哪款豆子適合拿鐵？摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的特別推薦

一般來説，摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的選擇標準是中深烘，油脂多以及醇厚低酸，也只有這樣，才可以和牛奶很好的融合在一起，可選的方向就是意式拼配豆或者是單一產區的SOE咖啡豆，那麼，根據眾多消費者的購買

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辦公居家雙用口糧咖啡豆推薦 手衝咖啡入門需要準備哪些器具 如何選擇家用咖啡磨豆機？

還在糾結買什麼衝煮器具？看到琳琅滿目的濾杯，衝煮壺，磨豆機...不知道如何選擇？沒關係！前街一篇文章帶你挑選適合新手使用的咖啡衝煮器具！辦公居家雙用咖啡豆的選擇無論是辦公室還是家裏的咖啡角，一包好豆子

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澳洲小拿鐵｜Piccolo latte短笛咖啡名字由來和做法 短笛與澳白咖啡的味道口感有何區別？

現在隨着意式咖啡的流行，花式咖啡的花樣層出不窮。其中，前街意式咖啡單中，拿鐵、卡布奇諾咖啡深受大家的喜愛，不過今天前街想給大家介紹比較少見的一款意式咖啡——短笛咖啡，也稱短笛拿鐵。 可能大家很少聽

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除了研磨，還有哪些因素能影響咖啡流速？

前兩天我們提到了萃取時間的重要性，萃取時間就是熱水萃取咖啡使用的總時間，時間的長短決定了熱水萃取的物質多少，所

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咖啡的餘韻，應該要怎麼品？

我們會從很多角度去品鑑一杯咖啡，香氣、口感、味道、餘韻等等。其實不止咖啡，對於其他飲品（茶、酒）來説，也是如此。

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哥倫比亞咖啡四大專屬樹種：Colombia、Tabi、Castillo、Cenicafé1

咖啡是哥倫比亞的重要農產品，也是最重要的外匯來源之一。然而在過去，這個國家的咖啡產業卻受到植物疾病的困擾。為了保障咖農能有穩定的產出，Cenicafé（哥倫比亞咖啡研究中心）全力研發新樹種，推行了四個系列的咖啡品種，分別為哥倫比亞（Colombia）、塔比（Tabi）、卡斯蒂略（Castillo）以及塞尼一號（Cenicafé1）。第一代抗病品種1963年，Cenicafé投入開發卡杜拉（Catu

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冰咖啡是冷萃咖啡嗎 初學者怎麼製作好喝的冰咖啡 冰咖啡能加牛奶嗎 什麼咖啡豆適合手衝加冰

更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰咖啡似乎是完美的夏季款待。我們還沒有進入炎熱的季節，但它正在向我們走來。但是，首先我們如何製作冰咖啡呢？它真的和其

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萃取時間要從什麼時候開始計算？

無論是意式還是手衝，時間的計量問題總會困擾到一些小夥伴。例如：在製作手衝咖啡時，時間是在悶蒸注水前開始計算，還是應該在注完水以後呢？

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咖啡和湯圓，這個搭配真是美味的很離譜！

今天是冬至，所以前街先在這裏祝大家：冬！至！快！樂！眾所周知，冬至不僅僅是一個節氣，它還是一個重要的節日。在重要的日子裏，總會有一些特殊的飲食文化存在。例如前街所在的南方，就會在冬至煮上一鍋圓滾滾甜糯

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悶蒸作用｜手衝咖噠噠悶蒸是什麼意思 悶蒸對咖啡的影響

悶蒸是咖啡衝煮中重要的環節。先説結論，悶蒸對衝煮出來的咖啡好喝與否起着至關重要的作用，悶蒸過程甚至能判斷這杯咖啡是否好喝，好的悶蒸甚至能提升咖啡的風味口感。悶蒸是手衝一杯咖啡的起點，這一步驟出錯了，後

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為什麼鐵皮卡叫"紅頂咖啡"？

作為阿拉比卡最古老的品種之一，鐵皮卡在咖啡歷史上扮演了極其重要的角色，同時因為它時常在杯中擁有優異的風味表現，外觀又具有分明的標誌性特徵，所以也讓不少愛好者主動去了解這支經典品種背後的故事。鐵皮卡品種是目前被公認為為所有阿拉比卡咖啡變種的原型，它可以追溯到埃塞俄比亞西南部的咖啡發源地，因此也是阿拉比卡咖啡中最重要的品種之一。雖然鐵皮卡的故鄉是埃塞俄比亞，9世紀傳入了阿拉伯半島，但它直到1913年後

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想讓手衝咖啡更好入口？試試調節它的濃度！

對於一杯咖啡來説，濃度是和萃取率同等重要的參數。萃取率它代表的是我們從咖啡裏溶解出了多少的可溶性物質，而濃度則代表的是咖啡液中的咖啡可溶性物質佔總液體重量的比例。濃度越高，那麼就意味着這杯咖啡液裏我們

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悶蒸方法｜手衝咖啡悶蒸意義目的是什麼 悶蒸注水量多少 悶蒸時間計算咖啡萃取

新鮮烘焙現煮現泡的咖啡中有一個至關重要的小細節，就是咖啡師會強調需要進行「悶蒸」。甚至咖啡圈裏會有説法，「悶蒸悶得好，衝煮沒煩惱」，悶蒸與衝煮之間形成了正向的關聯。那麼什麼是悶蒸，如何進行悶蒸呢？細心

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什麼樣的奶泡才適合咖啡拉花？

前街常説，雖然一杯拿鐵並不會因為有幅好看的拉花而讓味道有所提升，但是呢！拉花的存在卻能夠給喝咖啡的人提供更多的體驗，例如增加了一個視覺享受！所以很多朋友會為了能夠制出一幅精美的拉花，而日以繼夜的勤學苦練。但我們需要知道的是，一幅好看的拉花不僅需要咖啡師熟練掌握拉花技術，奶泡的質量也十分重要。所以，在我們習得拉花技能之前，更重要的事情就是學會拉花奶泡的打發！那麼，什麼樣的奶泡最適合拉花呢？‍‍‍‍‍

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拿鐵咖啡latte｜意大利經典奶咖拿鐵的濃縮咖啡與牛奶比例多少？做拿鐵要選用哪種義式咖啡豆？

拿鐵咖啡是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的壹種，因為拿鐵(latte)在意大利語意思是鮮奶。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接翻譯為"拿鐵咖啡

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自學手衝咖啡會踩到的」坑」

手衝咖啡，是一個獨特、便捷的咖啡製作方式。由於它做出來的咖啡風味顯赫，口感乾淨，所以獲得了一大批人們的青睞。

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咖啡豆要買烘焙多久的才最好？

前街門店有個角落是專門放置咖啡豆的，因為眾所周知，前街的主要業務就是售賣咖啡豆。所以日常到店飲啡的朋友經常能夠看到絡繹不絕的客人到店購置咖啡豆（假裝是這樣），然後與前街交談各種關於豆子的信息。而生產日期，便是這些客人常常會重點索求的具體信息。這讓很多朋友感到不解，為什麼這些客人僅注重生產日期？保質期也同樣重要！為什麼他們都不詢問保質期的呢？為什麼很多人買咖啡豆都不看保質期？「保質期」，指的是這款產

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沒有濾紙要怎麼做咖啡？

相信不少朋友都碰到過在準備衝煮咖啡時，發現沒有濾紙的情況吧！前兩天前街由於粗心沒備夠濾紙，差點就陷入了沒有濾紙的「危機」。但好在平時實驗儲備了大量的其它濾紙，這才規避了出不了手衝咖啡的尷尬。那如果平時我們在家的時候，沒有濾紙的情況下，是不是就無法製作出咖啡了呢？當然不是啦，即便沒有濾紙，我們同樣也能夠製作出一壺好喝的咖啡。濾紙是一種過濾工具，對於手衝咖啡這種滴濾式萃取而言，它可能至關重要。但要是換

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濃縮咖啡的萃取時間要從什麼時候開始算？

萃取時間是咖啡製作中一道重要的萃取參數，因為萃取時間指的是水和咖啡的接觸時間。當萃取時間越長，就代表着水與咖啡接觸的更多，萃取效率相對來説就會更高一些；反之則相反，當咖啡的萃取時間越短，水和咖啡接觸的

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哥倫比亞娜玲瓏咖啡產區有什麼特點？有什麼名莊園？

南美洲咖啡在全球咖啡市場上擁有重要的地位，是全球咖啡生產的重要地區，每年約生產全球一半以上的咖啡產量。其中全球最大咖啡產量的巴西和全球第三大咖啡產量的哥倫比亞都在南美洲，不過兩國的種植模式不同，巴西由於南部丘陵較平坦，因此可以建立大面積的種植農場，但哥倫比亞由於山地多，則以小型咖啡農場為主。在哥倫比亞，咖啡主要種植在西部安第斯山區，安第斯山區主要分為東、中、西科迪勒拉山脈，平均海拔在3000米以上

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