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意式咖啡是一個十分龐大的咖啡體系,單就牛奶與咖啡的不同配比方案,便區分出了拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、澳白咖啡等等。而在其中有這麼一款咖啡,它與澳白一樣發跡於澳大利亞,但在國內的咖啡菜單上並不常見,它就是「短笛咖啡」(Piccolo Latte)。短笛咖啡翻譯自「Piccolo Latte」,「Piccolo」在英語中是「短笛」的意思,而在意大利語中有「小」的意思,因此短笛也會被稱作「小拿鐵」或「迷你
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不少客人都曾有過這樣一個疑惑,同樣是冰塊,為什麼自己在家做出來的很難達到良好的冷卻效果,丟進水裏沒一會兒功夫便全部融化完了,可咖啡店提供的冰卻化得很慢,直到我們喝完整杯美式,它們似乎都「毫髮無傷」,這
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這幾天的熱,相信大家都深有體會,尤其位於廣州的前街當下已經是半熟的狀態,因此急需一杯冷萃解救。 要説製作冷萃的細節,很多人第一時間考慮的是用什麼容器,然後才是買什麼咖啡豆、磨多細、加多少水、泡多久……
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡(FrontStreet Coffee)如何選購咖啡濾紙?咖啡濾紙怎麼用?咖啡過濾紙有哪些種類? 許多愛好自行買咖啡豆、使用磨豆機、購買器具衝煮咖啡,都
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在衝煮咖啡任何咖啡,有一個參數避免不了的,那就是萃取時間。相比於其他製作方式,意式濃縮咖啡對於時間的要求更為嚴苛。這是因為意式濃縮咖啡的萃取時間相對比較短,每一秒的差距變化就比較大。因此,萃取時間對於
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夏天喝冷萃,最怕"想喝的時候發現豆子沒了"。冷萃消耗量大、備豆周期又長,趁着天氣熱,一次把口糧豆備齊,整個夏天都不慌。這篇整理一份冷萃囤貨的思路。先算好量:一杯冷萃要用多少豆冷萃的粉水比一般在 1:1
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更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee) 常喝意式奶咖的咖啡愛好者都知道製作一杯奶咖需要espresso濃縮咖啡和牛奶搭配,像是前街咖啡(FrontStre
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大暑已過,這麼熱的天當然是需要一杯冰咖啡來降溫解渴了。如果你在家做咖啡傾向於「輕裝上陣」,又想喝到不同口味,那麼前街會推薦你玩冰手衝。碰巧,這幾天前街後臺也收到了不少冰手衝相關的問題,今天就為大家整理
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更多精品咖啡知識,請關注微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡萃取手柄是半自動意式咖啡機的重要工具。而咖啡手柄主要有兩種形態,第一種是有底的分流手柄,第二種是無底的直出手柄。
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經常來前街咖啡(FrontStreet Coffee)店內的咖啡迷朋友都知道前街咖啡(FrontStreet Coffee)不僅提供手衝咖啡,還有意式咖啡提供,像是摩卡,卡布奇諾,拿鐵等等都是常常能見
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最早的意式濃縮咖啡(Espresso)的製作方式誕生於1884年,一名名為Angelo Moriondo的意大利人設計了一個獲得專利的濃縮咖啡機模型。最開始意式濃縮咖啡機的製作原理是通過兩個獨立的鍋爐
閱讀全文 →隨着精品咖啡市場的發展,單品咖啡也越來越被大眾認可,因此也有不少咖啡迷在家自學如何手衝咖啡,因此經常有咖啡迷朋友在前街誒咖啡店內採購咖啡豆的時候會問手衝咖啡的粉水比例以該如何分配,那接下來這篇文章前街
閱讀全文 →作為主要原材料,水不僅是佔據一杯黑咖啡的絕大部分,同時也影響着不同物質的萃取情況,從而呈現出別樣的風味與口感,因此,我們大家都應要知道水對咖啡的重要性。市面上常見的飲用水,從品牌到所含成分,從淨化工藝
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玩咖啡的都知道,手衝界有很多自成一體的流派,也有不少在實踐中總結得到的玩法。比如上周末,有位朋友來門店喝咖啡,特意分享了他最近學了一種特別新穎的萃取方式——打雞蛋衝煮法,並表示衝出來的咖啡風味比平時更
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全球主要咖啡帶的地理環境塑造了截然不同的豆性特徵,將其用於意式濃縮提取時,土壤、海拔與氣候留下的印記會在高壓下被高度凝練。理解不同大洲的風土基因,是為濃縮杯找到契合口感的便捷路徑。從陽光充足的非洲高地
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無論去到哪家咖啡店,我們總能看看到菜單上有着十分熟悉的身影:美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白/馥芮白(Flat White)咖啡……這些咖啡能在中國被大家熟知,離不開星巴克的推廣。自2020年星巴克上架馥芮白
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