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「植物奶」,一種由富含蛋白質、脂肪的植物種子/果實和水爲基底製作而成的穀物飲料,這是很多咖啡愛好者朋友的心頭好。不單單是因爲植物奶不含乳糖,還因爲用植物奶做出來的拿鐵咖啡會有着別具一格的味道,所以這令
閱讀全文 →更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)每個人對於咖啡的味道認知與喜好都不一樣。有些朋友對於咖啡的認知是那種香濃的苦咖啡,有些朋友則是愛喝酸味的咖啡,還有些
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雖然前街門店不做外賣,但有提供打包服務,畢竟不是所有的朋友都會想坐下來慢慢悠悠的喝上一杯咖啡,因此前街也會收到不少咖啡打包上的問題。然後因為天氣寒冷,所以近來打包熱咖啡的朋友多了起來,這就導致一個問題
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更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)最近,到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜,摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除,所以朋友們接連都碰了壁。「既然
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在2000年以前,咖啡的主流烘焙還是以深烘焙為主,所以很多在那個時候就開始接觸咖啡的朋友對咖啡的初印象應該就是千篇一律的苦。要説不苦的咖啡,在當時就只有加奶加糖或者雀巢的二合一了。 而隨着精品咖啡的盛
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因為前街的主業是賣豆,所以除了咖啡的衝煮、製作一系列問題以外,後臺還經常會收到一些關於豆子的問題反饋。例如,瑕疵豆的問題。一些客人朋友會帶着圖片找到前街,詢問照片中的豆子是否屬於瑕疵豆。但基本上,在前街看過的照片裏,有接近九成的豆子都不屬於瑕疵豆。之所以有這麼多的朋友頻繁誤會,是因為大家對於瑕疵豆的定義存在着一定的誤解。例如認為烘焙後的咖啡豆都會像工業品一樣,擁有一個大致相同的長相:圓潤、飽滿、光
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更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)最近,到訪前街門店詢問摩卡咖啡的朋友又多了起來。但很可惜,摩卡咖啡這款產品已經從前街的菜單中移除,所以朋友們接連都碰了壁。「既然
閱讀全文 →今天又是一個老生常談的話題,因為最近有很多朋友都趁着電商活動購置了咖啡機開始在家自製咖啡,結果發現做出來的咖啡味道和想像中的大相逕庭。即便使用的是與前街門店同款的配置,但做出來的就是沒有在門店喝到的美
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不少客人朋友在前街門店購買咖啡豆的時候都會事先詢問相關的衝煮參數,以便回家衝煮咖啡時能夠減少翻車的風險。像今天,就有一位朋友在購買豆子的時候諮詢了相關的水溫。由於他購買的是一包中淺烘焙的花魁8.0,所以前街向他推薦了「91°C~93°C」這個水溫範圍。於是這位朋友就感到好奇:「91°C~93°C?意思是這個區間內的溫度都是可以使用的嗎?最大值和最小值衝出來的咖啡不會有很大的區別嗎?」是個好問題,給
閱讀全文 →昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性,起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻,視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味,於是他詢問前街,咖啡是否真的可以二次
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據今日氣象局報道,廣東的高溫將會一直持續到11月前後。而這意味着,在接下來近兩個月的時間裏,我們依舊離不開解暑神器--冰咖啡! 那有些朋友就跟前街一樣,在喝多了酸甜可口的淺烘冰咖啡以後,有時就會想替換
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很多朋友都趁着購物狂歡節購置了家用咖啡機,但當咖啡機裝在家裏的時候卻發現,咖啡機的操作好像並沒有想像中的那麼簡單。不是這裏不出水,就是因為那裏裝不上。於是,一些住在前街門店附近的朋友就直接上門,諮詢一些跟咖啡機相關的問題。然後有位朋友的問題就令前街印象十分深刻,他在將咖啡粉填壓進粉碗以後,總會出現很難扣進衝煮頭的情況,有時甚至扣不進去。即便進行了粉量調整,也很難有所改變。一開始聽到這樣的情況前街認
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昨天前街正在門店賣着豆子,客人朋友突然轉過頭來詢問前街:「你知道最近流行將咖啡反着衝嗎?」「反着......衝?」在前街一臉懵逼的詢問下才知道,這個所謂的反着衝是指先將咖啡粉和水倒入容器裏完成萃取,隨
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「當萃取時間來到2分鐘以後我們就要把濾杯移除,這樣可以避免苦味加入到咖啡裏,進而規避過萃的發生!」昨天有幾位客人朋友在前街線下門店購買咖啡豆時交談起了衝煮要訣,其中就有一位朋友分享了這樣一個「祛苦小技
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相信大家應該不難發現,經常會有朋友將咖啡的萃取比喻成「玄學」。所謂的玄學呢,就是指一些無法用科學解釋的事情。而咖啡的萃取之所以經常會被比喻成玄學,前街採訪過一些客人朋友,他們表示是因為「每次衝出來的咖
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眾所周知,前街咖啡在天貓和淘寶都設有店鋪售賣咖啡豆,如果朋友們有點進去了解就可以知道,不少豆子都有着多個烘焙程度可供選擇。例如前街埃塞花魁或者前街格拉納瑰夏,它們就有着淺度烘焙與中度烘焙兩種選項。於是
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