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咖啡是苦的，這是很多人的第一印象，但隨着越來越多人開始接觸精品咖啡才發現，原來咖啡不僅可以沒有苦味，甚至還帶有花香和水果的酸甜，來自埃塞俄比亞的耶加雪啡就是最出名的經典代表。耶加雪菲是一款優質的阿拉比
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對於很多想學手衝咖啡的新手朋友來説，除了研究萃取的底層邏輯以外，要想衝好一壺咖啡，必然少不了一把趁手的注水壺。雖然前街經常會調侃，只要能注水，那無論什麼樣的器具都能夠用來衝咖啡，但這僅僅只是對於入圈許
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單一產區濃縮咖啡的迷人之處，在於它能毫無保留地呈現特定土地賦予咖啡豆的風土印記。高海拔火山土壤、充沛雨水與山野日照，都會濃縮進一小杯深紅色的油脂與咖啡液中。理解各大洲不同地理區域的氣候特色，能幫助大家
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感受咖啡風味，是精品咖啡概念釋出後最為盛行的一件事情。現如今只要有接觸過精品咖啡的朋友，隨便一杯淺烘咖啡入口就能夠做到像報菜名一樣羅列出咖啡的風味：什麼白色花香、莓果、柑橘、蜜瓜，酒香等等等等，讓旁人
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埃塞俄比亞咖啡一直以豐富的花果香味和活潑明亮的水果酸質而聞名，與傳統的咖啡香醇風味有所不同，因此很多人進入精品咖啡時的首選，那為什麼埃塞俄比亞的咖啡裏會有水果風味呢？首先，咖啡風味和品質都來源於咖啡的產地，包括其氣候因素，種植環境等方面，而埃塞俄比亞作為阿拉比卡咖啡的發源地，其地理環境優越。該國位於東非地區，被東非大裂谷縱貫全境，並為該國帶來眾多的山脈、火山、湖泊、高原和林地。咖啡產區基本位於該國
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這才三月出頭，前街就已經能從自行車的坐墊上感受到炙熱。可想而知，清爽解渴的「消暑神器」冰咖啡早已成為門店的暢銷產品。但冰咖啡也分很多種類，除了冰美式冰拿鐵等冰意式咖啡以外，還有冰手衝咖啡、冰滴咖啡、冷
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愛咖啡的朋友一定不滿足於只喝咖啡，最後肯定會自己享受一番衝咖啡的滋味。實現這個目標最簡單的做法就是入手一套手衝的設備。手衝咖啡相對於意式咖啡機來説，入門的成本會低不少，但隨着你技術的提高，後續投入的資
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一杯奶咖只由意式濃縮和牛奶組成，所以選對咖啡豆和牛奶很重要，它們不僅會因為選擇的原料不同而帶形成味道差異，還會隨着不同比例影響咖啡最終的濃度。 拿鐵用什麼牛奶合適先説牛奶，它至少佔了一杯拿鐵的四分之三
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當你擁有一包好豆子，衝煮前就要給它挑選一個合適的研磨度，以達到預設的萃取目的。 要説研磨度的作用有多大，它既可以讓咖啡香氣在萃取中完成蛻變，或者更上一層，也能隨時破壞那些本該令人愉悅的好滋味，然後讓整
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常言道，一分錢一分貨。放眼生活中的許多方面，這句話都是在理的，它也深深地刻在了我們的消費觀中。 前段時間，有位客人來到前街門店喝咖啡，在看過菜單後便發出了感慨：「那杯翡翠紅標（75元）是什麼，賣這麼貴
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目前，埃塞俄比亞是非洲最大的咖啡生產國，同時是大家公認的咖啡發源地，種植咖啡的歷史相當悠久。並且由於埃塞擁有得天獨厚的自然條件，使得埃塞咖啡有着各種不同的風味表現，獨特的花香、柑橘調風味深得許多咖啡愛好者的喜愛。經常購買埃塞俄比亞咖啡豆的會發現在咖啡豆子上會寫着「G1」或者「G2」的，這個是什麼意思呢？其實，G1和G2是埃塞俄比亞對其咖啡豆的一個等級。最初，埃塞咖啡埃塞農業部下屬有一個叫做CLU（
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咖啡豆本身是影響咖啡風味最大的因素。如果挑選的不是優質的咖啡豆，那就不能品嘗到的咖啡。今天就跟大家分享一些新人在選購和辨別咖啡豆反面的實用技巧。適合入門學習的咖啡豆品牌對於沒有經驗的新人來説，繁雜的咖
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壹杯美味的咖啡從新鮮、完美烘焙的咖啡豆開始。但是妳在哪裏可以找到最好的豆子，哪些原產國生產的口味最有趣？前街咖啡（FrontStreet Coffee）介紹了壹些來自世界各地的咖啡豆指南，以及各種咖啡
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曼特寧，它絕對可以稱得上是一款兩極化嚴重的咖啡。喜歡的人喜歡到欲罷不能，不喜歡的人則很不喜歡。所以當一家咖啡館有售賣曼特寧咖啡豆的時候，偶爾就會有朋友詢問店家這樣的問題：「曼特寧苦到這種程度還有人喜歡
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常言道，好馬配好鞍，好茶裝好缸。作為盛放咖啡的主要容器，杯子的不同設計對品鑑的影響漸漸受到人們重視，一些咖啡店甚至不惜重金打造一套咖啡杯套裝專門用於出品，以營造視覺與味蕾的雙重體驗。 就跟葡萄酒一樣，
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每壹個品種的咖啡豆都有着不同的豆貌（豆子外貌）特徵，本文前街就帶着大家通過咖啡豆貌中辨認咖啡豆品種，不同的咖啡品種又有着什麼樣的風味特點？~| 鐵皮卡（Typica）鐵皮卡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南
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相信你也曾經為如何選擇咖啡豆而煩惱，因為這一選錯就會導致體驗的不愉快，進而懷疑自己的能力，產生我覺得咖啡就是這種味道的錯覺。其實並非如此，咖啡就是一種食材，牛排煎時間久了也是會老，會焦。好的咖啡會依據
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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