前街咖啡爲你檢索到以下與「水位」相關的內容
卡杜拉是阿拉比卡分支下的品種之一，屬於古老品種波旁的衍生後代，因產量高，且風味表現良好，目前廣泛種植在中南美洲地區。在前街咖啡眾多的豆子列表中，像前街危地馬拉花神、前街洪都拉斯荔枝蘭、前街哥倫比亞玫瑰
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一壺摩卡壺咖啡，可以是趕着出門前的濃鬱提神，也可以是早餐桌上的柔和奶咖，還能成為周末與朋友分享的熱飲。若希望表面浮起較明顯的油脂感，豆子通常要有較好的可溶物表現、充足的醇厚度，以及偏中度至中深度的烘焙
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單一產區濃縮咖啡的迷人之處，在於它能毫無保留地呈現特定土地賦予咖啡豆的風土印記。高海拔火山土壤、充沛雨水與山野日照，都會濃縮進一小杯深紅色的油脂與咖啡液中。理解各大洲不同地理區域的氣候特色，能幫助大家
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冰飲，一個在夏天無論如何都很難割捨的東西，手衝咖啡也不例外。在我們大多數人眼中，對一杯好喝的冰手衝的要求其實並不高，就是既足夠冰爽，又不失該有的咖啡風味就行。但要想讓冰咖啡帶上如同果汁般的酸甜口感，前街認為就得掌握一點小技巧了。哪支咖啡豆的果汁感更好？咖啡中的酸有很多類別，許多精品咖啡中呈現的酸質，往往都離不開果酸。像在風味輪裏，我們就會用各種常見的水果去形容咖啡表現出來的酸型，比如柑橘酸、檸檬酸
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眾所周知，我們常説的咖啡機即是指意式咖啡機，它主要的用途就是通過高壓萃取來製作出一份高濃度的咖啡。但大家知道嗎？咖啡機除了直接萃取濃縮咖啡以外，還有一個不為人知的「隱藏功能」~那就是--可以用來衝泡手
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）站在咖啡的風味角度，咖啡豆預先磨好了粉會加快咖啡風味的散失。這也是包括前街在內的大多數咖啡館都推薦現磨咖啡的原因。對於國內以手衝
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中度烘焙能很好地保留咖啡生豆在原產地孕育出的風土個性，同時又通過適度的美拉德反應發展出飽滿甜感。當這些豆子進入意式咖啡機的高壓萃取系統時，不同地理環境、土壤礦物質與日照條件所造就的芳香物質會被濃縮放大
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我們泡手衝咖啡，一般都會考慮用粉量、研磨度、水溫、比例、萃取時間、濾杯、注水手法等起主導作用的參數。由於注水手法是最受人為把握的，所以常常又被拆分出更多的細項，包括分段數、水流大小、繞圈速度、注水落點
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不知道大家有沒有思考過這樣一個問題：當你在家已經擁有咖啡豆、熱水，以及各項手衝所需的器材，唯獨就是缺了能把豆子碾碎成粉的磨豆機……回村前夕，前街特地打包了幾份鍾意的咖啡豆，與行李一同裝進箱內，以便緩解新年期間的「咖啡癮」。可剛想衝上一壺時，萬萬沒想到，常年閒置在家的手搖磨豆機竟然「罷工」用不了，可豆子還是完整的顆粒，該如何才能把它們磨成粉呢？正所謂，辦法總比困難多，前街靈機一動，把目光投向了「家中
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冰飲，一個在夏天無論如何都很難割捨的東西，手衝咖啡也不例外。在我們大多數人眼中，對一杯好喝的冰手衝的要求其實並不高，就是既足夠冰爽，又不失該有的咖啡風味就行。但要想讓冰咖啡帶上如同果汁般的酸甜口感，前
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咖啡生豆裏的芳香物質與糖分積累，深受種植產區的海拔、晝夜溫差與土壤礦物質影響。當水流穿過濾杯，那些讓人聯想到新鮮水果與甘甜滋味的因子便被逐一喚醒。了解不同大洲之間的風土性格，能幫助我們在面對琳琅滿目的
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咖啡樹紮根的土壤條件、生長海拔與微氣候環境，構成了生豆風味的天然基底。全球各大咖啡產區橫跨不同經緯度，地理特性的差異賦予了咖啡豆截然不同的香氣骨架與酸甜表現。了解各大產區的風土特徵，是挑選到合心意手衝
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡 顧名思義就是用掛耳包衝泡的咖啡。掛耳包是日本人研發出來的產品，濾包用於存放咖啡，而兩側各有一個小紙板，像兩
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咖啡有不同焙度，不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成為潮流，愈來愈多人愛上精品咖啡特有的花果系風味，所以市面上手衝咖啡豆的烘焙度也變得愈變愈淺。但其實，沒有人會喜歡喝只有酸味的咖啡，就算是
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咖啡人人都喜歡喝，有些人喜歡喝熱的，衝泡一杯出來後，就一下喝完了；也有人喝一半後，剩下的一半涼了再喝；也有人是從熱喝到冷的。具體哪種喝法好喝呢?這得看個人的口味了，具體來説呢，咖啡也是飲品的一種，熱的
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因為是預製，掛耳咖啡的香氣通常只有現磨咖啡的一半不到，所以經常會被那些「挑剔」的咖啡愛好者嫌棄，認為掛耳除了方便，其他「一無是處」，反正也喝不出什麼風味，隨便泡一下就行。
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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