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雖然中美洲咖啡產量不高,但多個咖啡產國以生產高質量咖啡聞名。其中哥斯達黎加擁有豐富的自然資源,種植高品質的咖啡,並且打造了特色的蜜處理法,使得咖啡豆甜感飽滿,層次豐富。因此,在哥斯達黎加坐擁不少知名的咖啡莊園,如聖伊西德羅拉布拉多莊園(Hacienda San Isidro Labrador)、米拉蘇莊園(Mirazu)等,這些莊園很多來自該國最大最知名的咖啡產區塔拉珠(Tarrazu)。但其他咖
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手衝咖啡是什麼東西?手衝咖啡指的是手工衝煮咖啡,又叫滴濾咖啡,這個方法是在1908年由德國人梅麗塔·本茨Melitta Bentz夫人發明的。為了向外界推廣這種全新的咖啡萃取方式,Melitta夫人也
閱讀全文 →前街-三大咖啡產地介紹一、拉丁美洲地區咖啡:有可可和堅果味,口感平衡,酸度偏低,醇厚度適中。此產地的咖啡豆味道溫和,精緻口味使它受到高度評價。1. 巴西:推薦前街喜拉多咖啡(口感圓潤,帶點中度酸,還有
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塔拉珠(Tarrazu)生產的咖啡因有較高的品質,而在精品咖啡中極負盛名,並且成為了哥斯達黎加最著名、最優秀的咖啡產區之一,常年出現在哥斯達黎加卓越杯(COE)的獲獎名單中,在今年的COE榜單中,30款咖啡有22款來自塔拉珠產區。塔拉珠地區有什麼特別之處呢?首先,哥斯達黎加是中美洲最早種植和出口咖啡的國家,在18世紀初便開始種植咖啡,到了19世紀初就開始出口咖啡了。該國先天上就擁有適合咖啡生長的自
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作為埃塞俄比亞最具代表性的精品咖啡豆之一,耶加雪菲的人氣一直居高不下,無論是嗜飲多年的咖啡老饕,還是剛剛入門的新手小白,都對它如此偏愛,為什麼耶加雪菲會這麼火?我們先來看看三款風格不同的耶加雪啡:①前
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植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
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當提到甜一點的咖啡時,很多人會聯想到哥斯達黎加咖啡,皆因哥斯達黎加生產的咖啡豆品質高,風味清淡純正,香氣怡人,甜感高。因此有不少人好奇,為什麼哥斯達黎加的咖啡甜感高呢?前街認為,這要得益於哥斯達黎加幾乎擁有咖啡種植的氣候和地勢條件,並且該國政府對咖啡產業十分重視,嚴格要求生產高品質的咖啡。另外就是哥斯達黎加常用的蜜處理法(Honey Process),該處理法能增加咖啡的甜度以及為咖啡帶來焦糖般的
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