前街咖啡爲你檢索到以下與「好壞」相關的內容
當喝多了傳統的深烘意式咖啡後，難免會想換換口味。於是，大多數人就會將豆倉裏的深烘拼配更換成凸顯風味的SOE咖啡豆，以此製作出風味突出的酸味咖啡。而這類豆子往往烘焙程度比較淺，如果我們使用萃取深烘豆的參
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眾所周知，濾紙是一件十分重要的過濾工具，因為它隻身肩負起了隔離咖啡渣的「重大工程」。也正因為這份責任過於重大，導致大家對它的關注點只停留在了過濾上面。但其實，濾紙就和濾杯一樣，擁有着不同的款式與材質。而這些區別都會直接影響到衝煮，進而左右咖啡的萃取、咖啡的味道。今天，前街就來分享一下，濾紙和濾紙之間的區別究竟體現在什麼方面！而這些區別又是如何影響着衝煮，影響着咖啡的味道。一、濾紙的材質由於市面上最
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近幾年國內咖啡行業迅猛發展，即使是在發生黑天鵝事件、百業普遍不好過的情況下，國內咖啡市場依然保持着穩定增長。那麼作為普通愛好者，面對商家的宣傳，又該如何品評一款咖啡豆呢？在喝咖啡以及購買咖啡豆的時候，
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今天前街要分享的內容是，如何讓意式咖啡的萃取變得相對均勻。因為眾所周知，在製作咖啡時，萃取的均勻度可以影響到一杯咖啡的質感。同樣的萃取率，如果萃取的均勻度比較高，那麼咖啡味道上的表現就會比較平衡，口感
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前段時間前街在店裏搗鼓摩卡壺的時候，有朋友看到前街煮出來的摩卡壺咖啡油脂非常豐厚，於是便詢問前街煮出豐厚油脂的祕訣，因為自己在家裏煮出來的摩卡壺咖啡油脂非常單薄。而同樣的情況在意式咖啡機的用戶上也經常
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説到最酸的咖啡，大家都會想到肯雅，畢竟肯雅的咖啡因其乾淨、清爽的口感，紮實明亮，如同果汁般的酸質而聞名。而在國內，經常能看到肯雅「AA」或者「AB」的身影，並且有部分還會標註「AA TOP」，這些是什麼意思呢，這些之間的區別大嗎？首先，要知道咖啡豆屬於農產品，產品的質量無法有好有壞，因此每個咖啡生產國都會制定一套對咖啡豆的分類和等級制度，其目的是生產符合既定質量標準的同質商業批次，從而促進公
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不知道大家有沒有碰到這樣的情況，當你在和你朋友共同品嘗一壺咖啡的時候，你的朋友總能滔滔不絕，連綿不斷的道出關於這杯咖啡的描述，而你...「emmmm...這杯咖啡有着飽滿的咖啡味！」但這並不是你的表達能力不行，只是因為你沒有抓到咖啡描述的精髓，所以才不知道如何將其口述出來！而這一點其實和咖啡的品鑑息息相關，只要你學會了如何品鑑咖啡，就能夠知道這杯咖啡是如何描述的~因此，前街今天就來分享一下有着「大
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前街每每在衝煮客單的手衝時，只要悶蒸時粉牀的鼓包比較大，那麼就有一定概率會讓客人朋友發出這樣的詢問：「為什麼我衝咖啡時粉牀的鼓包就沒有這麼大呢？」 這是前街經常會分享到的一個話題！
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）品咖啡猶如品酒般，當我們品嘗一杯精品咖啡時，自然也有能品出咖啡風味以及表達咖啡風味的憧憬。由於很多小夥伴反饋品鑑相關
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即便使用相同的咖啡豆，相同的研磨，相同的水溫、比例，可衝泡出來的咖啡依舊會因為不同的衝泡對象而產生變化。 這裏的變化可以是風味的表現、口感，亦或是味道。雖然不會有很大的不同，但也是可以讓人喝出來區別的
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意大利是咖啡文化之國，傳播到全球的意式濃縮咖啡是咖啡的中的靈魂，也是意大利給予世界的寶藏。意式濃縮咖啡正如其名，是一
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手衝咖啡，是對咖啡的另一種詮釋，是一場對咖啡的溫柔萃取。魅力在於，整個過程迷人且專注。可以無視周圍紛擾，獲得片刻寧靜。無論何種手衝方法，都有存在的理論和意義，但目的和原理只有一個：就是為了更好地釋放咖
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很多朋友在前街門店喝到一杯好喝的咖啡以後，會買上一包同樣的豆子回家自己製作。但往往，做出來的咖啡與門店喝到的大相逕庭。即便使用的參數、使用的萃取方式完全相同，可咖啡的味道和口感總會與好喝保持着一定的距
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香氣是咖啡豆的靈魂，而新鮮是咖啡豆的品質保證，因此前街認為想要獲得買到濃香四溢的咖啡，就要挑選新鮮烘焙的咖啡豆，下面是前街為大家整理出的關於咖啡豆選購的六條建議與指南，送給喜歡咖啡的妳。購買咖啡熟豆的
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很多人當養成了每天喝咖啡的習慣以後，都會選擇直接買一臺咖啡機放在家中，想喝的時候就做一杯給自己，既減少了在咖啡上的開支，還能品嘗到最新鮮的現磨咖啡，同時學習自製咖啡店裏常見的美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白
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掛耳咖啡要不要浸泡？要，但不是直接將掛耳咖啡包像茶泡袋那樣直接泡在水裏面。本文前街咖啡來和大家聊一聊如何衝泡一杯味道香醇的掛耳咖啡。不同於速溶咖啡， 掛耳包是通過把新鮮烘焙的咖啡豆研磨成合適粗細粉，然
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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