前街咖啡爲你檢索到以下與「印象」相關的內容
曾經有位朋友向前街發出心中的疑惑：「這上面寫的'熱帶水果香氣'到底是什麼呀？如果指某種水果的味道，那為什麼不是直接寫它，而要用「熱帶水果」來描述呢？」。熱帶水果，有哪些標誌性特徵？熱帶水果（ tropical fruit ），顧名思義就是集中生長在熱帶地區的水果品種，即一般產自南北回歸線之間的地方，比如我國雲南、海南、廣東一帶就是盛產熱帶水果的代表省份。這些地方全年氣溫濕度偏高，四季界限不會太明顯
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡是一種全球化的飲品，除了製作方式的多樣化之外，還能依靠不同的萃取方式製作出風味、口感各異的咖啡，無論是在視覺上亦或是在品嘗上
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開啓打工人精緻的一天，往往只需要一杯現磨咖啡，而美式就是無數上班族的首選。無論在哪種因素的加持下，美式都總是一家咖啡店的「頂樑柱」，因此很多時候它的味道會直接影響人們對這家店的第一印象，甚至發出「連杯
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有人曾説，在苦這件事上，熱美式和中藥是沒有區別的，如果硬要找出不同的地方，那就是中藥還能刷醫保，而熱美式卻要自己買單。本質上來講，冰美式和熱美式其實都屬於意式濃縮稀釋後的黑咖啡，但大家對熱美式的印象卻
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喜歡花香、果韻咖啡的朋友，對「清新」這個形容詞一定不陌生，它通常會出現在許多淺～中烘焙的咖啡豆中，尤其是水洗、日曬、蜜處理等傳統加工下的批次，如果它既能表現出花香之餘，還帶有豐富的酸甜層次，那絕對會讓人心情愉悅一整天。最近，前街就收到有位小夥伴反饋表示，在店裏喝到的卡法森林就有這樣的口感特徵，可當買回家好像怎麼都衝不出那種豐富的層次感，於是找前街諮詢手法和參數。前街豆單中的這款卡法森林來自我們熟悉
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一套酷似實驗室理工範兒的儀器，搭配一盞滷素燈或酒精燈，透過火光能看到在熱水中翻騰而起的氣泡，倒入咖啡粉的同時飄來一陣沁人心脾的香氣，降溫後迅速回流的液體變得深沉，輕抿一小口，味道圓潤而平衡。對比其他衝泡方式，舒服和治癒，是前街對虹吸壺咖啡最深刻的印象。虹吸壺的歷史比手衝咖啡更悠久虹吸壺的英文名是「SIPHON」，所以也叫塞風壺，它是利用水加熱後產生水蒸氣造成的熱脹冷縮，將下壺的熱水推進上座與咖啡粉
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在意式咖啡體系，有着那麼一個靈魂核心的存在，它就是意式濃縮咖啡，像拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾都是由意式濃縮咖啡作為基底製作出來的意式咖啡飲品。接下來前街就帶大家來認識一下意式濃縮咖啡。什麼是意式濃縮
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很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙
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雖然衝煮方式許許多多，但要説令前街印象最為深刻的，那莫過於日式衝煮裏經典的「松屋式衝煮」了！因為松屋式衝煮的製作過程基本都可以用--「極端」兩字來形容。這個「極端」既可以體現在參數方面，也可以體現在衝煮動作方面。在參數方面，我們可以看到這些「極端」：萃取水溫高達100°C、悶蒸時間長達180秒（三分鐘啦）、粉液比高達1：5；而在衝煮的動作方面，我們則可以看到這些「極端」：使用蓋子進行真正意義上的悶
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美式咖啡不一定只有苦和濃，用淺烘果酸型豆做美式，能喝到花果香和明亮酸甜，完全顛覆對美式的傳統印象。選對豆、調好衝煮參數，花果香美式可以像果汁一樣好入口。淺烘非洲產區豆是花果香美式的主力。前街埃塞俄比亞
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很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙
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一提起雲南咖啡，很多人腦海裏還是「便宜大碗」的模糊印象。這幾年雲南產區在精品化上的投入越來越多，從前街2013雲南日曬鐵皮卡身上，就能看到這種變化的影子。從2013年開始做鐵皮卡，前街算是國內較早接觸
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很多人對美式的印象還停留在苦和寡淡上，其實一杯美式好不好喝，七分靠豆子，三分靠做法。美式本質上是稀釋後的咖啡液，豆子有什麼香氣，杯子裏就呈現出什麼香氣，想讓美式喝出花果香，選對豆子的產地來源比什麼都重
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淺烘花香咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇範圍就會逐漸清楚。水質
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跟許多客人聊天時，發現大家印象中的雲南咖啡好像並沒有屬於自己的風味調性，它即不像非洲咖啡那樣擁有明亮的花果酸調，沒有美洲咖啡的濃醇巧克力香氣，也沒有印尼咖啡的香辛料氣息，因此大家也説不出它具體的特點。
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挑選適合手衝的花果香咖啡時，可以先把複雜信息放到一邊。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。從清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖這兩組差異切入，再看烘焙日期和處理法，判斷會更貼近日常。就適合手
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耶加雪菲是一款十分優質的阿拉比卡咖啡，具有獨特且明亮的水果酸甜，一入口就可以立即感受到清新通透的白花香氣，喝過的人都留下了深刻的印象。在咖啡生豆的等級劃分方面，埃塞俄比亞是以豆子的瑕疵率為主，再結合杯
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挑選堅果可可風味咖啡豆時，可以先把複雜信息放到一邊。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。從清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖這兩組差異切入，再看烘焙日期和處理法，判斷會更貼近日常。堅果可可風
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挑選意式咖啡豆時，可以先把複雜信息放到一邊。先想清楚希望杯中出現什麼味道，比從包裝名稱開始挑更直接。從清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖這兩組差異切入，再看烘焙日期和處理法，判斷會更貼近日常。風味詞不代表咖啡裏
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