前街咖啡爲你檢索到以下與「為什麼咖啡師總喜歡敲桌子」相關的內容
昨天有位朋友跟前街反映了這樣一個現象：他發現，他身邊一些入圈已久的咖啡佬無論在外面喝什麼黑咖啡，美式也好手衝也罷，當這杯咖啡使用的是沒有接觸過的新豆子時，就會優先選擇熱飲，即便他們平時再怎麼喜歡喝冰咖
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最近有越來越多的朋友都開始購買起了掛耳咖啡，既因為掛耳咖啡方便且便攜，還因為它能夠製作出一杯品質相對較高的咖啡，最關鍵的是一包掛耳會比從外面購買一杯咖啡的價格低很多。所以這讓很多沒有接觸過咖啡製作的朋
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早些時候前街寫過一篇「用淺烘咖啡豆做意式咖啡會怎麼樣？」的文章，那篇文章主要寫的是前街選用了幾款淺烘咖啡豆製作意式濃縮咖啡，並測試其可行性。本篇則是對這篇文章作出一些新的補充以及分享一下在製作意式咖啡
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昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次
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雖説掛耳並不能替代現磨的手衝咖啡，但很多人還是離不開它，因為咖啡誠可貴，早起需提神。掛耳咖啡的味道取決於咖啡豆本身的味道，因此如果喜歡酸味的咖啡，可購買前街.耶加雪菲當季掛耳，採用了中淺烘焙，帶有清新
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）1、什麼是掛耳式咖啡?跟茶包類似，只是裏麵包的是研磨好的咖啡粉，在咖啡包兩邊有硬質的紙質掛耳，可以直接掛在咖啡杯沿上
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掛耳咖啡是把咖啡研磨成咖啡粉裝在密封的濾袋。之所以稱為掛耳咖啡，是因為在衝煮過程中，需要把濾袋兩邊的小紙片（小耳朵）張開掛在杯子上進行萃取。由於其主打特點是非常便捷就能喝到一杯黑咖啡，成為眾多辦公室、
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。 對於不太
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經常喝咖啡的你，一定聽説過「美式咖啡」。如果在星巴克點這樣一杯咖啡的話，通常做法是用意式濃縮做基底，再加上大約6~8倍的水。可是，我明明聽説意大利人不喝美式咖啡（千真萬確），那為什麼會在意式咖啡的菜單
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）眾所周知，前街的菜單非常簡潔，但背後有不少的隱藏菜單。例如Flat White、Dirty這些咖啡，雖然菜單上沒有，
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不知道大家有沒有發現，除了一些大型的連鎖品牌以外，我們幾乎很少能在咖啡店裏看到梯形濾杯的身影。相比於梯形濾杯，錐形、平底/蛋糕濾杯的出場率顯然要高的多得多。於是有不少朋友感到好奇，爲什麼使用梯形濾杯的
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羅布斯塔是目前市場上流行的兩類咖啡品種之一，通常被咖啡師們稱為「羅豆」。風味上，羅豆沒有阿拉比卡咖啡的上揚明亮風味，口感上以濃苦醇厚為主，常常被用作烘焙較深的意式拼豆配方或速溶咖啡的原料。對比阿拉比卡
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在前街門店買過掛耳的咖友可能知道，選好一款咖啡豆做成掛耳需要等上小一會，因為前街要現磨現做。很多小夥伴不解，為什麼前街寧願現場製作，讓客人等待，也不常備着一些掛耳咖啡包，還不如去超市貨櫃購買方便快捷。
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眾所周知，冰滴咖啡因為是使用水滴進行滴濾萃取，所以製作一壺冰滴會用上好幾個小時的時間。有趣的是，每每當冰滴完成滴濾，前街取出準備進行冷藏的時候，這一畫面總會被某位眼尖的客人朋友所捕捉。看着前街手裏「新鮮採收「的冰滴咖啡，自小對食材新鮮度抱有着極高要求的朋友總會蹦出一句：「來一杯！」但往往，這樣的要求總會收到前街拒絕的答覆！為什麼呢？因為剛做好的冰滴咖啡不能馬上喝。為什麼剛做好的冰滴不能喝？也不是不
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友在問前街，「摩卡壺適合用什麼咖啡豆」。於是前街看了一下網店的摩卡壺銷量，綜合了一下，銷量前四的摩卡壺合
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冰手衝咖啡，其實準確點來説是「急冷式手衝」，就是正常衝煮出來的熱咖啡，通過冰塊把咖啡液在短時間內由「熱」轉「冷」（加冰急降溫）。當然，就如去咖啡店喝咖啡順便學習一樣，只通過觀察咖啡師的動作流程，是比較
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對很多咖啡愛好者來説，藍山咖啡幾乎是一個繞不開的名字。在精品咖啡尚未普及的年代，"請客喝藍山"甚至一度成為高品質咖啡的代名詞。即便到了今天，越來越多精品產區被發掘出來，藍山咖啡依然憑藉獨特的風味和平衡
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近幾年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就連來前街門店的不少朋友，剛進店就問這裏有沒有SOE。那麼就前街就來淺析下為什麼SOE會流行起來。 SOE（single origin espresso）即單品濃縮咖
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眾所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能
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SOE咖啡是英文的縮寫，全稱為Single Origin Espresso，即意為單一產地濃縮咖啡，再簡單點就是單品濃縮咖啡。這種咖啡最大的特點就是能夠展現不同地區的風味特徵，比如想要喝酸的拿耶加雪菲
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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