前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡萃取的「通道效應」到底是啥」相關的內容
有很多朋友問前街，「你們的冰美式到底怎麼做的呀，辣麼好喝！」美式咖啡作為咖啡店菜單上的常駐招牌，每一家咖啡店的美式咖啡的味道都不太一樣。因此前街就把前街的美式咖啡的做法教給大家。美式咖啡的由來美式咖啡
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如果你是一位咖啡機用戶，那麼前街相信你應該多少有碰上這樣一個情況：在萃取完濃縮咖啡以後取下手柄，卻發現本該安靜躺在粉碗裏的粉餅不翼而飛，在一番探查後才發現，它竟然吸附在了衝煮頭上。 這樣一種情況的出現
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着新一代的加壓摩卡壺推出，大家又把關注點放着這個已經有90年的咖啡器具。摩卡壺又掀起了一股浪潮，也有很多朋友想讓前
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製作意式咖啡是每個咖啡師必備的技能，幾乎每個咖啡館都會出品意式咖啡。我們常説的意式咖啡是濃縮咖啡為基底製作的一系列咖啡飲品，今天讓我們來製作一份意式咖啡裏最容易製作的奶咖——冰拿鐵。冰拿鐵咖啡看似一個
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想來小夥伴們對「摩卡」這詞並不陌生吧，但是在第三波乃至第四波精品咖啡浪潮下的摩卡咖啡，似乎越來越難在菜單上找到它的身影了。這不巧了，歲末年關前街翻出了陳壓已久的巧克力醬，讓前街做杯摩卡咖啡再和大家細説下關於「摩卡咖啡」的前世今身。摩卡咖啡是啥？摩卡咖啡是一款由濃縮咖啡、牛奶與巧克力醬調配而成的咖啡。「摩卡」之名其實來源於也門摩卡港。從15世紀開始的300多年裏，它是也門紅海邊上輸出的一個主要商業港
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冰拿鐵咖啡看似一個很簡單的做法，【放冰倒奶倒咖啡】就完成了，看似簡單的操作，要製作出好喝的冰拿鐵咖啡也是要付出不少的腦力理解的。 第一點：選合適的材料 為什麼冰拿鐵這麼簡單，基本上每家咖啡豆的菜單都
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着新一代的加壓摩卡壺推出，大家又把關注點放着這個已經有90年的咖啡器具。摩卡壺又掀起了一股浪潮，也有很多朋友想讓前
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很多朋友購買摩卡壺的目的就是為了將它作為意式咖啡機的平替，煮出一份類似於濃縮咖啡一樣可以用來製作好喝奶咖的高濃度咖啡。但不少朋友在製作以後卻發現，煮出來的咖啡雖然濃，但也僅僅只是比手衝咖啡濃一些，然後
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）夏天來了，天氣炎熱，容易疲勞，有的小夥伴想喝一杯咖啡提提神，但是美式咖啡又太苦了難以入口，今天前街就教大家做一杯，香
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導讀 美式咖啡可以説是許多消費者非常喜歡的一種咖啡類型，它方便、快捷，能快速滿足大部分人的咖啡因攝取需求，同時它只有水和濃縮咖啡兩個部分組成，屬於我們常説的黑咖啡的一種，黑咖啡也就反映了咖啡豆的品質以
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導讀 美式咖啡可以説是許多消費者非常喜歡的一種咖啡類型，它方便、快捷，能快速滿足大部分人的咖啡因攝取需求，同時它只有水和濃縮咖啡兩個部分組成，屬於我們常説的黑咖啡的一種，黑咖啡也就反映了咖啡豆的品質以
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製作拿鐵可以説是每個咖啡師的技能，先萃取意式濃縮，然後準備牛奶，讓兩者達到一個完美的平衡口感。但很多朋友表示自己在家製作拿鐵，卻總是達不到咖啡店的效果，於是詢問前街有關拿鐵咖啡的製作心得。冰拿鐵咖啡看
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製作意式濃縮的一大難題就是，我們要不斷調整粉量、研磨粗細、比例等參數來提升咖啡的質量，讓它在數十秒內獲得一個理想的萃取過程，而判斷它好不好的方法除了可以觀察流速、壓力和萃取時間，其實萃取後的咖啡粉餅也
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過去，前街在分享製作意式濃縮咖啡的知識時，非常注重於講解把手柄扣上衝煮頭之前的準備步驟，比如布粉、壓粉這些操作性強、對咖啡影響大的動作。扣上衝煮頭後，開啓衝煮按鈕，剩下的就交給機器就行了。但是，我們也
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今天前街要分享的內容是，如何讓意式咖啡的萃取變得相對均勻。因為眾所周知，在製作咖啡時，萃取的均勻度可以影響到一杯咖啡的質感。同樣的萃取率，如果萃取的均勻度比較高，那麼咖啡味道上的表現就會比較平衡，口感
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茉莉花，有着玫瑰的甜鬱、玉蘭的清幽、茶花的淡雅，每當白色骨朵盛放，花香便瀰漫在空氣中，讓人心曠神怡。而在咖啡裏，我們也經常感受到類似茉莉的氣息，比如水洗的耶加雪菲、翡翠綠標瑰夏，鮮靈的花香為整杯咖啡賦
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不難發現，幾乎在所有摩卡壺的使用教學中，都會要求我們先把粉槽全部填滿，再將它與上下壺擰緊，然後才進行萃取的。也就是説，你買的摩卡壺規格有多大，每次就要衝煮對應的份量。 而有一部分小夥伴卻表示，偶爾只想
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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