檸檬紅茶的茶感,韻味持久,層次十分豐富,不僅適合手衝、掛耳、冷萃等做法,還可以用於意式SOE咖啡和摩卡壺的萃取,下面就
閱讀全文 →如果你問什麼單品咖啡豆適合新人練手,那我們會回答口糧咖啡豆,因為它不僅經濟實惠,而且能品嘗到經典的產區風味。如果你還沒喝過果酸型的咖啡,建議先嘗嘗經典的耶加雪啡風味,今天就來聊聊這款作為精品花香代表的
閱讀全文 →對於剛剛接觸精品咖啡的人,我們通常會推薦日常好喝不貴的口糧咖啡,如果考慮為了方便攜帶到公司或辦公室衝泡,則建議購買口糧掛耳,比如深受咖啡愛好者中意的前街耶加雪啡口糧掛耳。 耶加雪菲是什麼?「Yirga
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