前街咖啡爲你檢索到以下與「不同粉碗對咖啡萃取的影響究竟有多大」相關的內容
為了增加衝煮時的萃取效率，我們會操控水壺畫起圈，讓水流攪拌起咖啡粉，從而讓熱水能夠溶解出更多的風味物質。 雖然沒有明確的標準，但大家在繞圈時幾乎都會默認順時針繞圈注水。於是這讓不少朋友對逆時針注水產生
閱讀全文 →
今年是「花魁咖啡」走紅後的第9個年頭，如果順應以往的命名規則，那今年上市的花魁理應會帶有一個「9.0」的後綴。可截止至今已經過去了大半年，很多朋友發現，幾乎沒有在線下咖啡店的菜單中看見「花魁9.0」！
閱讀全文 →
當你站在咖啡店的櫃枱前，看着琳琅滿目的咖啡產品，像是常見的拿鐵、卡布奇諾或是瑪奇朵等等，是否會覺得有些混亂呢？這次前街咖啡（FrontStreet Coffee）特別整理了意式咖啡種類一覽，除了讓你能
閱讀全文 →
今年是「花魁咖啡」走紅後的第9個年頭，如果順應以往的命名規則，那今年上市的花魁理應會帶有一個「9.0」的後綴。可截止至今已經過去了大半年，很多朋友發現，幾乎沒有在線下咖啡店的菜單中看見「花魁9.0」！
閱讀全文 →
在昨天的文章中前街介紹到，冰手衝需要用到冰塊來快速降低咖啡的溫度，然後就有朋友問説能不能只是讓咖啡過一下冰，在降溫後就把冰撤掉不要。因為冰塊的存在不利於咖啡長時間的放置，如果短時間內咖啡沒有喝完的話，
閱讀全文 →
眾所周知，前街是一個賣咖啡豆的，所以經常會有朋友帶着各種需求來選購咖啡豆。而「完全無酸」，就是很多朋友在選購咖啡豆時的一個指標，因為他們希望喝到一杯沒有酸味，口感醇厚，香氣濃鬱的咖啡，因此就會在買豆子
閱讀全文 →
前街在前兩天的文章裏分享到，巴拿馬瑰夏的出現震驚了整個咖啡界，憑藉着極其優異的風味特點，瑰夏成功俘獲了大批的受眾，甚至有不少饕客重返瑰夏的誕生地埃塞俄比亞，試圖在那裏找到品質與瑰夏一樣，甚至勝於瑰夏的
閱讀全文 →
早上起牀，取個杯子加點冰塊兌點水，最後再倒入萃好的濃縮液，一杯消腫又提神的冰美式就做好啦！大家應該知道，加冰兌水是為了稀釋Espresso的濃度，讓咖啡更好入口。但也有朋友會在「美式到底該加多少冰？兌入多少水？」這一步就已經犯了難。所以今天前街就和大家講一講，濃縮應該兌多少水加多少冰塊，怎麼加才合適？兌多少水？一杯美式的味道主要來源於豆子，因此美式兌多少水稀釋的這個濃度比例得看豆子表現的風味。例如
閱讀全文 →
常喝意式咖啡的咖啡迷們都知道像摩卡，卡布奇諾，拿鐵等等所使用的濃縮咖啡加奶比例不同，有些是加單份意式濃縮咖啡，有些是加雙份，那一份和兩份濃縮咖啡研磨度又有什麼區別呢？意式濃縮咖啡該用什麼咖啡豆去製作？
閱讀全文 →
大家好，今天前街要分享的內容是在濃縮咖啡的萃取過程中那些非常容易出現的問題總集--2.0版本。 距離《萃取意式濃縮咖啡的常見問題「1.0」》這篇推文的分享已有大半年的時間，至於為什麼時隔這麼久才分享第
閱讀全文 →
很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙
閱讀全文 →
「焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！」經常有朋友反映自己用摩卡壺做出來的咖啡喝起來不是焦就是苦，完全做不到那種香醇濃鬱，味道平衡柔和的狀態。所以今天前街就打算來分享一下導致焦苦味道出現的原因，還有我們該
閱讀全文 →
每當提起水牛奶，咱們老廣脫口而出一定會是各大糖水鋪裏的雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊……且慢！且慢！再繼續的話，眼淚真要從嘴角留下來了。
閱讀全文 →
眾所周知，藍山咖啡常常被人們比喻成咖啡界裏的勞斯萊斯、勞力士，因為在過去很長的一段時間裏，藍山咖啡都是咖啡中最為出色的代表，無論是站在品質的角度，還是價格的角度看待。但從某種方面來講，前街會更傾向於將它比喻成陽澄湖的大閘蟹。畢竟現如今關於藍山咖啡，我們依舊能夠聽到這樣的説法：「中國市場上很難買到真的藍山咖啡」、「就算買的到也大概率不是真的」、「日本人壟斷了藍山咖啡」等，諸如此類的言論。那為什麼會出
閱讀全文 →
最近有朋友詢問前街，他説他在萃取濃縮咖啡的時候發現了一個問題，就是在萃完濃縮卸下手柄以後看到，粉碗裏有着不少積水，然後敲出來的粉餅也不完整，是軟趴趴的濕噠噠的，問説是什麼原因才會導致這種情況出現？
閱讀全文 →
很多想要學習咖啡豆烘焙的朋友好奇着這樣一個問題，那就是關於咖啡豆的烘焙程度該如何確定這件事情。一支咖啡豆該是深烘還是淺焙，然後淺要多淺，深又要有多深，前街售賣的這些咖啡豆究竟是根據什麼來確定它們的烘焙
閱讀全文 →
「焦！焦！焦！焦！苦！苦！苦！苦！」經常有朋友反映自己用摩卡壺做出來的咖啡喝起來不是焦就是苦，完全做不到那種香醇濃鬱，味道平衡柔和的狀態。所以今天前街就打算來分享一下導致焦苦味道出現的原因，還有我們該
閱讀全文 →
想要espresso表面有豐厚、持久的油脂層，選豆時要同時看烘焙方向、新鮮度與拼配思路。深一些的烘焙通常更容易帶出堅果、可可和焦糖氣息，濃縮液顏色深、觸感厚；剛烘焙不久的豆子含有較充足的二氧化碳，也更
閱讀全文 →
作為圈內家喻戶曉的飲品，只由意式濃縮和水（冰水）組合而成的美式咖啡幾乎會出現在任何一家咖啡館內，還擔當着進店必點的頭牌角色。人們喜歡喝美式的原因有很多，可能是出於提神、解渴、消暑等目的，又或許是為了消腫、減脂，當然還有一個可能，就是單純地饞咖啡了，恰好它是製作速度最快且價格又是最實惠的黑咖啡之一……在各種原因堆疊下，使得這杯往espresso裏加水稀釋的黑咖啡也早已成了人盡皆知的熱門飲品。如今，美
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
掃碼關注前街咖啡網志
