前街咖啡爲你檢索到以下與「成本」相關的內容
「瑰夏自由」，相信這是不少朋友每年的願景。因為這四個字不僅象徵着能夠自由攝入高品質咖啡，而且還是一句希望實現「財富自由」的口號！為什麼呢？因為瑰夏是出了名的貴...繼藍山之後，瑰夏成為了咖啡圈裏「奢侈」的全新代言詞。在每年的BOP競拍上，瑰夏的成交價都在屢創新高。即便不在競拍而是常規的銷售渠道上，瑰夏也會比常規的品種售價高個6~10倍。相信這是不少朋友都會感到好奇的一個點：「瑰夏」，為什麼可以這麼
閱讀全文 →
站在如今精品咖啡的角度，我們能用風味來分辨水洗與日曬處理的咖啡豆。正常情況下，水洗處理的咖啡會幹淨感會明顯一些，酸味也會強烈一些。而日曬處理的咖啡的發酵甜感更明顯，層次口感上會更加豐富。對此，今天的我
閱讀全文 →
拿鐵（Latte），相信大家已經熟悉的不能再熟悉，它是一款往濃縮裏加入了大量牛奶製做成的咖啡。因為大量牛奶的存在平衡掉了苦味，所以相對於其他的傳統咖啡來説，拿鐵會擁有着更高的接受度：醇厚香濃、高甜不苦，這老少兼宜的特性着實為拿鐵吸引了不少的受眾。好！既然拿鐵大家都已經很清楚了，那麼前街就要發出提問了：大家知道，什麼是半拿鐵嗎？相信不少朋友看到半拿鐵這個名字的時候都會進行猜想：它是不是意指小杯量的
閱讀全文 →
如果你有經常去咖啡店喝手衝咖啡，並且還會諮詢咖啡師某支豆子衝熱的好還是冰的好，那前街相信，你得到的答覆大概率都是推薦你選擇熱衝。昨天就有一位朋友在購買豆子的時候向前街吐槽了這樣的情況，並提出了這個問題
閱讀全文 →
市面上的咖啡豆大多使用袋子進行包裝，而在這些袋子上，我們經常能瞧見幾個類似於被人用針扎的幾個孔洞。就在這些孔洞的背後，其實隱藏了一個簡易的排氣裝置。「單向排氣閥」，便是這個裝置的名稱，它的功能正如其名，氣體僅能從一個方向排出，而不能夠從另一個方向進入。前街常常會用到一個比喻來形容，那就是「汽車的單行道」~那為什麼咖啡豆的包裝袋需要用到這樣一個裝置呢？為什麼要使用單向排氣閥？這時候就有機智的朋友要發
閱讀全文 →
一般來説，摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的選擇標準是中深烘，油脂多以及醇厚低酸，也只有這樣，才可以和牛奶很好的融合在一起，可選的方向就是意式拼配豆或者是單一產區的SOE咖啡豆，那麼，根據眾多消費者的購買
閱讀全文 →
在前街，近7成以上的咖啡豆採用了日曬或者水洗，而水洗豆總是給人一個「更酸」的印象，這是為什麼呢？ （日曬、蜜處理、水洗） 歷史上，最古老的咖啡生豆處理方式是傳統日曬處理，簡單來説就是直接把新鮮的咖啡果
閱讀全文 →
從現在來看虹吸壺，是一個極具年代感的咖啡器具，目前許多咖啡店已經不做虹吸咖啡或者作為特色、非主打產品的存在。當然，作為一個虹吸咖啡粉絲，外面沒有就直接做。前街本篇就儘可能用簡單的語言分享虹吸咖啡。-虹
閱讀全文 →
拼配咖啡和手衝單品咖啡，是兩個最常見的行業名詞，分別指代不同的咖啡豆種類。拼配咖啡就是將兩個或兩個以上產地的咖啡豆組合的配方，通常用於意式咖啡機，所以為了凸顯油脂感和醇厚度，一般採用中度或深度烘焙，讓
閱讀全文 →
咖啡的製法中，日曬處理與水洗處理大家都非常容易理解，但半日曬處理與半水洗處理大家就一臉懵懂了，這究竟是個怎麼樣的處理法呢，對咖啡風味有什麼影響呢？本文前街專門開啓了有關「半日曬」的主題，為大家好好地捋
閱讀全文 →
如果你是一位喜歡泡在咖啡館或者經常逛各種咖啡展的朋友，那前街相信你一定在這些場所裏見識過不少奇怪的咖啡文化。例如有些客人會在喝咖啡的時候刻意發出「咻咻咻」的奇怪聲響；咖啡師會「偷喝」上一口本該端給你的
閱讀全文 →
咖啡對許多人來説，是清晨一杯足以提神醒腦的飲料。人們喜歡咖啡的便捷性與功能性，這其中的代表，以意式濃縮、美式咖啡為代表。美式濃縮即是意式濃縮加水對制而成。那麼美式咖啡兌水的比例應該是多少呢？美式咖啡水
閱讀全文 →
什麼是現磨咖啡？現磨咖啡其實很好理解，就是製作咖啡所用的咖啡粉是在衝煮開始的前一刻，現場進行研磨的。無論是意式咖啡也好，單品咖啡也罷。只要是用現場研磨的咖啡粉現萃取成咖啡，那麼這杯咖啡就是--「現磨咖
閱讀全文 →
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex一直以來有許多
閱讀全文 →
羅豆就是我們常説的羅布斯塔Robusta，是目前被廣泛種植的一個咖啡品種，與阿拉比卡都是如今市面上商業流通的咖啡豆種。當我們在了解羅豆相關知識的時候，通常會看到「難喝」「苦澀」的字眼，那麼羅豆就一定代
閱讀全文 →
眾所周知！新鮮烘焙出爐的咖啡豆並不適合直接投入咖啡的製作，因為咖啡豆在烘焙過程中積攢了許多二氧化碳在體內，這些二氧化碳的大量存在會阻礙熱水對於咖啡香氣的萃取，降低風味物質的釋出。簡單來説，就是衝出來的
閱讀全文 →
在昨天下午，有客人朋友詢問前街：「如果用你們黑板上三十多種豆子拼配在一起，衝出來的咖啡是不是會超級好喝啊？」 這其實並不是前街第一次收到這樣的問題，由於很多商家開始推廣四種甚至是以上的拼配，所以經常會
閱讀全文 →
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）「意式濃縮咖啡怎麼喝？」-那必須是一口悶！大家不要覺得這是在開玩笑，意式咖啡真的是一口悶！很多小夥伴第一次喝濃縮咖啡時，可能會覺
閱讀全文 →
曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來其實是印度尼西亞曼代寧mandheling民族的音誤。曼特寧咖啡在二次大戰日本佔領印度尼西亞期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無
閱讀全文 →
在咖啡領域，提到SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。SOE就像雨後的
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
