如何找準咖啡的研磨度？

咖啡豆的研磨刻度，是一個很難把握的衝煮參數！不同磨豆機有着不同刻度，不同人對粒徑大小有着不同的看法。

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如何快速找準自己喜歡的咖啡豆？

‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍最近玩起手衝咖啡的朋友越來越多，但這也理之當然，畢竟手衝咖啡的優點非常多。器材簡便、投入資金少、製作簡單、玩法多元等等。因此，大多數朋友都購置了手衝套裝，搗鼓起了咖啡衝煮。前街也在這兩天分享了一些器具的挑選推薦，希望能夠幫助朋友們更好的購買到合適的器具。但相比起器具，對於新手朋友來説，豆子的選擇更是難以逾越的一大關卡。就像前街所説，手衝器具沒有買稱手我們可以根據自己高

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為什麼在家衝的咖啡沒有店裏好喝？

大多數朋友在前街門店喝到了一款不錯的豆子，於是就會直接購買同款，為了回家也能夠享受到一樣的美味。

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小白練習咖啡拉花，如何自學成才？

對於不少入坑的咖啡愛好者來説，咖啡拉花可以説是很有吸引力的嘞~看起來好像還蠻簡單的，隨手一倒就是一顆小心心、鬱金香什麼的… 但是實際上自己來操作的時候就會發現，為什麼牛奶倒出來都是一坨坨的？別説做個壓

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新手入門基礎知識|小白從零開始學習拉花技巧 拿鐵的奶泡如何使用咖啡機蒸汽棒打發綿密

對於不少入坑的咖啡愛好者來説，咖啡拉花可以説是很有吸引力的嘞~看起來好像還蠻簡單的，隨手一倒就是一顆小心心、鬱金香什麼的…但是實際上自己來操作的時候就會發現，為什麼牛奶倒出來都是一坨坨的？別説做個壓紋

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不要再這樣布、壓粉啦！！咖啡很難好喝！

因為加壓式萃取較為特殊，所以要想製作一杯好喝的濃縮咖啡，我們除了要找準研磨、時間、比例、水溫等常規的萃取參數之

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香醇濃鬱的冷萃咖啡製作大公開！

之前前街分享過很多「泡出來的冷萃咖啡寡淡」的原因，然後就有很多朋友都在建議前街直接出一則萃取教程。恰逢最近門店的冷萃廣受好評，很多客人也在詢問相關的萃取參數。所以今天，冷萃咖啡的製作它來了！

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為什麼自己衝的咖啡一時好喝一時難喝？

平日裏，前街經常能接觸到入門手衝咖啡的玩家，他們提出最多的問題是：為什麼自己衝的咖啡時而好喝，時而難喝？其中，絕大多數情況都是達不到理想狀態，於是就開始陷入自我懷疑。今天，前街在這裏給大家支幾招，希望

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冷萃咖啡怎麼做口味更濃？星巴克Cold Brew Coffee製作方法 果汁感冷萃咖啡豆推薦

冷萃的本意是指在低溫條件下，傾向於芳香和酸味的小分子物質在冷水中更容易釋放出來，因此咖啡喝起來口感輕盈，且多表現為酸甜口。另外，由於不受器材和場所限制，冷萃可以説是人們戳手可得的咖啡，在家只要有原料有

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辦公居家雙用口糧咖啡豆推薦 手衝咖啡入門需要準備哪些器具 如何選擇家用咖啡磨豆機？

還在糾結買什麼衝煮器具？看到琳琅滿目的濾杯，衝煮壺，磨豆機...不知道如何選擇？沒關係！前街一篇文章帶你挑選適合新手使用的咖啡衝煮器具！辦公居家雙用咖啡豆的選擇無論是辦公室還是家裏的咖啡角，一包好豆子

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咖啡品鑑｜咖啡風味是玄學嗎？好喝的單品咖啡如何描述味道口感？從哪些方面來品鑑手衝咖啡？

有很多客人向前街透露過，其實自己喝不出咖啡的風味，也看了很多咖啡品鑑的教程，也只是「看的時候懂了，真正實踐起來卻無從下手」。如果你也是這種情況，不妨看看前街的一些咖啡品鑑的心得。品鑑咖啡≠描述風味很多

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咖啡豆裏的「硬豆」是指什麼？

眾所周知，除了品種，咖啡豆還有着非常多種不同的分類方式，所以這讓咖啡豆擁有了不少的別名。例如前街經常分享的平豆和圓豆，就是以咖啡豆外觀形態來進行分類得到的稱呼。除此之外的別稱還有很多！如果大家經常有在

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為什麼自己做的拿鐵總像咖啡味牛奶？

做一杯拿鐵，無非就是往意式濃縮裏面加牛奶，然而，這看似簡單的組合卻引起了不少家庭咖啡師的煩惱，同樣的原料和步驟，為什麼咖啡店的拿鐵總是口感醇厚、香氣持久，自己做得就像是一杯兌了咖啡味的牛奶？ 雖説當下

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為什麼自己做的拿鐵總像咖啡味牛奶？

做一杯拿鐵，無非就是往意式濃縮裏面加牛奶，然而，這看似簡單的組合卻引起了不少家庭咖啡師的煩惱，同樣的原料和步驟，為什麼咖啡店的拿鐵總是口感醇厚、香氣持久，自己做得就像是一杯兌了咖啡味的牛奶？ 雖説當下

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咖啡裏的莓果風味都有什麼「莓」？

無論是「熱帶水果」還是「白色花香」，在咖啡裏都屬於某種特定類別風味的統稱。而像這樣的統稱還有很多，所以今天，前街再來分享另外一個常常會在咖啡風味描述裏出現的詞--「莓果」。相比起熱帶水果，莓果這個描述顯然易懂很多。同理，莓果一詞並非單指某一種水果，而是泛指一個類別，泛指所有小而多汁的水果。但不同於熱帶水果，莓果在SCA於2016年發佈的新版咖啡風味輪裏，就有着單獨的類別。而風味輪的莓果類別裏，就包

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林東曼特寧手衝教學｜印度尼西亞曼特寧咖啡為何用濕刨法處理？口糧豆曼特寧咖啡產地品種風味口感介紹

前街曼特寧作為醇厚咖啡的代表之一，通常喜愛的朋友會欲罷不能，不喜歡的卻嗤之以鼻。下面前街聊聊這支如此「個性化的」的咖啡豆。印度尼西亞咖啡發展印度尼西亞的咖啡種植歷史悠久，根據相關記載，印尼的咖啡史要追

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手衝咖啡知識｜咖啡小白怎麼提升你手衝咖啡質量？如何理解咖啡衝壺參數？如何辨認咖啡豆產區品種烘焙度特徵？

有不少朋友慕名而來拜訪前街，除了感嘆前街的咖啡豆品類繁多外，也很佩服咖啡師的衝煮技術。其中也有很多朋友想與咖啡師探討手衝衝煮的問題。於是前街也藉此機會來聊聊如何提升咖啡衝煮水平的看法。在此之前，前街問

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手衝咖啡入門｜做手衝的咖啡粉粗細標準刻度是多少？如何確定手衝單品豆咖啡研磨度？

經常會有手衝咖啡入門者來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）問如何確定每一支咖啡豆的研磨度，研磨度對咖啡的萃取有什麼影響，在家裏怎麼分辨咖啡粉研磨度的粗細等等的問題，本文前街就來説説關於

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如何確定手衝咖啡豆研磨度粗細（粗幼） 咖啡磨豆機刻度怎麼調整？

在手衝咖啡的參數中，前街認為研磨度是最難把握得住的。它不像水溫、粉水比那樣有直觀的數據，也不像手法那樣能用勤能補拙。因此，很多初學者都被研磨度所難倒了。因此前街教給大家介紹一下如何抓準研磨度。首先，我

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咖啡豆研磨｜咖啡研磨度大小如何影響手衝咖啡風味口感？沒有篩粉器怎麼判斷咖啡粉研磨粗細程度？

咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先

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