前街咖啡爲你檢索到以下與「天哪好喝的氣泡美式居然要這樣做」相關的內容
如果説有什麼食物能夠在夏天擔當起「解暑救星」這個重擔，那前街相信，該角色絕對非雪糕莫屬。而在咖啡的領域裏，就有一款用濃縮咖啡澆淋在雪糕上製作成的經典甜品，它就是--阿芙佳朵「Affogato」！
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來自前街的突擊提問：手衝咖啡衝煮的第一個環節要做什麼？ 沒錯！就是悶蒸。通過悶蒸，我們可以將咖啡粉裏阻礙萃取的二氧化碳給排放出來，從而實現一個高效的萃取。所以，絕大多數的衝煮方式都會帶有悶蒸這個步驟。
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除了風味與口感，在品嘗一杯咖啡時，它的餘韻也是值得我們關注的一個表現。在前街的日常分享中，就有不少關於咖啡餘韻的描述，因為一杯咖啡的餘韻不僅僅與它的品質相關聯，同時也是一種非常獨特的體驗。 但相比於味
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最近前街發現，咖啡圈裏又開始流行起一款奇特的飲品，非常有意思！叫做「乾薑美式」，它會用到乾薑水（氣泡水）來進行製作。乾薑水（氣泡水）是一種擁有着乾薑味道的氣泡水。喝起來既有乾薑獨特的辛辣，同時又有氣泡
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氣泡水，一個可以通過品嘗時獲得刺激感，進而將基底本身風味放大的飲料。作為碳酸家族的一員，氣泡美式憑藉着冰鎮清爽的口感和黑咖啡自帶的醇香早已紅遍大江南北，如今更是成為了無數小夥伴喜歡在家復刻的熱門特調。每到夏季，就會有一羣「氣泡美式黨」留言給前街，傾訴着自己翻車的慘狀：「咖啡每次都被炸一地，怎麼辦？」擇日不如撞日，前街今天專門為大家整理出一份「防炸攻略」， 各路氣泡選手記得收藏起來噢～氣泡冰美式怎麼
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要説現在的咖啡品種有多豐富，我們到連鎖品牌那裏走一走便知道了。在他們的菜單裏，除了能選擇不同的咖啡做法，或是加風味糖漿、果汁、氣泡水等等，有的情況下還能挑豆子，甚至發展到更為細化的冷熱選項，可以説全方
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要説現在的咖啡品種有多豐富，我們到連鎖品牌那裏走一走便知道了。在他們的菜單裏，除了能選擇不同的咖啡做法，或是加風味糖漿、果汁、氣泡水等等，有的情況下還能挑豆子，甚至發展到更為細化的冷熱選項，可以説全方
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經常看前街文章的朋友應該知道，「美式」除了常規的加水做法，其實還能採用很多種不同的形態呈現，比如不加水的全冰美式，把水換成碳酸飲料的氣泡美式，通過注入空氣生成豐富泡沫的流沙美式，提前將濃縮冷凍成塊再加
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「這個豆子建議養多久呢？那個豆子又推薦養多久呢？」經常會有朋友在購買咖啡豆的時候詢問前街豆子的「放養」日期，所以今天前街就來跟大家分享一下，咖啡豆要養多久最合適。 為什麼要養豆？前街還是按照慣例先跟大
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即便使用了同樣的豆子，同樣的參數（研磨、比例、水溫），可自己衝出來的咖啡就是不如在門店喝的好。前街相信這是很多在家自學手衝的朋友會感到困惑的問題，但答案其實很簡單，就是注水沒注好。或者説，是忽略了注水的重要性。手衝咖啡與其他萃取方式不同的地方就在於全程都需要人為參與，進行不斷注水。這樣做的目的主要是為了形成擾流加速風味物質的溶解，同時讓處於不同位置的咖啡粉都能夠接收到近乎相同的萃取率。而也正因為是
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咖啡拉花不出圖，是困擾很多家庭用戶的問題。自己明明按照教程循序漸進，萃取濃縮-打發奶泡-融合-推動白色紋路，但最後依舊無法完成一個好看的圖案，哪怕上網詢問，也還是摸不着頭腦，而這種時候，我們就得根據具
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因為一份奶泡是否優質對於意式奶咖的味道和拉花的影響非常大，所以咖啡店在招聘咖啡師或者進行升職考核的時候，都會將拿鐵、卡布奇諾、澳白，這三種有着不同奶泡需求的奶咖作為考核的題目，前街也因此分享過許多奶泡
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冷萃～冷萃～顧名思義是用低溫冷水製作的咖啡，最常見的做法是用常溫水（冷開水）浸泡咖啡粉後放入冰箱，然後等待冷水將風味物質提取出來，最後過濾得到咖啡液。 但其實，冷萃咖啡除了可以用常溫水萃取，也能用冰水
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摩卡咖啡壺是意大利咖啡文化的標誌，也是世界上最著名的咖啡衝泡設備之一。其標誌性的設計、易用性和廣泛的可用性使其成為許多咖啡愛好者收藏的咖啡用具之一。 雖然並不是每個人家裏面都能擁有那個資金或者那個空間
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眾所周知，我們製作拿鐵拉花使用的奶泡是會消散的，因為它本質上就是一層泡沫，隨着泡泡內的氣壓逐漸大於泡泡能夠承受的強度時，泡泡就會破碎、消散。如果奶泡已經與咖啡融合，那麼你就可以看到原本光滑細膩的咖啡液
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「咖啡入口時輕微的苦澀，隨後甜味悄然出現並逐漸超過苦澀感，最終以滿腔甜味收尾。」這種「先苦後甜」的體驗就是一些朋友很喜歡深烘咖啡的主要原因，它有一個專業的名詞，叫做--「回甘」。 但要想衝出一杯帶有明
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在高溫天氣裏，沒有什麼問題是一塊西瓜解決不了的，如果有，那就是喫兩塊……夏天和冰西瓜最配這件事，早已是公認了。最近，前街看到某連鎖品牌推出了好幾款西瓜口味的冰咖啡，內心便掀起一陣漣漪，讓人好想做一杯解
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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