咖啡豆的六大處理方式！它們都有什麼區別？

咖啡的處理方式種類豐富、五花八門，光我們耳熟能詳的處理法就不下五個！像是什麼日曬啊、水洗啊、蜜處理啊，等等等等。我們都知道，處理法因為步驟的不同會讓咖啡發展出截然不同的風味表現，但在精品咖啡概念還沒普

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瑰夏和耶加雪菲有什麼區別？

我們知道瑰夏咖啡是很好喝也很出名，但你知道瑰夏咖啡這名字怎麼來的嗎?咖啡的命名是有很多種，有以產國、產區來命名，也有以莊園來命名，而瑰夏是咖啡的品種名。

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為什麼肯雅咖啡這麼酸？什麼是肯雅K72處理法？

説到以酸為代表的咖啡豆，很多人會想到非洲咖啡，其中埃塞俄比亞和肯雅的咖啡就是非洲咖啡的代表，不過這兩個國家的咖啡在酸質的表現上也有明顯的區別，埃塞俄比亞的酸較為清爽明亮，而肯雅則是較為厚實和強烈的酸。為什麼肯雅咖啡有如此酸質呢？除了得益於該國豐富的自然資源外，還受到該圖知名的K72處理法，以及該國主要種植的SL28和SL34咖啡品種影響有關。肯雅位於非洲東部，境內大部分地區為平均1500米

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咖啡處理法｜什麼是濕刨處理法Wet Hulling？與傳統水洗處理有何不同？濕刨法對咖啡風味有哪些影響？

客人們來到前街點上一杯黃金曼特寧咖啡後就會出於好奇的問題。為什麼印尼的咖啡豆大多採用濕刨處理法處理咖啡豆，而不是用水洗處理或者日曬處理呢？本文前街就來説説什麼是濕刨處理法。什麼是濕刨處理法？濕刨法，又

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掛耳咖啡太淡衝不出味道的原因 掛耳與手衝有什麼區別 阿拉比卡掛耳咖啡風味特色 沒有稱怎麼衝掛耳

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡與手衝咖啡這兩種衝泡方式有着許多相似之處。但就同一種咖啡豆來説，手衝咖啡衝出來味道會比掛耳咖啡要好一些。掛耳

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為什麼肯雅咖啡會有小番茄味？

「明亮渾厚的酸質，極高的辨識程度，如果和其他產國的非瑰夏品種同臺杯測，那麼這種擁有厚實味譜的咖啡將很容易讓其他產地的咖啡自慚形穢。」這是出自於韓懷宗先生撰寫的《第四波·精品咖啡學》書中的一句話，一句對於肯雅咖啡的描述。確實，相較於其他產區的咖啡，肯雅咖啡厚實的小番茄、烏梅酸質，甘蔗般的高甜，賦予了其非常高的辨識程度。對於大多數人來説，並不一定能夠對水洗耶加和巴拿馬瑰夏做出區分。但要是喝到了肯尼

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適合新手的咖啡豆推薦 水洗、日曬處理法咖啡豆有什麼區別

這支咖啡豆有檸檬茶的感覺！這支咖啡豆有草莓果汁的感覺！有很多剛入門單品咖啡的小夥伴會被咖啡中豐富的滋味物質驚豔到。一支咖啡豆風味的好壞離不開咖農的品控，除了產區土壤氣候和品種的決定，取咖啡豆的過程也十

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阿拉比卡咖啡豆常見處理法介紹：濕刨法、果皮日曬、蜜處理、濕刨、厭氧有什麼區別？

咖啡豆為什麼要處理？咖啡豆是咖啡櫻桃的種子，所以我們要先去除果皮、果肉、果膠層、內果皮才能拿到咖啡豆，這時候的咖啡豆是生豆，經常是白色、翠綠色或是黃色，經過烘焙後才會變成深棕色的咖啡熟豆。而剛提到的去

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衝煮不同處理的咖啡，方案上會有什麼區別？

很多朋友因為想要最大程度地衝泡出一支咖啡的優點，所以他們會為每支豆子制定專屬的衝煮方案。這樣的朋友並不佔少數，畢竟前街是一個賣咖啡豆的，經常就能碰到購買了多支豆子然後詳細詢問每支豆子衝煮方案的朋友。

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肯雅咖啡歷史、分級、SL品種、K72處理法、阿薩莉亞咖啡介紹

肯雅位於非洲東部，被赤道橫貫中部，東非大裂谷縱貫南北。與索馬里、坦桑尼亞、烏幹達、埃塞俄比亞以及南蘇丹交界

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SOE濃縮咖啡風味特點｜意式拼配豆與SOE單品咖啡有什麼區別？SOE咖啡比傳統意式咖啡好喝嗎？

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡精品化的進程，SOE也逐步火了起來，那麼SOE是什麼呢，SOE咖啡會比拼配咖啡好喝嗎？現在前街咖啡（Fron

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肯雅咖啡豆｜SL28、SL34品種錫卡產區阿薩莉亞K72咖啡豆介紹

説到咖啡，在世界各大洲多個國家均有種植咖啡。而非洲，可以説是咖啡裏最重要的組成部分，除了擁有公認的咖啡發源地

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摩卡壺選豆：拼配還是單品？一張表幫你理清楚

去咖啡店買豆子，店員總會問一句："你要拼配還是單品？"新手常常被問懵：不都是咖啡豆嗎，有什麼區別？放到摩卡壺上，區別還真不小。拼配豆和單品豆，走的是兩條不同的設計思路。拼配是"取長補短"，把不同產區的

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soe與拼配豆哪個好喝有什麼區別 soe咖啡是手衝的單品豆嗎 soe意式貴在哪裏 為什麼soe意式有酸甜風味

咖啡店的競爭激烈，可以體現在菜單上。以前如果要去咖啡店點一杯咖啡，頂多會糾結下喝拿鐵還是喝卡布。現在單想喝個拿鐵就能糾結出1號咖啡豆、2號咖啡豆與牛奶、燕麥奶、椰乳的排列組合。通常是一開始本來是只想點

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肯雅咖啡豆｜錫卡產區阿薩莉亞處理廠SL28&SL34咖啡豆介紹

在世界各大洲都多個國家種植咖啡，而在非洲，可以説是咖啡裏最重要的組成部分，除了擁有公認的咖啡發源地埃塞俄比亞

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埃塞俄比亞耶加雪菲使用不同處理法有什麼風味？

説到非洲咖啡，很多人會想起埃塞俄比亞，皆因該國是公認的阿拉比卡咖啡種發源地。尤其是耶加雪菲（Yirgacheffe）產區，該地區生產的咖啡以獨特優雅的花香、明亮清新的水果酸質深得許多咖啡愛好者的喜愛。在前街咖啡，就有多款來自耶加雪菲產區的咖啡豆，其中大部分是使用傳統的日曬和水洗處理法，那麼使用日曬和水洗兩種不同處理法的耶加雪菲咖啡豆會有什麼區別呢？在行政劃分上，耶加雪菲是屬於蓋德奧地區（Gedeo

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咖啡處理法對比｜水洗豆vs日曬豆差在哪？新手入門必買的5款經典水洗高品質手衝咖啡豆推薦

水洗法（Wet process/Washed method）在18世紀由荷蘭人發明了水洗法的技術。由於在一些國家常常下雨、濕度又高，根本無法實行日曬法，所以雖然過程相對較繁瑣，但卻是目前最為廣泛使用的

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耶加雪啡咖啡分級｜g1和g2耶加雪菲單品豆區別大嗎？咖啡迷必買淺烘焙手衝咖啡豆推薦

我們知道咖啡豆的分級方法通常會根據種植國家的實際情況來進行的，有按咖啡豆大小來分的，如肯雅咖啡；有按海拔高低來分的，如藍山咖啡；有按咖啡瑕疵率來分的，如埃塞咖啡。埃塞作為阿拉比卡的基因庫，咖啡品種繁

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冰滴咖啡、冷萃咖啡和冷泡咖啡一樣嗎有什麼區別 冰滴閥門流速多少合適 家庭製作冰滴粉液比例

五月份了，夏天也到來了。炎炎夏日的廣州，即使是下了雨，還是那麼的悶熱，沒有一杯涼涼的冷飲，在這火爐一般的廣州真的沒有勇氣活下去。所以最近也多了很多小夥伴來到前街門店，都會買適合做冰咖啡的豆子，其中不乏

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同樣種植鐵皮卡，牙買加和巴布亞種植的咖啡有什麼區別？

鐵皮卡（Typica）品種是世界咖啡遺傳上最重要的阿拉比卡品種之一。其特點是該植株高大，品質優異，適合在高海拔地區種植，並且能適應低溫環境，但在產量上比較低，同時相對脆弱，容易感染咖啡葉銹病，抗病和抗蟲害的能力較弱。在20世紀中期，中南美洲大多數咖啡莊園都有種植鐵皮卡品種，但由於產量低，容易感染病菌和蟲害，鐵皮卡逐漸被一些新品種取代，不過仍有部分國家依然種植鐵皮卡品種，如祕魯、中國雲南、牙買加和巴

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