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咖啡有很多種，有淺烘和深烘，除了咖啡豆不一樣，還有就是咖啡機也不一樣，所以需要注意的也多。那今天前街就給大家講講黃金曼特寧咖啡如何手衝吧，黃金曼特寧咖啡在前街可是非常熱賣的精品咖啡豆哦！ 在介紹黃金曼
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曼特寧，它絕對可以稱得上是一款兩極化嚴重的咖啡。喜歡的人喜歡到欲罷不能，不喜歡的人則很不喜歡。所以當一家咖啡館有售賣曼特寧咖啡豆的時候，偶爾就會有朋友詢問店家這樣的問題：「曼特寧苦到這種程度還有人喜歡
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前不久，前街門店迎來一位水洗豆的鐵粉，曾經買過很多水洗處理的咖啡，但奈何自己在家就是衝不出層次感，於是詢問前街有沒有什麼技巧或建議。那麼今天我們就來探討一下水洗咖啡的衝煮方案吧。 什麼是水洗咖啡？
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站在如今精品咖啡的角度，我們能用風味來分辨水洗與日曬處理的咖啡豆。正常情況下，水洗處理的咖啡會幹淨感會明顯一些，酸味也會強烈一些。而日曬處理的咖啡的發酵甜感更明顯，層次口感上會更加豐富。對此，今天的我
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唐梅奧莊園，位於哥斯達黎加最負盛名的產區——塔拉珠，它坐落在首都聖荷西一個名為聖馬科斯（San Marcos）的行政區上，這裏受太平洋暖濕氣流的影響，年降雨量高達2400毫米，平均氣溫在19℃左右，是
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如果是自己做咖啡的朋友那應該多少都有發現，一些咖啡豆在研磨成粉以後會夾帶有白色的碎屑，而其它的豆子則沒有。於是，這讓不少剛入門的朋友對這些碎屑產生好奇，發出：「這些碎屑是什麼東西」、「需不需要把它們挑
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同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因為咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來説，是
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作為前街豆單中烘焙度最深的單品，曼特寧咖啡擁有豐富的烘焙類香氣，口感紮實而醇厚，酸度低，當採用深度烘焙時，我們既能體會到它綿長的苦韻，還能享受它優雅的甘甜，通過嗅覺與味覺來同時感受它獨有的悶香氣息，十分耐人尋味。這時可能有小夥伴就會問了，同樣都是中深烘焙的咖啡豆，為什麼唯獨曼特寧才帶有這股獨特的味道呢？曼特寧產自印尼神祕的蘇門答臘島，整個蘇門答臘共分為八個省，其中只有位於高海拔的亞齊省和蘇北省大規
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KONO濾杯跟Hario V60一樣都是圓錐形，最大的差異在於肋骨高低，KONO有12條肋骨，肋骨較Hario V60低，在衝煮上可以幫助空氣流通，增加燜蒸的效率。KONO濾杯結合下壺一併使用時，就像
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在耶加雪菲、瑰夏等果酸咖啡出現之前，市面上銷售的咖啡都是以中度以上烘焙為主，風味為焦香的醇厚口感，其中曼特寧被稱為最醇厚的單品咖啡。如今，曼特寧咖啡並不罕見，曼特寧的售價也不貴，但想買到高性價比的優等
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不知道你是否也曾像前街一樣，對於手中的這一杯咖啡從何而來產生好奇心。今天前街就和大家簡單分享一下，咖啡豆這精彩的一生到底經歷了什麼。咖啡種植我們所熟悉的一粒粒咖啡豆實際上是咖啡櫻桃果裏的種子，想要得到一粒咖啡豆最先要做的便是育種種植咖啡樹。以阿拉比卡咖啡種植需求為例，阿拉比卡種植的氣溫需介乎於20～28°C間，年降水量1500～2000毫米，同時降雨時間得配合咖啡樹的開花周期，種植海拔在800～2
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前不久，前街門店迎來一位水洗豆的鐵粉，曾經買過很多水洗處理的咖啡，但奈何自己在家就是衝不出層次感，於是詢問前街有沒有什麼技巧或建議。那麼今天我們就來探討一下水洗咖啡的衝煮方案吧。什麼是水洗咖啡？咖啡中
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作為前街豆單中烘焙度最深的手衝單品，前街曼特寧咖啡和前街PWN黃金曼特寧咖啡擁有豐富的烘焙類香氣，口感紮實而醇厚，酸度低，當採用深度烘焙時，我們既能體會到它綿長的苦韻，還能享受它獨特的草藥和香料風味，
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説起哥斯達黎加咖啡豆，大家應該有所耳聞吧。在前街哥斯達黎加咖啡豆可不少呢，拋開近些年非常流行的音樂家系列不説，前街還有一款黑莓和一款草莓糖，而這些咖啡豆基本上都是經過蜜處理的。一般來收，薩爾瓦多、哥斯
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前不久，前街門店迎來一位水洗豆的鐵粉，曾經買過很多水洗處理的咖啡，但奈何自己在家就是衝不出層次感，於是詢問前街有沒有什麼技巧或建議。那麼今天我們就來探討一下水洗咖啡的衝煮方案吧。什麼是水洗咖啡？咖啡中
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有些朋友很厲害，喝一口咖啡就能準確説出這是什麼咖啡豆，甚至看一眼就能説出咖啡豆大概的產地、品種以及處理法。這並非他們天資聰慧，而是他們懂得了一些判斷技巧。關於品種的判斷，前街之前以及分享過了，這次前街
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耶加雪菲(Yirgacheffe)原先歸屬於埃塞俄比亞西達摩（sidamo）的子產區，因為其產出的水洗咖啡豆風味過於出眾，致使它在後面獨立出來成為了一個大產區。淡雅的白色花香、明亮的檸檬果味，清新的綠茶尾韻，這便是咖啡人口口相傳的「耶加雪菲味」。但大家知道嗎，每每談及耶加雪菲的時候，大多數人都繞不開一支豆子--「果丁丁」。「果丁丁」，這是一個俏皮而有趣的名字。不少朋友在涉咖未深的時候，就會被它的名
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曼特寧曼特寧並不特指一個豆子品種，也並不是產地的名字等，它其實是由印度尼西亞曼代寧（mandheling）族的音誤得來。曼特寧咖啡，主要產自印度尼西亞蘇門答臘島的北部，這裏有着較高的地勢海拔，加上氣候
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以前，一談起黑咖啡，許多小夥伴們的第一反應是藍山咖啡、美式咖啡。而在千禧一代面前提起黑咖啡，他們的腦子中首先映射出的，可能是如做化學實驗一樣的滴濾式咖啡，如手衝咖啡以及美式滴濾咖啡機出來的咖啡。 手衝
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相比中南美洲咖啡的豐富酸質，亞洲咖啡大多帶有木質、草本、香料等風味，低沉的韻味遠高於上揚的水果酸質，其中以印度尼西亞的曼特寧咖啡最有代表性。曼特寧咖啡的起源「千島之國」——印度尼西亞，是歷史悠久的咖啡
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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