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近段時間，有位小夥伴每當犯困時會來到前街點杯意式濃縮，在一飲而盡後，先是眉頭緊鎖，接着含一口清水靜靜等待苦味散去，很快便能原地滿血復活，最後忍不住發出感嘆：「啊～提神是真提神，但這玩意兒真苦啊！」作為意大利的國民級飲品，當地人認為只有Espresso那濃鬱焦香，甚至發苦的口感才符合咖啡的設定。在國內，除非是每天奉命調試的咖啡師或者個別尋求刺激口感的愛好者，絕對數人只要提起意式濃縮的味道，心裏第一時
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相比於以前，咖啡在國內的普及度已經大大增加，除了品飲，有不少朋友已經開始購置咖啡的器具在家裏自製咖啡。但總有那麼一些品項在咖啡已經十分普及的今天，仍舊是自製菜單裏的小眾產品，例如冰滴咖啡，就沒有多少朋
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有廣州的小夥伴問我，想買咖啡豆，又不想上網買，怎麼辦呢？我給大家推薦前街咖啡（FrontStreet Coffee），為什麼推薦前街咖啡呢，這是因為前街咖啡的種類繁多，每一隻咖啡豆都有它獨特的故事，是
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前街哥倫比亞咖啡的香氣濃鬱而厚實，帶有明朗的優質酸性，同時具有可可、曲奇、巧克力味，口感柔和，高均衡度，以及，令人回味無窮，以及迷人且恰到好處的回甘，喝完屬實令人印象深刻。 哥倫比亞咖啡歷史 前街在整
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咖啡豆為什麼要處理？咖啡豆是咖啡櫻桃的種子，所以我們要先去除果皮、果肉、果膠層、內果皮才能拿到咖啡豆，這時候的咖啡豆是生豆，經常是白色、翠綠色或是黃色，經過烘焙後才會變成深棕色的咖啡熟豆。而剛提到的去
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當看到路上開始賣西瓜，前街就知道夏天準備來了，隨着體感溫度的攀升，冰咖啡也即將火熱上榜。要説最簡單的冰咖啡是什麼，相信很多人會説冷萃，簡單幾個步驟就能擁有一杯風味不錯的冷飲，但對於追求快節奏的小夥伴來
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巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的人應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的藝妓Geisha（瑰夏）而聞名於咖啡界，多虧了這裏得天獨厚的風土環境，以及種植者對咖啡精
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雲南咖啡豆在近年的咖啡生豆比賽中脫穎而出，頻頻亮相於大眾的視野中。並且如同一匹黑馬一樣，慢慢地出現在精品咖啡的市場上，今天前街就跟大家分享一下有關近年來雲南咖啡的發展。雲南咖啡的種植歷史要知道，雲南的
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雲南咖啡豆在近年的咖啡生豆比賽中脫穎而出，頻頻亮相於大眾的視野中。並且如同一匹黑馬一樣，慢慢地出現在精品咖啡的市場上，今天前街就跟大家分享一下有關近年來雲南咖啡的發展。
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我們經常可以在各種咖啡豆的風味欄上看見花香的存在，什麼茉莉呀、玫瑰呀、薰衣草啊、玉蘭花啊，等等等等。很多朋友就是被這些花香風味所吸引，然後深陷咖啡的「泥潭」無法自拔 。 但包括前街在內，大多數朋友在一
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經常會有客人朋友在前街衝煮冰手衝的時候提出這樣的一個問題：「冰手衝咖啡為什麼不用冰水衝？一定要用熱水嗎？」會提出這樣的問題其實並不奇怪，因為對於沒有接觸過咖啡圈或者剛接觸不久的朋友來説，冰手衝咖啡確實
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眾所周知，如果我們想要製作出一杯好喝的牛奶咖啡，那咖啡的濃度最好就儘可能地高一些。因為如果咖啡的濃度太低，含水率過高，那在加入牛奶後做出來的咖啡就容易水水的，味道淡淡的，畢竟牛奶的「水分」也比較多。
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在昨天的文章中前街介紹到，冰手衝需要用到冰塊來快速降低咖啡的溫度，然後就有朋友問説能不能只是讓咖啡過一下冰，在降溫後就把冰撤掉不要。因為冰塊的存在不利於咖啡長時間的放置，如果短時間內咖啡沒有喝完的話，
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一直以來，哥倫比亞咖啡與巴西咖啡都是典型美洲咖啡的風味特點，但兩者之間會有所不同，哥倫比亞咖啡擁有堅果、巧克力的豐富香氣，以其清新的酸味與甜味的平衡構成絕妙的味道。那麼哥倫比亞咖啡這豐富的風味是如何來的？哥倫比亞作為全球咖啡產量第三大的國家，該國地貌豐富遼闊，高海拔山區和多樣的氣候讓哥倫比亞在保持產量的同時，還能保證咖啡品質。咖啡產區主要遍佈在哥倫比亞西部，這裏有以高海拔著稱的安第斯山脈，該山脈地
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如果大家有在網絡上搜索過衝煮相關的內容，那麼應該多少都有看到過用冰水衝咖啡的分享。沒錯，就是用冰水代替熱水來衝煮咖啡！是不是聽起來很不可思議？ 但更不可思議的事還在後面，不少實踐過後的博主都給出了清一
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颱風過後，氣溫不降反升，大量水蒸氣的瀰漫使得周圍開始變得悶熱起來。拜此所賜，前街門店的冰咖啡又再一次「大受歡迎」。特別是冰手衝咖啡，因為可以選擇的咖啡豆種類更加豐富，所以它幾乎是每桌必點的「人氣爆款」
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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