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「給我來杯中杯的拿鐵」 「這個才是中杯？」 「你這不是大中小三個杯子嗎？我要這個中杯」 「對不起先生，那個是大杯，這個才是中杯，中杯、大杯、特大杯」 「別這樣……羅老師，別這樣……」 相信看完這對話，
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「摩卡壺」，是由意大利的一位工程師--「Aifonso Bialetti」先生於1933年發明的加壓式咖啡萃取工具。方便、小巧，又可以萃取出香濃味美的咖啡，所以它成為了不少人購物清單裏的一份子。如果説，你是奔着摩卡壺的便捷，能萃濃咖啡的功能想要去購買，那沒有問題。但要是你購買的原因是衝着摩卡壺能夠萃取出油脂這一點，想要用這個油脂來拉花，那可就要再三考慮一下了。為什麼呢？因為摩卡壺萃取出的油脂跟我們
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咖啡店的菜單上總會有着非常豐富的選項，光在意式咖啡這個隊列裏，就有着數十個不同名稱的產品，可能很多朋友已經通過飲用，了解了它們是什麼味道的一杯咖啡。但對於它們的由來，大部分人還是不太了解的！於是，前街
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「摩卡壺」，是由意大利的一位工程師--「Aifonso Bialetti」先生於1933年發明的加壓式咖啡萃取工具。方便、小巧，又可以萃取出香濃味美的咖啡，所以它成為了不少人購物清單裏的一份子。如果説
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哥斯達黎加 聖伊西德羅拉布拉多莊園 蜜處理 瑰夏國家：哥斯達黎加產區：塔拉珠 凱賽多尼亞莊園：聖伊西德羅拉布拉多莊園 海拔：1900～2100米品種：瑰夏處理方式：蜜處理風味：車釐子、柳橙、黃桃、花香、烏龍茶聖伊西德羅拉布拉多莊園（Hacienda San Isidro Labrador）坐落在哥斯達黎加最著名的塔拉
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最近，抹茶拿鐵好像又翻紅了起來，高頻率的出現讓前街不由得回想起早些年分享的一個十分別致的咖啡製作方法。這個玩法很是有趣，今天再跟大家分享一次，大家如果在家裏閒着沒事的話是可以嘗試玩玩的~ 因為在製作的
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相信，每家咖啡店能夠吸引你眼球的，除了獨特的裝修外，還有各式各樣的意式咖啡機，它們也彰顯了各個咖啡店的不同特色！雖然機器五花八門，但操作方式都非常統一，只需要簡單的幾個步驟就能夠給我們帶來一杯富有油脂
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在2016年的WBC比賽上，來自我們中國臺灣省的參賽選手吳則霖先生使用了冰鎮手柄萃取濃縮，並成功斬獲了冠軍。這一操作顛覆了當時在場所有人的認知，大家都像在場的解説一樣提出了質疑：「手柄的溫度真的能夠影
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相信不少資深的咖啡迷朋友都對「琥珀咖啡館」這個名字有所耳聞，它是一家位於日本東京銀座區的咖啡館，成立於昭和23年（也就是1948年），是日本最早一批開設的高級咖啡廳之一。因被譽為「咖啡之神」的創始人關
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眾所周知，咖啡豆要在經過烘焙以後，才能夠作為咖啡的製作原料使用。但！是！！！烘焙師在烘焙咖啡豆時的目的可不單單只是將咖啡烘熟這麼簡單。因為，最終呈現的咖啡香氣和味道深受烘焙程度的影響！同一支豆子在不同的烘焙程度下，會有着明顯區別的表現。那麼區別在哪裏呢？這便是今天前街將要分享的主題：烘焙程度是如何影響着咖啡，不同烘焙程度下的咖啡又會有着什麼樣的不同表現！烘焙程度怎麼分？先來簡單介紹一下咖啡豆在烘焙
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相信，每家咖啡店能夠吸引你眼球的，除了獨特的裝修外，還有各式各樣的意式咖啡機，它們也彰顯了各個咖啡店的不同特色！雖然機器五花八門，但操作方式都非常統一，只需要簡單的幾個步驟就能夠給我們帶來一杯富有油脂
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「明亮渾厚的酸質，極高的辨識程度，如果和其他產國的非瑰夏品種同臺杯測，那麼這種擁有厚實味譜的咖啡將很容易讓其他產地的咖啡自慚形穢。」這是出自於韓懷宗先生撰寫的《第四波·精品咖啡學》書中的一句話，一句對於肯雅咖啡的描述。確實，相較於其他產區的咖啡，肯雅咖啡厚實的小番茄、烏梅酸質，甘蔗般的高甜，賦予了其非常高的辨識程度。對於大多數人來説，並不一定能夠對水洗耶加和巴拿馬瑰夏做出區分。但要是喝到了肯尼
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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