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咖啡豆落入濾杯後，花香、果酸、甜感與醇厚度會透露它生長環境的線索。高海拔、晝夜溫差、降雨和土壤共同影響果實成熟，產地慣用的品種與加工方式又會繼續塑造杯中風格。認識這些地域特徵，能讓選豆從抽象描述變成更
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説到亞洲咖啡豆，莫過於大家熟悉的前街印尼曼特寧咖啡了，那是最有代表性的亞洲豆，同時，也是曾經被稱為世界上最醇厚的咖啡。不喜歡酸味咖啡的朋友，這款前街曼特寧咖啡就可以品品了。曼特寧咖啡的口感濃厚，大多數
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在咖啡界，厄瓜多爾這個名字並不常被大家提及，這個位於南美洲西北部的冷門國家，在咖啡種植上具有先天優勢，咖啡產業在發展壯大，這個國家的精品咖啡也逐漸走向國際市場。熱門品種希爪Sydra和美荷拉多Typica Mejorado（鐵皮卡改良版）就來自厄瓜多爾，它們是紅波旁Red Bourbon和其他品種（鐵皮卡Typica與埃塞原生種等）進行雜交培育而成。希爪果實這裏的咖啡種植歷史可以追溯到1860年，
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眾所周知，單品咖啡會隨着不同品種、產地、處理方式、烘焙度而呈現出不同的口味特色。相比複雜的風味描述，更多的人會關注咖啡的酸與苦，而如果提起意式咖啡，大家會更傾向於不酸或低酸的類型，於是想知道哪些意式咖
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「甜感」，是一個能讓豆子加分的優良特質。前街在售賣咖啡豆的時候，經常會有朋友提出「想要甜感高一點的豆子」這樣的需求。那説到甜感高的咖啡，前街相信很多人第一時間想到的就是哥斯達黎加的蜜處理咖啡！作為蜜處
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咖啡樹紮根的土壤、海拔、降雨與晝夜溫差，會把成熟速度和果實狀態寫進生豆，最後變成杯裏的酸甜、香氣與觸感。挑手衝豆時，可以把產地看成一張風味坐標：東非高原多見輕盈花果調，中南美洲常有明朗甜感，蘇門答臘則
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説起對曼特寧咖啡的印象，前街相信，除了醇厚的口感和沉穩的焦香以外，大家還會聯想到一股獨特的「曼特寧之味」--草本風味。曼特寧的草本味更多指的是一些類似於草藥、泥土、木質等調性的香氣，散發在醇香之後，獨
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或許有朋友知道咖啡豆，但不知道咖啡豆還分意式和單品，其實不難理解，我們常喝的拿鐵啊之類的，屬於意式咖啡，那咖啡豆也是要用相對應的才可以，不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人會問前街：那要什麼樣的
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在店面或是在天貓旗艦店上，經常會有客人諮詢前街咖啡（FrontStreet Coffee）應該如何挑選咖啡豆？因為前街咖啡（FrontStreet Coffee）店裏目前陳列出來的咖啡豆品種多達30多
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洪都拉斯的咖啡豆一開始並不被大眾所看好，周邊的危地馬拉、薩爾瓦多的咖啡闖出一片天的時候，洪都拉斯的咖農還在與生存作鬥爭。 洪都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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