前街咖啡爲你檢索到以下與「悶蒸一定要用粉的兩倍水量和悶秒嗎」相關的內容
前街經常碰到許多手沖新手會問一個問題：為什麼手沖咖啡要悶蒸？手沖咖啡最不可缺少的壹個步驟，就是悶蒸環節。悶蒸的目的是為了使咖啡釋放氣體和保證萃取均勻，也能清晰了解到沖煮的這款豆子是否新鮮。前街主打新鮮
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可能是用於特調咖啡的製作，也可能只是想要淺嘗一口咖啡拿拿味~偶爾有朋友會出現「只用少量咖啡豆衝出一小杯咖啡」的想法。 但如果有實際操作過的話，前街相信大家應該不難發現：相比起大粉量衝煮，用小粉量衝好一
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「悶蒸30秒和悶蒸60秒的咖啡區別會有多大？」這是昨天一位朋友向前街提出的一個問題。還別説，這個問題確實有點意思！ 眾所周知，悶蒸是手衝咖啡中常備的一個環節。具體的操作就是在正式注水之前，我們會預先注
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如果大家有留意近兩年新出的濾杯應該不難發現，平底+大底孔這樣的組合成為了一股全新的趨勢，不少新產出的濾杯採用的都是大底孔的平底設計。於是這讓不少朋友感到好奇，為什麼最近這麼流行大開孔的平底濾杯？ 大底
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常言道：「悶蒸悶得好，衝煮沒煩惱」。對於手衝咖啡的製作來説，悶蒸是非常重要的一個預備步驟。 所謂的悶蒸呢，就是我們在正式萃取咖啡的風味物質之前，使用少量熱水預先將咖啡粉浸潤並等待上一定時間的一個步驟。
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常言道：「悶蒸悶得好，衝煮沒煩惱」。對於手衝咖啡的製作來説，悶蒸是非常重要的一個預備步驟。所謂的悶蒸呢，就是我們在正式萃取咖啡的風味物質之前，使用少量熱水預先將咖啡粉浸潤並等待上一定時間的一個步驟。通
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眾所周知，如果想要衝出一杯符合大眾口味偏好的好喝咖啡，那我們就需要控制好咖啡的萃取率和濃度。而能夠決定這些數值的主要就是我們衝煮咖啡時使用的萃取參數：研磨、比例、時間、水溫......由於可以對萃取率
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今天前街就要來跟大家分享一下，使用手衝來「料理」羅豆會是怎樣的一個味道。在那之前，先讓前街淺淺科普一下，羅豆到底是什麼吧！什麼是「羅豆」「羅豆」是人們對「羅布斯塔」的一個簡稱，由於用這個品種製成的咖啡
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花魁咖啡，憑藉着極其出色的性價比和名字上一年一代的更迭持續走紅於咖啡圈。由於喜歡花魁的朋友非常多，所以前街總會將它列入活動的列表裏。例如在今天的活動中，依舊有着花魁咖啡的參與。 有不少朋友在下了單以後
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花魁咖啡，憑藉着極其出色的性價比和名字上一年一代的更迭持續走紅於咖啡圈。由於喜歡花魁的朋友非常多，所以前街總會將它列入活動的列表裏。例如在今天的活動中，依舊有着花魁咖啡的參與。有不少朋友在下了單以後總
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事情是這樣的，由於同事昨天一個不小心，導致一位在前街勤懇工作多年的老員工--熱水壺被「送走了」（摔壞了）。於是為了不影響店內的正常出品，前街也是立刻花重金聘請了嶄新的熱水壺上崗。 而就在新買的熱水壺到
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因為去年年末前街在《為什麼茶加咖啡要叫「鴛鴦」》這篇文章中跟大家分享了「鴛鴦」這款飲品的特點及由來，這惹得不少朋友對鴛鴦的味道浮想聯翩，也想要喝上這樣一杯由奶茶和咖啡組合成的美味。 那除了去到專門的港
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手沖咖啡的起源過去很長壹段時間裏，世界各地的人們都是用壹種簡單粗暴的方式製作咖啡：把咖啡豆磨碎放入水壺裏煮沸，然後用麻布或金屬濾網篩去渣滓後直接飲用。受限於當時生產工藝的水平，濾網無法做出足夠精細的孔
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在兩天的上新活動中有非常多的朋友入手了前街的新豆格拉納瑰夏，所以前街相信，大家現在最需要的肯定是豆子的「烹飪祕籍」。因此今天前街就來跟大家分享一下，前街格拉納瑰夏要用什麼樣的水溫、研磨等參數製作最好喝
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最近有朋友在網上在刷到這樣的貼子：《悶蒸時間太久的話，容易衝出萃取不足的咖啡》。 很顯然，這個言論有違我們一直以來對悶蒸的理解。因為眾所周知，悶蒸的目的是為了排出咖啡粉中的二氧化碳，讓我們更輕易地將咖
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在法國的歷史長河中，我們經常能在一些重大的節點上重複看到一個人的身影，他就是--「拿破崙」，即「拿破崙·波拿巴」！他出色的軍事才能、政治智慧使他在大革命期間及以後的日子裏，成為了歐洲大陸的統治者，因此他與許多重大事件都息息相關。然而就是這樣一位梟雄，居然也對咖啡深愛有加！甚至，他的熱愛還在咖啡的領域中留下了獨特的印記。不僅有以他名字命名的海島咖啡，還有以他名字戲稱的磨豆機。當然啦，更別提他所發明的
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悶蒸，一個用少量水濕潤粉層並等上數十秒的預備動作。當粉層如期形成一個蓬鬆且規整的「鼓包」，我們大概可以知道咖啡豆仍舊新鮮，且處於一個良好的賞味狀態。若粉層一點都沒有要鼓起來的意思，甚至直接凹下去，咖啡豆大概率是放太久不新鮮了，內心或許還會猜測衝出來的咖啡味道也一般般。除了上述兩個結果，有細心的小夥伴告知前街，自己還發現了第三種情形，就是在注水完畢後，咖啡粉層雖然發生了短暫的冒泡，可轉眼就開始塌陷，
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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