蘇丹魯美，一個古老而美味的稀有品種

在2015年的世界咖啡師大賽（WBC）上，來自澳大利亞的選手Sasa Sestic以一支帶着婉約花香、果汁清甜，以及檸檬草香氣的蘇丹魯美咖啡奪得了當年的桂冠，成功讓這個產量和知名度都極低的品種進入大眾視野。相信很多小夥伴也跟前街一樣，能從這個品種名字上大概得到一些線索。正如其名，蘇丹魯美最早是生長在非洲大陸上的原生種咖啡，具體位於蘇丹東南部的博馬高原（Boma Plateau）緊靠埃塞俄比亞西部邊

閱讀全文 →

咖啡豆烘焙度｜咖啡的梅拉德反應是什麼？淺烘 中烘 深烘咖啡豆的咖啡風味有何區別？

咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品，前街認為咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作，而烘焙的溫度又高達200多攝氏度，這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係，因此不

閱讀全文 →

巴拿馬咖啡豆｜波奎特產區咖啡豆介紹

巴拿馬咖啡在全球咖啡市場上的知名度甚高，尤其是瑰夏品種。在2005年，翡翠莊園種植的瑰夏在最佳巴拿馬BOP比

閱讀全文 →

北美洲墨西哥咖啡產區韋拉克魯斯州介紹

北美洲是世界第三大洲，該洲中部為大平原，而南北走向的山脈分佈於東西兩側，多高原和山地，並擁有多座活火山，眾多

閱讀全文 →

南美洲厄瓜多爾咖啡熱門莊園介紹：富饒莊園、木瓜莊園

富饒莊園位於厄瓜多爾南部的洛哈省（Loja），坐落在安第斯山脈的山坡之間，該地區午間瀰漫着從太平洋傳來的濃霧，給莊園帶來了充足的濕度。地理優勢與獨特的水分條件、火山灰堆積的肥沃土壤為其種植多品種且風味優質的精品咖啡提供了良好的生長環境。富饒莊園專注於挖掘種植有機精品咖啡的潛力、積極和當地咖農以及周圍的社區合作。在經營莊園時既尊重當地咖農種植咖啡的方法，除了使用有機種植方法，還遵循生物動力自然農法和

閱讀全文 →

厄瓜多爾咖啡產區洛哈省風車莊園介紹

南美洲是陸地面積第四大的大洲，擁有多樣的環境資源，安第斯山脈幾乎縱貫整個南美洲西部，並且該洲是是世界上火山較

閱讀全文 →

哥斯達黎加｜塔拉珠產區唐卡依託莊園介紹

在中美洲，因地處咖啡種植帶，因此有許多國家種植咖啡，其中有不少知名的咖啡產國，如危地馬拉、洪都拉斯、巴拿馬、哥斯達黎加等。其中哥斯達黎加是全球第十四大咖啡生產國，也是中美洲最早種植咖啡的國家。哥斯達黎加Costa Rica哥斯達黎加位於中美洲海峽，北美洲的最南端，與尼加拉瓜和巴拿馬接壤，東臨加勒比海，西瀕太平洋，擁有長達1290公裏的海岸線。哥斯達黎加的海岸邊為平原，中部被崎嶇的高山所隔絕，並擁有

閱讀全文 →

掛耳咖啡由來｜濾泡式咖啡包有哪些風味？適合新手購買的好喝實惠的單品咖啡掛耳包推薦

1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖啡，為的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（

閱讀全文 →

薩爾瓦多咖啡產區阿帕內卡-伊拉馬特佩克介紹

中美洲經濟是以農業為主，尤以供出口等香蕉、咖啡、甘蔗等熱帶經濟作物最重要，皆因該地區地形以高原、山地和森林為

閱讀全文 →

哥斯達黎加｜咖啡產區西部山谷咖啡莊園介紹

中美洲是指美國以南、哥倫比亞以北的美洲大陸中部，這裏地形以高原、山地和森林為主，太平洋一側伸展這長達1300

閱讀全文 →

哥斯達黎加第一個有機認證咖啡莊園——拉斯哈拉斯莊園

雖然中美洲咖啡產量不高，但多個咖啡產國以生產高質量咖啡聞名。其中哥斯達黎加擁有豐富的自然資源，種植高品質的咖啡，並且打造了特色的蜜處理法，使得咖啡豆甜感飽滿，層次豐富。因此，在哥斯達黎加坐擁不少知名的咖啡莊園，如聖伊西德羅拉布拉多莊園（Hacienda San Isidro Labrador）、米拉蘇莊園（Mirazu）等，這些莊園很多來自該國最大最知名的咖啡產區塔拉珠（Tarrazu）。但其他咖

閱讀全文 →

世界十大單品咖啡豆盤點｜送禮用的高檔次精品咖啡豆有哪些？推薦資深咖啡迷喜愛的高性價比手衝豆

咖啡的世界高深莫測，單品咖啡的世界更是撲朔迷離。不是鑽研多年的咖啡老饕，想要在眾多咖啡產區之間，選出最優秀的單品豆，還是非常有難度的，尤其是一些普通的咖啡愛好者。有時候想要買點咖啡豆送給朋友，又害怕朋

閱讀全文 →

哥斯達黎加咖啡種植，塔拉珠產區米拉蘇莊園草莓糖介紹

眾所周知，在南北回歸線之間被稱之為咖啡種植帶。而美洲地區擁有正好處在咖啡種植帶裏，在北美洲擁有不少出名的咖啡

閱讀全文 →

世界十大咖啡豆品牌｜咖啡新手怎麼選擇咖啡豆？耶加雪菲巴拿馬瑰夏洪都拉斯巴西波旁哪種適合手衝咖啡入門者？

新手入門咖啡不知道怎麼選？琳琅滿目的咖啡豆品種使新手選咖啡豆產生了不少的糾結。前街咖啡（FrontStreet Coffee）上架的豆子中就有50多種，很多小夥伴來到前街的門店問得最多的是新手入門咖啡

閱讀全文 →

哥斯達黎加主要種植什麼咖啡品種？

一直以來，哥斯達黎加咖啡都以品質咖啡而著稱，雖然咖啡總產量不大，但該國對於種植阿拉比卡這種高品質的咖啡豆十分重視，認為只有生產高品質的咖啡才能在國際市場上站穩腳跟。因此在1989年，哥斯達黎加政府就通過一項法律，禁止種植低質量的咖啡豆，因此該國成為世界上唯一一個生產阿拉比卡品種以外的任何咖啡品種都是非法的國家。最初，哥斯達黎加種植的咖啡品種以卡杜拉Caturra、卡杜艾Catuai 品種為主。前街

閱讀全文 →

哥斯達黎加蜜處理發展史、蜜處理法過程、米拉蘇莊園草莓糖介紹

目前，隨着咖啡行業的不斷發展，現在的咖啡處理法是層出不窮。比較新的處理法有厭氧法、雙重厭氧日曬法、酵素水洗法

閱讀全文 →

掛耳咖啡衝泡教學｜掛耳咖啡屬於黑咖啡嗎？新手怎麼挑選新鮮掛耳咖啡包？做掛耳推薦用哪些單品咖啡豆？

如今，每個上班族的工位上幾乎都有為提神準備的各種各樣的咖啡，有速溶的，有現磨的，也有點外賣的，還有一部分人則考慮到沒有磨豆機，但想喝到美味的精品咖啡，於是選擇購買預先製作的掛耳。掛耳屬於黑咖啡嗎？掛耳

閱讀全文 →

不苦的飲品和咖啡豆推薦 星巴克不苦的咖啡飲品種類介紹口感特點 曼特寧翡翠綠標瑰夏肯雅咖啡各有什麼特色

如今，有喝咖啡習慣的人的基數越來越大，但走進星巴克，看着琳琅滿目的菜單，很多有選擇困難症的小夥伴就開始頭大了：哪些咖啡是不苦的？那款咖啡最好喝？它們甜度的排序該怎麼排？ 很簡單，只要那杯咖啡的糖漿加得

閱讀全文 →

哥倫比亞咖啡主要種植在什麼產區？生產的咖啡有什麼特點？

南美洲是全球咖啡產量最大的洲，每年約生產全球一半以上的咖啡產量，並且擁有全球最大咖啡產量的巴西和全球第三大咖啡產量的哥倫比亞。哥倫比亞是全球最主要的阿拉比卡生產國，不過與巴西大面積的種植園不同，哥倫比亞多山地，以小型咖啡莊園為主。咖啡主要種植在哥倫比亞中西部安第斯山區，安第斯山區主要分為東、中、西科迪勒拉山脈，平均海拔在3000米以上，還有多座火山，伴隨着高海拔和地理環境，使得整個山脈擁有多樣的微

閱讀全文 →

全球十大咖啡產國介紹｜哪個國家的咖啡好喝不苦？哪些精品手衝咖啡豆最受資深咖啡迷歡迎？

自十五世紀以來，咖啡作為一種常見的飲料，一直充當着提神醒腦的補劑。直至第三波精品咖啡浪潮的掀起，烘焙商們傾向於更淺的烘焙程度，咖啡中那股獨特的酸香折服了一批又一批的咖啡飲用者。不少剛識得咖啡美好之處的

閱讀全文 →