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掛耳跟手衝一樣，都是通過往咖啡粉裏注入熱水並萃取得到，所以用什麼咖啡豆，將直接決定了一杯美式黑咖啡是什麼的味道。咖啡豆是根據產區的風味特點來決定烘焙程度。由於咖啡中的有機化合物賦予了許多酸性品質，因此
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首先還是先談談掛耳咖啡包，簡單地説，掛耳咖啡包就是一個超級簡易版的手衝咖啡，。結構就是一個帶有「耳朵」的咖啡濾袋裏面裝有定量的預磨咖啡粉，所以也叫濾袋咖啡或袋泡咖啡。省去手衝咖啡中研磨咖啡粉、準備濾紙
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懂咖啡的行家應該都喝過耶加雪啡，它不僅口味清新，苦澀味低，適合做各種咖啡，價格還十分親民，因此是很多咖啡人的家庭必備口糧豆。那麼作為耶加雪啡粉絲的你，是否有聽過一款叫做「果丁丁」的精品咖啡呢？果丁丁其
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能夠以簡單又方便的方式享受一杯美味咖啡，實在是一件生活中的小確幸，而因為濾掛式／掛耳式咖啡的便利性，大家不用特地前往咖啡館，在家也能輕鬆喝上一杯風味多元、口感出色的好咖啡。那麼説到掛耳咖啡，經常會有人
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把前街耶加雪菲定為入門級的咖啡豆，並不是説它有多麼次，而是這樣的價格，這樣鮮明的性格與口味，只要不是太差勁的烘豆師，you know，一爆密集後即刻出爐，立馬就可以讓你喝到第一杯擁有清新茉莉檸檬風味的
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最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）的咖啡師今天來分享一下掛耳咖啡的衝法。要知道，一杯好喝的咖啡首先是離不開好豆子的，這裏前街為大家簡單羅列幾種適
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在品咖啡的流程中，我們會先通過聞香、再品嘗咖啡的風味口感、最後感受咖啡的餘韻，才算結束。聞咖啡的香氣、品咖啡的風味我們很好理解也很直觀地感受出來，但餘韻這東西究竟是什麼？ 餘韻，英文叫「afterta
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在咖啡還不流行的年代，速溶是非常受歡迎的產品，而現在，人對咖啡的需求也越來越高，不僅想去咖啡店品嘗，還想自己動手衝，當面臨要外出
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目前瑰夏咖啡的本名是「Gesha」還是「Geisha」這件事上，還是存在着爭議。根據韓懷宗老師《第四波精品咖啡學中》説到：Geisha中的i，其實是一個錯誤的延伸。在1929年，英國為取締一些不正道的
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何為SOE濃縮咖啡？SOE是什麼？「SOE」，其實就是「Single Origin Espresso」的縮寫，翻譯過來即為：「單一產地濃縮咖啡」。即強調單一產地並以其製作的濃縮咖啡，與拼配相比，單一產
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前一段時間，有客人問「牛奶能不能用來做手衝咖啡？」陷入這是一個比較困難的事情，第一個是溫度的問題，手衝常常會用到90
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在品咖啡的流程中，我們會先通過聞香、再品嘗咖啡的風味口感、最後感受咖啡的餘韻，才算結束。聞咖啡的香氣、品咖啡的風味我們很好理解也很直觀地感受出來，但餘韻這東西究竟是什麼？ 餘韻，英文叫「afterta
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