前街咖啡爲你檢索到以下與「絕大多數人都沒有用對衝煮水溫」相關的內容
「酸」，可以説是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後，咖啡的烘焙就開始由深轉淺，味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」的朋友也開始接觸咖啡，品嘗起淺烘咖啡的花果酸香
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咖啡濾杯－ 手衝咖啡中重要的環節隨着第三波咖啡浪潮來襲，單品精品咖啡的盛行，由日本開始流行起，滴濾式咖啡也是俗稱手衝咖啡也越來越受歡迎，進入手衝咖啡的領域並不難，準備的器具大約為手衝壺、濾紙（金屬濾網
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眾所周知，烘焙好的咖啡熟豆除了保質期以外還有一個賞味期限。所謂的賞味期呢，即是指最佳的品嘗時段。用處於這個時段裏的咖啡豆可以衝出層次十分豐富、風味非常突出的好喝咖啡，所以一般大家都會將咖啡豆爭取在賞味
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「悶蒸30秒和悶蒸60秒的咖啡區別會有多大？」這是昨天一位朋友向前街提出的一個問題。還別説，這個問題確實有點意思！眾所周知，悶蒸是手衝咖啡中常備的一個環節。具體的操作就是在正式注水之前，我們會預先注入
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如果説咖啡是苦的，無論是喝咖啡的還是不喝咖啡的，絕大部分人都沒什麼異議；如果説咖啡是酸的，也能獲得一部分人的贊同；但如果説咖啡是甜的，恐怕會被誤以為味覺失調！但其實，從咖啡的種植、處理方式，到烘焙、衝
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咖啡有很多種，比如：美式、意式、手衝，還有一種説法是：滴濾，這又是什麼咖啡呢?其實滴濾咖啡最常見的就是手衝咖啡，而手衝咖啡就是滴濾咖啡的一種，其實滴濾法在辦公室和家庭都比較常見，因為它通常都比較簡單。
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影響咖啡味道的因素有很多，在衝煮過程中，影響咖啡的因素包括粉水比例、研磨程度、水溫等，其中研磨程度可以説是非常重要了，業內有句話叫「咖啡機可以買差點的，但磨豆機一定要最好的」，不得不是研磨真的對咖啡的
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不知道大家是否跟前街一樣，每每準備在他人面前大展身手，結果卻慘遭翻車，場面尷尬至極。例如説，朋友到訪家中，你想要衝出一壺咖啡進行分享，奈何人數太多，所以投入了更多的咖啡粉打算一次性多衝出一些咖啡，結果卻發現，衝出來的咖啡味道不盡人意。因為味道上偏離的卻不止一丁半點，於是很多朋友感到納悶：為什麼就多了點粉，衝出來的咖啡就不好喝了呢？其實道理很簡單，因為粉量超過了當前濾杯的適配載量，然後沒有對衝煮方式
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在各式各樣咖啡機遍地開花的時代，器具簡單、講究手感技巧的手衝咖啡儼然是一股返璞歸真的清流，從追求精緻文化的日本擴展出來，讓眾多咖
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客人：「老闆，來杯單品！」前街：「請問您是要手衝還是冰滴呢？」客人：「單品不就是指手衝嗎？」就好像上述對話中的客人一樣，在日常生活中，有很多朋友都將單品咖啡與手衝咖啡捆綁在了一起，認為單品就是手衝，手衝就是單品。可實際上，兩者是完全不同的意思。那麼，問題就來了：為什麼人們會將「單品」和「手衝」混為一談呢？在答案釋出之前，大家不妨先跟前前街來回顧一下，什麼是「單品咖啡」，什麼又是「手衝咖啡」。什麼是
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「絕對好喝！」粕谷哲先生在他前期視頻開頭中，就是這樣向大家介紹用他改良過的混合衝煮法所衝出來的咖啡。 （請叫我截圖鬼才）前街相信，大家對於粕谷哲應該已經不再陌生。他既是2016年世界咖啡衝煮賽的冠軍，
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要説前街門店的特點是什麼，那其中一個莫過於手衝咖啡可選擇的豆子比較多。雖然沒有將淘寶天貓上的豆子全部搬到線下來，但粗略一算也有三十多種，選擇應該可以算得上是十分豐富。
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如果想要做出一杯好喝的美式咖啡，前街相信大多數人在第一時間都會想到該用什麼咖啡豆、如何去進行萃取，因為濃縮咖啡的品質與美式咖啡的品質息息相關。 這沒有錯！事實也的確如此。但眾所周知，美式咖啡是由濃縮咖
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「你知道牛奶咖啡還分意式和法式嗎？」這是昨天前街在一家咖啡店喝咖啡的時候聽到的有趣話題，因為打破了很多朋友的認知，所以現場的眾人就興致勃勃地展開了討論。而在討論的內容中，大家最感興趣的問題莫過於：為什
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提到巴拿馬咖啡，絕大多數人腦子裏蹦出來的第一個詞都是「瑰夏」。過去十幾年，這個中美洲小國靠一支瑰夏驚豔了世界，以至於很多人的巴拿馬咖啡認知裏只剩這一個品種。其實在這片土地上，真正孕育出瑰夏名聲的，是波
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眾所周知，如果我們想要製作出一杯好喝的牛奶咖啡，那咖啡的濃度最好就儘可能地高一些。因為如果咖啡的濃度太低，含水率過高，那在加入牛奶後做出來的咖啡就容易水水的，味道淡淡的，畢竟牛奶的「水分」也比較多。
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無論你是剛開始接觸手衝的小白，還是已經衝了多年咖啡的老選手，分段式都是大家最常應用的注水方式。那麼對於萃取來説，分段數究竟會影響哪些因素？分成幾段又有什麼講究呢？如何定義分段注水？鑑於正式注水萃取前的悶蒸，是絕大多數人已經達成共識的預備動作，所以悶蒸後的注水是否做停頓，就是我們判斷有沒有分段的依據。在悶蒸之後一次性把水都注完，就被認為是沒有分段的「一刀流」；而只要悶蒸後的水量被分成兩段以上，即中途
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要説前街門店的特點是什麼，那其中一個莫過於手衝咖啡可選擇的豆子比較多。雖然沒有將淘寶天貓上的豆子全部搬到線下來，但粗略一算也有三十多種，選擇應該可以算得上是十分豐富。而即便豆子的選擇多達三十餘款，但已
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如果是關注前街有一段時間的朋友應該不難發現，這個話題並不是前街第一次提及（當然不只這個），因為隔三差五就會有朋友在前街門店買豆的時候詢問前街這個問題，即濾紙不貼合濾杯是否會對衝煮產生影響。而之所以會經
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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