前街咖啡爲你檢索到以下與「一口咖啡半口渣怎麼解決細粉問題」相關的內容
每隔一段時間，咖啡圈裏總會出現一些新奇的咖啡器具。除了不斷迭代的咖啡豆以外，這些器具的上新可能就是前街最關注的事情了。因為它們總能帶來許多稀奇古怪的玩法，讓我們的咖啡製作擁有更多的趣味性。最近，前街的
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很多朋友在剛入門時總會面臨着過萃的煩惱！所謂「過萃」，就是指過度的萃取。在一顆咖啡豆裏可以被水溶解出來的物質大約佔總體的30%左右，雖然只有這麼多，但我們並不能夠將所有的東西全都溶解出來。因為裏面除了
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很多奶咖一族表示，當喝膩了普通拿鐵，就總想試試帶點新意但又不奇怪的口味，偶爾換個花樣。這不正巧，前街又學了一款的創意咖啡——話梅奶油拿鐵，做起來輕鬆又簡單，味道還令人十分驚喜，今天我們來玩玩看。
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咖啡當中研磨度的粗細會直接影響到咖啡與水的接觸面積以及咖啡的萃取時間，它會直接影響到咖啡口感。但同時咖啡的研磨度也是很多人最頭疼的地方！本文前街就來説説如何確定不同的咖啡豆研磨度的粗細應該是多少。首先
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前兩年，某品牌的小黃油拿鐵以細膩口感、濃鬱奶香俘獲很多小夥伴的心，大家開始將黃油與各種咖啡搭配，並成功衍生出許多不同的版本。今天，前街就將這些特色黃油咖啡整理為一個篇章，想喝的朋友，快來抄作業吧。 我
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掛耳咖啡掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡，是因為在衝煮過程中，需要把濾袋兩邊的小紙片（小耳朵）張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成為眾多
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手衝是一個很有意思的東西，儘管是同一支咖啡豆，在採用不同萃取方案就有可能表現出完全不一樣的口味，這也讓很多小夥伴願意嘗試各種創新玩法。 像最近，有朋友給前街分享的衝煮方案就十分特別，叫做「低溫細粉慢衝
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今天前街在網上衝浪的時候，發現了一個有趣的提問帖。一位網友將它萃取的濃縮咖啡照片放到了上面，然後發出提問：濃縮咖啡的油脂表面怎麼會有「油點子」呀？（圖片參考如下）從上圖我們可以看到，油脂表面確實漂浮着類似於「油點」的物質。但是，相信看過前倆月前街文章或是有經驗的朋友就清楚的知道，這些棕色的物質並非所謂的「油點子」，而是咖啡粉。在圈子裏，這種咖啡粉浮於油脂表面能夠被清楚看到的現象有一個專門的稱呼—「
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在《一杯好喝的美式咖啡怎麼做》這篇文章裏，前街分享到：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以着手嘗試一下近來在網上流傳的一些--讓美式更好喝的「偏方」。這些方式雖然不同於常規的美式咖啡製作，但它們確實在一定程度上能夠提升美式咖啡的質感。那麼接下來就由
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前街分享過：一杯好喝的美式不僅要萃取出一份合適的濃縮基底，還要擁有一個適宜的濃度，只有滿足了這兩點要求，我們做出來的美式咖啡才能夠更符合自己的口味。那當我們學會了如何做好一杯常規的美式咖啡以後，就可以
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前街發現，許多朋友都被摩卡壺咖啡經常過萃的問題困擾着。因為前街每每分享摩卡壺相關的推文，就有朋友在評論區留言像是：「該如何避免摩卡壺咖啡過萃」，或是「萃出來的咖啡太苦是怎麼回事」等問題。確實，相比於其
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杯測這個方式誕生於二十世紀末，相較於其他的咖啡萃取方式來説，它要年輕許多。早期人們發明它的目的僅僅是為了能夠快速檢驗商品的品質，但隨着時代的推進，大家意識到這個方式受到人為的影響因素最小，能夠相對客觀的對一支咖啡進行評測。於是漸漸地，杯測的應用不再只局限於生豆貿易商和咖啡烘焙商，無論是咖啡上遊產業亦或是下遊產業，都會採用杯測來對咖啡豆進行品質的檢測。甚至，世界級別的咖啡賽事還專門開設了以杯測為主的
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不少剛開咖啡館或者在家裏買了濃縮咖啡機的小夥伴，會發現自己買的意式咖啡豆回去按照商家提供的參數，製作出來的濃縮咖啡沒有油脂，或者很淡，或者很苦的情況。出現這種情況的時候我們能作出改變的就是咖啡豆的研磨
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掛耳咖啡掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡，是因為在衝煮過程中，需要把濾袋兩邊的小紙片（小耳朵）張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成為眾多
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隨着精品咖啡的熱潮席捲全球，對於喜歡買咖啡熟豆回去衝煮的客人越來越多，其中也不少客人提出【我在前街喝的咖啡那麼好喝，為啥我回家衝就衝不出同樣的味道】這類似的疑問。前街本篇將一一分析解答這疑問。咖啡豆的
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很多人由於衝煮一杯咖啡太過繁瑣而無法時時刻刻能嘗試到美味的黑咖啡。但掛耳咖啡的出現卻改變了這個狀況。前街咖啡今天就教你簡單就能喝到一杯美味黑咖啡。 掛耳咖啡包的發明 在國內，要取得掛耳咖啡包（也稱濾掛
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不知道有沒有朋友發現，最近的濃縮咖啡萃取越來越容易出現通道效應。即便使用布粉器進行了均勻的布粉，壓粉時的施力也十分均勻，但在萃取時，咖啡還是容易出現濺射、產生萃取不均勻的狀況。那麼像這種情況其實常看前街的朋友已經一目了然，就是因為天氣過於乾燥，導致靜電更容易產生，咖啡粉因此抱團結塊，進而促成了通道效應的出現。雖然現如今大部分的磨豆機都帶有打散結塊的防靜電網，但難免會有結塊的咖啡粉會逃過「制裁」，落
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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