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家用咖啡豆的選擇，可以從杯子最終要呈現的樣子開始。清晨想喝一杯清爽黑咖啡，午後需要冰飲提神，還是每天用牛奶調成拿鐵，都會影響豆子的合適方向。與其只比較品牌名，不如把喝法、器具和接受的風味放在同一張「選
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拼配咖啡，也稱為混合咖啡，就是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品咖啡豆的特長充分發揮出，拼配豆由不同產地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。例如，一種咖啡豆幼滑但缺乏香氣，就可加入另一種香氣豐
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 説到意式咖啡，大家一定都會想到拿鐵，卡布奇諾，摩卡等等，但絕對很少人會提到Flat white，那這是一杯怎樣的意
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）一份 espresso 擁有清晰可見的咖啡脂層需要品質良好、研磨程度適中、油脂多的咖啡豆和一位技術熟稔的咖啡師。相較
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在意式咖啡的世界裏，沒有什麼能比得上一杯完美的濃縮更重要。理想的意式濃縮擁有奶油般質感，濃鬱的咖啡味道和粘稠的質地，以及持久的回味。雖然看起來很簡單，實際上要想做出完美的意式濃縮，我們在購買咖啡豆時需
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在眾多意式咖啡裏面，如果有人問哪種咖啡的牛奶含量最高，相信大家都跟前街一樣無需過多思考便會回答：拿鐵咖啡，而它又分為冰拿鐵（冷拿鐵）和熱拿鐵兩種，儘管配方是一樣的，但為了突出各自更好的口感，兩者的做法
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在眾多意式咖啡的選擇中，如果有人問哪種意式咖啡牛奶含量最高，那前街咖啡（FrontStreet Coffee）一定會回答是拿鐵咖啡，而拿鐵咖啡又分有冰拿鐵和熱拿鐵，它們的做法都有些許不同，但配方都是一
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當看到路上開始賣西瓜，前街就知道夏天準備來了，隨着體感溫度的攀升，冰咖啡也即將火熱上榜。 要説最簡單的冰咖啡是什麼，相信很多人會説冷萃，簡單幾個步驟就能擁有一杯風味不錯的冷飲，但對於追求快節奏的小夥伴
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冰咖啡，相信在座的各位都喝過。通常來講，只要豆子的品質在線，然後找對萃取參數，在確保濃度適中的前提下，加入一定比例的冰塊，做出來的咖啡往往都能帶有不錯的冰鎮口感。可前街卻還是經常聽到一些小夥伴提出「怎
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拼配咖啡，也稱為混合咖啡，就是將各種單品咖啡豆混合在一起，從而將各種單品咖啡豆的特長充分發揮出，拼配豆由不同產地的咖啡豆混合而成，做出更平衡的口味。例如，一種咖啡豆幼滑但缺乏香氣，就可加入另一種香氣豐
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前街在《布、壓粉的重要性》這篇文章裏分享到，在濃縮萃取前的預備環節裏，咖啡粉在粉碗裏是否有均勻分佈，填壓時是否有施力均勻，都會左右萃取，影響濃縮咖啡的味道。但因為裏面沒有提及壓粉該使用的力道，所以很多
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不知道大家有沒有發現初初學者經常會覺得曼特寧很苦，意式咖啡也很苦，所以有時甚至覺得兩者應該是一樣的味道，或是在心裏會有些許比較的
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説到曼特寧，可能第一印象就是苦味，含有中藥風味的咖啡，如果是喜歡這種口味的人來説，那就是非常好喝的；如果是不喜歡這種咖啡風味的人來説，那就喝了第一次後，就不再想喝了。當然，知道有曼特寧咖啡，那你們知不
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咖啡品種繁多，口味眾多，對於一些咖啡小白來説，不知道該如何選擇，那今天前街就給大家推薦一些口味不酸的咖啡豆吧。1 . 前街巴西皇后莊園咖啡前街皇后莊園咖啡豆的品種為當地罕見的黃波旁，由於高海拔下的黃波
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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低溫萃取的咖啡之所以讓人着迷，是因為它不但能有效降低那些扎堆在尾段的苦澀味物質釋出，同時長時間的浸泡，還會帶出了別樣的發酵口感和濃鬱的咖啡香。在我們以往的印象中，冷萃咖啡（cold brew），就是往咖啡粉裏直接加入冷水浸泡，從而做出的一杯黑咖啡。隨着人們開創出更多好玩的做法，近幾年圈內又誕生出了一種名為「milk brew」的牛奶冷萃咖啡，其實就是把冷萃裏的水替換成牛奶或者植物奶。那麼，它好喝嗎
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當前街每天開門營業前，都會將濃縮咖啡先調整好萃取參數，再去忙其他事情。這是因為前街門店內出品其他意式咖啡都需要用到濃縮咖啡作為基底，可想一杯好喝的意式濃縮咖啡相當重要。意式濃縮咖啡是採用全自動/半自動
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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