前街咖啡知識大全

多年來，前街公眾號一直保持着日更的發文節奏，在分享咖啡知識方面已經寫了大量的科普文章。內容從種子到杯子應有盡有，涵蓋的主題也事無巨細，一些你想到的沒想到的問題，前街都曾做過對應的闡述與解答。 而距離上

閱讀全文 →

分享三個挑選咖啡磨豆機的關鍵思路

要想追求完整的咖啡風味，那麼新鮮的現磨咖啡一定是最合適的選擇。現磨咖啡顧名思義，就是現磨現衝的咖啡。如果大家想要在家裏自己製作現磨咖啡，那磨豆機就是一個不可或缺的器具。但磨豆機也有着五花八門的選擇！

閱讀全文 →

意式半自動咖啡機用什麼咖啡豆 意式濃縮咖啡用哪種拼配咖啡豆油脂多 甜度高的濃縮咖啡豆推薦

一般來説，市面上負責出品美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白、Dirty等經典飲品都是由半自動意式咖啡機製作的。比起全自動咖啡機，使用半自動咖啡機需要操作的步驟更多，磨粉-布粉-壓粉-萃取，如果製作拿鐵，還要另

閱讀全文 →

拉花奶泡的品質會影響到咖啡嗎？

前街經常會分享許多關於奶泡的相關內容，例如奶泡的打發技巧，或者是不同奶咖所使用的奶泡區別。然後底下就經常會有朋友評論問道：「有必要講得這麼詳細嗎？説的好像奶泡的品質會影響到咖啡一樣。」 誒！還別説，奶

閱讀全文 →

小白如何從零開始學習手衝咖啡？

誠然，在衝咖啡這件事上，不同的人羣會抱着完全不同的觀點。 在一切從簡的「老咖啡人」眼中，做一杯咖啡只用三步：磨粉-倒粉-注水，等滴完即可開喝，多一步都覺得是浪費時間；若從需要確保穩定出品的門店出發，比

閱讀全文 →

同支豆子用不同衝法，咖啡會有什麼區別？

前街門店近來遇上了一些「膽大心細」的朋友，他們在點單的時候這麼詢問道：「我想點兩杯咖啡用一樣的豆子，但是能不能用不同的方式衝煮，因為我想體驗這款豆子的不同味道！」而之所以這些朋友會產生這樣的想法，是因為我們在生活中經常能夠聽到這樣的一些聲音：「用這個衝煮方式衝出來的咖啡會很甜」、「用那個衝煮方式衝出來的咖啡會更具果汁感」等等。而前街也在之前的《手衝咖啡的七大流派》文章裏引用了這句話，於是很多朋友就

閱讀全文 →

Espresso意式濃縮咖啡萃取標準歷史由來_濃縮咖啡製作方法和喝法 多用途意式拼配咖啡豆推薦

你也許會問：雙份Espresso是什麼意思？咖啡館的標準意式濃縮咖啡有多少毫升？意式濃縮咖啡的製作過程？怎麼喝意式濃縮咖啡最好喝？ 又或者你會好奇：究竟在什麼地方能買到正宗的意式拼配咖啡豆？咖啡館常用

閱讀全文 →

摩卡壺意式豆推薦｜摩卡壺煮的咖啡跟意式espresso濃度一樣嗎？摩卡壺新手怎麼挑選咖啡豆？

摩卡壺通常被稱為「爐竈式濃縮咖啡機」，因為它們可以做出相對偏濃的咖啡液，如果你非常熟練，並且使用了新鮮烘焙的咖啡豆，還會帶有一層飄香的泡沫油脂。摩卡壺背後的神奇之處在於它的衝泡方法。內部分為三個空間：

閱讀全文 →

冷萃用什麼咖啡豆好要怎麼選 新手學習在家做冷萃步驟和方法 深烘豆和淺烘豆可以冷泡嗎

廣州的天氣雖説是一周能過完一年的季節更替，但是現在是真的很熱。炎炎夏日不想出門，不想被烤成八成熟，就要來被冰咖啡降降暑。如果你恰好有咖啡豆，有冰水，那不妨做杯冷萃來喝吧，還猶豫什麼，趕緊動手啊！第一步

閱讀全文 →

注意！爪哇種和爪哇咖啡並不一樣！

常看前街的朋友都知道，「摩卡」一詞有着三個含義，它既指也門的港口城市「摩卡港」；也指摩卡港產出的咖啡品種「摩卡

閱讀全文 →

手衝咖啡入門知識|咖啡初學者要準備哪些手衝咖啡器具？咖啡壺 磨豆機 篩粉網 咖啡濾杯起到什麼作用？

隨着第三波精品咖啡熱潮的發展，現在越來越多人關注咖啡，其中就包括如何製作一杯咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）覺得如果要在家做咖啡，最簡單就是手衝咖啡了，購入器具不像意式那麼大件且

閱讀全文 →

最全的法壓壺介紹與使用教程 法壓壺泡的是不是油脂 法壓壺衝泡咖啡好不好用

咖啡是越來越受大家的喜歡，各種各樣的衝煮方法都有。然而在忙的時候來一杯手衝可能覺得沒有時間，想來一杯意式好像時間也不多，那在這種情況下，用一下懶人壺來杯咖啡，或許是挺不錯的選擇哦！法壓壺咖啡和手衝咖啡

閱讀全文 →

冷萃咖啡賞味期｜咖啡新手如何在家自製冷萃咖啡？做冷萃要選用新鮮咖啡豆嗎 製作時要注意什麼？

或許有的小夥伴會認為，冷萃咖啡不就是咖啡粉加冷水長時間浸泡嗎？其實不然！好喝的冷萃咖啡不只有這些部分要考量，它還需要注意一些小細節來輔助我們的萃取。但只要做對了，我們只需採取了幾個步驟就能輕輕鬆鬆泡出

閱讀全文 →

悶蒸方法｜手衝咖啡悶蒸意義目的是什麼 悶蒸注水量多少 悶蒸時間計算咖啡萃取

新鮮烘焙現煮現泡的咖啡中有一個至關重要的小細節，就是咖啡師會強調需要進行「悶蒸」。甚至咖啡圈裏會有説法，「悶蒸悶得好，衝煮沒煩惱」，悶蒸與衝煮之間形成了正向的關聯。那麼什麼是悶蒸，如何進行悶蒸呢？細心

閱讀全文 →

磨豆機品牌推薦｜咖啡豆研磨機研磨刻度越大粉越細?草莓糖瑰夏拼配與黃金曼葉寧咖啡研磨度有區別嗎？

咖啡豆需要現磨才可以體會到它的充分香氣，由此可見研磨對咖啡豆的重要性。研磨的時候不少人會有壹種誤區，就是應該選擇哪壹個刻度。通常情況下，數字最大則粉越粗，數字越小則粉越細。但是每壹臺咖啡裝配，運輸，使

閱讀全文 →

法壓壺使用事項｜製作法壓壺咖啡要用多少咖啡豆？法壓壺放多少咖啡粉？法壓壺咖啡油脂多嗎？

咖啡是越來越受大家的喜歡，各種各樣的衝煮方法都有。然而在忙的時候來一杯手衝可能覺得沒有時間，想來一杯意式好像時間也不多，那在這種情況下，用一下懶人壺來杯咖啡，或許是挺不錯的選擇哦！法壓壺咖啡和手衝咖啡

閱讀全文 →

咖啡衝煮手法教學｜手衝咖啡三段注水的手法技巧和萃取原理是什麼？衝咖啡的熱水為何分三段？

前街咖啡（FrontStreet Coffee）自2013年進入咖啡行業，從咖啡種植、咖啡烘焙，再到咖啡出品，一步步走到今日，現在店內陳列的30多支咖啡豆，只是前街咖啡（FrontStreet Cof

閱讀全文 →

拿鐵奶泡打發教程圖解｜做拉花拿鐵對牛奶有何要求？咖啡新手打發拿鐵拉花奶泡要注意哪些技巧要點？

想要拿鐵咖啡拉花好看，選對牛奶非常的重要！前街咖啡（FrontStreet Coffee）日常門店出品牛奶咖啡，採用的都是全脂鮮奶，因為富有豐富的蛋白質、乳糖以及乳脂。牛奶中的蛋白質都是讓牛奶奶泡穩定

閱讀全文 →

手衝咖啡教程器具推薦｜咖啡初學者如何學習手衝咖啡的三段注水手法？手衝咖啡粉水比和水溫是多少？

如今越來越多人開始享受手衝咖啡的樂趣，但有些步驟不熟悉，或是有些要訣還無法掌握嗎？本文前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來和大家分享一下關於手衝咖啡的小tips～手衝咖啡是一種需要使用

閱讀全文 →

咖啡濾油杯好用嗎？為什麼意式濃縮油脂味道苦？Espresso的Crema是什麼意思？商業專用油脂多的咖啡豆推薦

今天前街要分享的也是一個很有意思的小玩具，雖然這個東西是在近段時間才在咖啡圈中出現，但實際上在我們的日常生活中，早已出現具有相同功能的產品。而它，就是一個帶有「過濾」功能的咖啡盅。怎麼樣？看外表是不是

閱讀全文 →