流沙冰美式和冰美式區別加多少水多少冰？流沙冰美式咖啡創意新做法分享 冰搖美式的製作步驟難不難？

果不其然，廣東的立冬就是走個流程，涼了那麼幾天又回歸成炎熱的「三伏天」，所以冰咖啡的銷量絲毫沒有受到影響。而冰美式作為咖啡館裏的人氣解暑商品，其衍生製作的特調商品熱度同樣居高不下。特別是前街分享過多次

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意式黑咖啡｜long black從何而來？澳黑Long Black與美式咖啡Americano是一樣的嗎？

上個周末，有客人攜朋友前來喝咖啡，進門便向前街下單説道，「給我一杯冰美式，可以做成Long Black嗎？」。聽完這個特別的要求，前街直接告訴對方，不能呢！此時這位客人卻疑惑起來，「為什麼你們不賣Lo

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卡布奇諾製作｜為何近90%的卡布奇諾都沒做對？如何做出帶有黃金圈的傳統cappuccino？

如果你經常穿行於各大咖啡論壇，那前街相信，關於卡布奇諾，你總能刷到這樣的説法：「市面上有近90%的卡布奇諾做的都沒做對。」很多朋友看到這裏就表示很疑惑：「卡布奇諾不就是一杯帶有奶泡的牛奶咖啡嗎？不就是

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短笛咖啡｜Piccolo Latte短笛咖啡有哪些風味特點？製作正宗澳式短笛拿鐵咖啡需注意什麼？

如今走進咖啡館，我們可以看到各式各樣飲品，單單是牛奶與咖啡的組合就有很數種：拿鐵、卡布奇諾、澳白、dirty、短笛……前面4款相信大家已經熟知，那麼這個聽上去就很「冷門」的短笛到底什麼呢？短笛咖啡也叫

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為什麼厭氧處理的豆子下水那麼快？

相信衝過厭氧處理咖啡的朋友一定深有體會，相較於常規處理的咖啡豆衝煮，厭氧處理的衝煮下水總是特別迅速。「唰」！

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衝咖啡時，水要等濾杯裏的水流完再注入嗎？

注水的時機是很多朋友在剛入門時都會糾結的一個問題，前街就經常收到這樣的詢問：「在衝泡咖啡時，需要等到上一段注入的熱水流完以後再注入下一段熱水嗎？」 這種問題主要出現在多段式的衝煮裏，而所謂的多段式呢，

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做好這7個細節，能讓濃縮更好喝

Espresso，意式咖啡體系裏的「靈魂人物」，雖然只需要短短二三十秒就能萃取而出，但在按下衝煮開關正式開始萃

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用不鏽鋼冰塊為咖啡降溫，效果如何？

前段時間，正當前街與朋友聊起冰手衝時，他發現大多咖啡館出品都是採用常規的冰塊來降溫，每次喝到最後幾口，冰咖啡總會變成了常溫，而且喝起來的口感也沒有剛開始時的濃鬱，甚至帶了點水感。於是，他悄悄向前街發出提問：為什麼你們都不用不鏽鋼冰塊啊？不鏽鋼冰塊是什麼？不鏽鋼冰塊，也叫不鏽鋼冰粒，它的外層一般是由304或316不鏽鋼製成，內裏並非空心，而是裝有無色無味的液體，常溫時搖晃一下可以感受到液體晃動的聲音

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花魁摩卡壺衝煮教程｜摩卡壺能不能用淺烘咖啡豆？西達摩日曬花魁做摩卡壺咖啡風味如何？

花魁咖啡是埃塞俄比亞的單一產地咖啡，以爆炸的香氣和甜度而聞名，口感辨識度非常高，曾經榮獲埃塞俄比亞國際咖啡杯測2017年產季日曬豆第一名的殊榮，而這個批次的生豆也因為冠軍的身份而被命名為「花魁」。在採

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咖啡能用冰水衝嗎？味道怎樣？

前街在網上衝浪的時候，常常能夠看到一些比較好玩的問題，比方説：冰手衝是用冰水衝的嗎？仔細想想，這樣的想像好像

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濃縮咖啡油脂｜影響crema厚薄的因素是什麼？油脂豐富做意式萃取的精選咖啡豆有哪些推薦

有一些小夥伴總是向我們請教一些意式咖啡的萃取問題。其中有不少人都遇到過萃取濃縮咖啡沒有出現金黃色油脂或者油脂稀薄的情況。因為對於意式濃縮咖啡來説，那金黃色的咖啡油脂就是它的靈魂所在，所以當咖啡沒有了油

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拿鐵精選咖啡豆推薦｜拿鐵和摩卡咖啡哪種好喝？拿鐵咖啡和卡布奇諾味道口感做法有何區別？

在前街，很多朋友都會點拿鐵和摩卡這兩種咖啡，這可是很受歡迎的咖啡哦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師也非常喜歡。可是在説到他們之間的區別，應該有很多人都不知道。前街告訴大家：其實

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摩卡壺單品豆推薦｜摩卡壺咖啡怎麼做出豐富持久的油脂？新手怎麼挑選摩卡壺用的口糧咖啡豆？

有大部分的朋友都是意式咖啡的忠實愛好者，相比起手衝單品的小清新味道，他們會更喜歡咖啡是深沉濃鬱的，所以早早的就將咖啡機列入了購物清單！但奈何，半自動咖啡機的價格過於昂貴，在一番了解過後，便選擇了性價比

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既苦又澀還酸？甜美可口的橙C美式應該這樣做！

橙C美式、橙子美式、鮮橙美式等名稱都指的是將橙汁與濃咖啡混合製作的創意咖啡飲品。因為味道甜美可口，口感清爽解膩，所以橙C美式成了不少朋友在炎炎夏日的「消暑神器」。除了味道上的出色體驗以外，橙C美式還有

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為什麼拉花的牛奶需要滿足這三大條件？

咖啡拉花，指代着用牛奶奶泡在咖啡上繪製的圖案和行為。雖然拉花圖案並不能夠給咖啡增添任何味道上的加持，但它卻能夠增加咖啡的視覺體驗，無論是咖啡師還是顧客都能因此收穫更多的滿足感。 但大家知道嗎，僅僅是拉

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咖啡拉花為什麼要倒缸？

奶泡打發完成以後不急着拉花，而是將奶缸裏的牛奶倒進另一個奶缸裏，然後再進行拉花製作！這是我們能在很多咖啡店看到的一個場景。

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為什麼打包杯更難拉花？

通過拉花缸傾倒出牛奶奶泡，我們可以在咖啡液面上繪製出各種各樣的獨特圖案，而這種做法有一個專業的稱號，既「拉花藝術」，簡稱拉花。前街常説，拉花雖然並不會改變咖啡的味道，但因為其獨特且簡約的風格極具觀賞性，所以有了它的存在，牛奶咖啡能夠給到人更多的視覺體驗，換言之給到更多的「情緒價值」。即便是沒有喝過咖啡的人，也能透過精美的圖案對咖啡的味道浮想聯翩！所以在最開始，拿鐵的爆紅很大程度就是因為拉花的存在。

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為什麼冰拿鐵不能拉花？

客人：我要一杯拿鐵，可以拉花嗎？前街咖啡師：好的，不過只能做熱的哦！客人：這樣啊，為什麼冰拿鐵不能拉花？前街咖啡師：這……咖啡師OS：難道要我這樣做嗎？在我們的印象裏，咖啡師端來的熱拿鐵往往都會帶有一個賞心悅目的拉花圖案，有時即便喝完了最後一口它依然可以完整地保留在杯底。可作為同樣經典的冰咖啡，我們卻只能在冰拿鐵上看到淋在表面的意式濃縮，咖啡師還會細心提醒你記得攪拌之後再喝，隨着咖啡、牛奶與冰塊的

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為什麼有些店出品澳白咖啡不拉花？

偶爾會有朋友跟前街討論澳白是否需要拉花的問題。因為雖然絕大部分咖啡店出品的澳白都會帶有拉花，但也有部分咖啡店在出品澳白的時候不會進行拉花，只是簡單地做個融合，然後將牛奶奶泡全部集中在中心注入。 這樣的

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為什麼一些咖啡店出品澳白不拉花？

由於拉花圖案能給牛奶咖啡在視覺上帶來不小的提升，所以大多數咖啡館在出品一些杯量較大的熱奶咖時，拉花往往是一個標配。但是呢，大多數並不等同於所有，如果是常去探店的朋友應該不難發現，一些咖啡館出品的澳白是

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