前街咖啡爲你檢索到以下與「前街拉花小課堂「樹葉」速成大法」相關的內容
你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡
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意式咖啡的油脂，那層浮在濃縮液表面的金黃綿密泡沫，是一杯好咖啡的視覺名片。油脂厚不厚、質地均不均勻，直接影響了拿鐵的拉花效果和濃縮的口感層次。選對豆，油脂就有了基本保障。拼配基底豆是油脂表現的根基。拼
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前街留意到有很多咖啡小白或者咖啡師會認為意式咖啡製作的關鍵技術是奶泡製作與咖啡拉花，但前街認為意式咖啡最重要的就是濃縮咖啡的萃取。濃縮咖啡不好喝，奶泡再順滑綿密，拉花再好看，這杯牛奶咖啡也不會好喝。前
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不知道大家有沒有注意過，熱拿鐵在長時間的放置下，表面那層奶泡的變化。是持久不消，「青春永駐」呢？還是分崩瓦解，不堪入目？其實這兩者都有可能出現，因為奶泡的本質就是氣泡。包裹住氣體的液膜會因為液體的流失而逐漸變薄，當薄到一定程度的時候氣泡就會破碎。所以，奶泡消散是必然的。但正常情況下，奶泡的整體持續時間還是比較久的，如果我們製作的熱拿鐵出現了消泡極快的情況，沒有幾分鐘就已經像下圖一樣不成型，那麼便説
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隨着氣溫下降，前街門店點熱奶咖的客人越來越多。打熱後的甜牛奶與濃縮咖啡融合成一杯香滑的熱拿鐵，確實讓人溫暖不少。為了讓熱拿鐵在出品後不那麼快降溫，有的朋友會將牛奶的溫度打熱一些，此時把握適中的奶溫尤其
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意式濃縮咖啡出現至今已有壹段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於精品咖啡的貢獻壹樣。 意式咖啡由意大利從傳播到全球，成為了壹種地位性的存
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「摩卡壺」，是由意大利的一位工程師--「Aifonso Bialetti」先生於1933年發明的加壓式咖啡萃取工具。方便、小巧，又可以萃取出香濃味美的咖啡，所以它成為了不少人購物清單裏的一份子。如果説，你是奔着摩卡壺的便捷，能萃濃咖啡的功能想要去購買，那沒有問題。但要是你購買的原因是衝着摩卡壺能夠萃取出油脂這一點，想要用這個油脂來拉花，那可就要再三考慮一下了。為什麼呢？因為摩卡壺萃取出的油脂跟我們
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眾！所！周！知！迄今為止，前街已經做過不少關於牛奶的測評。因為在日常生活中，就有很多我們耳熟能詳的咖啡都需要加入牛奶進行製作。例如拿鐵、卡布、澳白、Dirty......所以對於咖啡來説，牛奶的選擇還
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手衝咖啡比意式濃縮咖啡機做出來的咖啡好喝嗎？前街認為，這就涉及到個人喜好了，意式咖啡講究的是快速的出品，得到一杯口感平衡，香醇濃鬱的咖啡。而手衝咖啡反映的是產地風味，每一種產區的咖啡都有它獨特的風味。
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奶咖啡大概是咖啡店裏最"出杯"的品類了。早上趕時間的要一杯拿鐵帶走，下午想來點儀式感的會點杯卡布奇諾，懂行的老饕偏愛 Dirty 那種冷熱交替的層次感。但不管是自己在家做，還是門店出品，奶咖好不好喝，
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前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
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前街-單品、拼配區別介紹什麼是單品咖啡？單品咖啡不太專業的叫法是「黑咖啡」，飲用時一般不加糖和奶，以前經常會聽到的單品有前街藍山咖啡、前街哥倫比亞咖啡、前街巴西咖啡等，現在還有前街曼特寧，前街巴拿馬瑰
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在介紹來自不同地方的特色咖啡時，前街很少提到俄羅斯這個國家，因為比起黑黑的提神飲料，它給我們的印象更多是對烈酒伏特加的喜愛。而事實上，咖啡不僅在俄羅斯擁有漫長的發展歷程，也因地制宜誕生了口味獨特的咖啡
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意式咖啡是一個十分龐大的咖啡體系，單就牛奶與咖啡的不同配比方案，便區分出了拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、澳白咖啡等等。而在其中有這麼一款咖啡，它與澳白一樣發跡於澳大利亞，但在國內的咖啡菜單上並不常見，它就是「短笛咖啡」（Piccolo Latte）。短笛咖啡翻譯自「Piccolo Latte」，「Piccolo」在英語中是「短笛」的意思，而在意大利語中有「小」的意思，因此短笛也會被稱作「小拿鐵」或「迷你
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又到了最適合露營的秋冬季節，為了能夠在戶外也能夠過上一把咖啡癮，很多朋友都開始了摩卡壺的選購，這也是前兩年摩卡壺突然翻紅的主要原因。可當朋友們打開購物商城時就會發現，摩卡壺除了品牌、份量的選項以外，還有單閥和雙閥的選擇。「單閥和雙閥？」很多朋友因為不知道它倆之間到底有什麼區別，於是止步於此，不敢草率購買。所以今天，前街就來分享一下，單閥摩卡壺和雙閥摩卡壺之間，究竟有着什麼樣的區別~而要想弄清楚它們
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咖啡到底是冰的好喝還是熱的好喝？這是一個經久不衰的話題，花式咖啡也一樣。暑假的時候，前街給大家分享了一個火遍全網的椰子咖啡系列，裏面提到的椰乳（生椰）拿鐵因美妙的口味碰撞吸引了一眾居家黨成功復刻。到了最近，隨着國內北方地區秋意漸濃，有小夥伴想着挑戰新玩法，模仿熱拿鐵那般試着製作它的加熱版本，但卻發現味道跟冰飲完全不一樣，不僅濃鬱的咖啡香氣幾乎全被甜膩的椰奶味掩蓋掉，各種味道在口中顯得尤為分離，而且
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咖啡到底是冰的好喝還是熱的好喝？這是一個經久不衰的話題，花式咖啡也一樣。暑假的時候，前街給大家分享了一個火遍全網的椰子咖啡系列，裏面提到的椰乳（生椰）拿鐵因美妙的口味碰撞吸引了一眾居家黨成功復刻。到了
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旋蒸牛奶，花式咖啡裏最最常見的搭配角色。而有這麼一款十分拗口的意式咖啡，只需要按比例將牛奶兌入到濃縮咖啡就能完成，它就是可塔朵（Cortado）。在國內的咖啡館裏十分罕見，但它卻流行於西班牙、葡萄牙、古巴等地。「Cortado」，衍生於西班牙語的「cortar」，為「切」、「斷」的意思。而在咖啡界裏，Cortado是起源於西班牙巴斯克地區的特色奶咖。與其他拿鐵、卡布等牛奶咖啡不同的是，製作可塔朵所
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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