前街咖啡爲你檢索到以下與「經常過萃試試在衝煮時給熱水降個溫」相關的內容
如果你經常看前街的文章，那麼應該對「2分鐘」這個衝泡時間不會太陌生，它是基於過往無數萃取經驗得到的參考數值，能輔助我們判斷流速的快慢。 最近有個朋友在前街門店買了一堆不同類型的豆子，好奇地問道：他每次
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在製作意式濃縮咖啡中經常會忘記一些看似不重要的細節，實則會慢慢地影響着咖啡的味道。今天前街就來説説那些經常會被遺忘的細節，數數你中了多少。-上手柄前忘記先放水如果本次萃取濃縮咖啡與上一次的間隔比較久，
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為了能更好地將咖啡裏的風味物質萃取出來，我們會對咖啡豆進行研磨以此來增加咖啡與水接觸的表面積，從而提升萃取時的效率。但無論是幾百塊錢的磨豆機也好，幾萬塊錢的磨豆機也罷，無一例外，它們磨出來的咖啡粉裏都
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相信不少資深的咖啡迷朋友都對「琥珀咖啡館」這個名字有所耳聞，它是一家位於日本東京銀座區的咖啡館，成立於昭和23年（也就是1948年），是日本最早一批開設的高級咖啡廳之一。因被譽為「咖啡之神」的創始人關
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世界咖啡大賽一直是前街會推薦想要深入了解咖啡朋友去觀看的賽事，因為選手們為了能夠拔得頭籌，通常會投入比普通愛好者更多的精力去學習去研究咖啡的製作，所以在賽場上我們所看到的方式與理論都是經過選手們濃縮後
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不知道是不是因為前街調侃的太久，廣東的氣溫竟在一夜之間急轉直下。很好，總算是有點冬天的感覺了！但也正因為如此，相信大傢夥在今天都有發現一個問題，那就是衝出來的咖啡沒有之前那麼好喝了！即便使用的參數、方式都與之前別無二致，但咖啡的風味表現、口感就是要比降溫之前衝出來的要遜色一些。原因很簡單，我們衝煮時的萃取效率相對之前來説沒有那麼高了。這受到了很多方面的影響，而始作俑者其實可以歸咎於冷空氣！我們在衝
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一般來説，只要你的豆子存儲得當，然後衝煮時使用的參數固定不變，那基本上衝煮出來的每杯咖啡都不會有太大的差別。有，但不會很大。而很多朋友在衝煮時經常豆面臨着不夠穩定的問題！雖然使用的參數、豆子一致相同，
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水溫不夠、研磨太粗，或是時間太短等情況的出現，都會容易導致我們製作的咖啡因欠缺萃取效率而產生沒味、口感單薄等萃取不足的情況。不僅僅是對於剛入門的新手朋友來説，就連在咖啡圈內混跡多年的咖啡老饕也難免會出
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更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手沖咖啡最富魅力的地方在於它的可調整性。經常來前街店裏喝咖啡的客人，有不少自己在家也會嘗試着去做手沖，總是反饋説，手沖咖啡太難了
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因為是預製，掛耳咖啡的香氣通常只有現磨咖啡的一半不到，所以經常會被那些「挑剔」的咖啡愛好者嫌棄，認為掛耳除了方便，其他「一無是處」，反正也喝不出什麼風味，隨便泡一下就行。
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在昨天的分享中前街提到，只要「時間」、「比例」、「研磨」、「水溫」這四個參數用對了，那麼衝出來的咖啡將很難不好喝。然後呢，就有朋友在後臺私信前街，説他雖然參數用的都跟前街分享的一樣，但衝出來的咖啡就是
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終於！在冷空氣的衝刷下，前街終於在廣州感受到了秋天應有的涼意，雖然據説持續的時間短暫，但也聊勝於無。而就像前街經常分享到的那樣，氣溫的下降會對咖啡產生一定的影響。這個影響不僅僅是對萃取，還有製作出來的
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我們在初學手衝咖啡的時候總是容易碰上許多疑難雜症，例如前街經常分享的就有衝出來的咖啡苦雜味明顯、酸味尖鋭，或者水感很重，口感單薄等常見情況。那今天前街要分享的依舊是在入門時經常會碰上的一個問題，只不過
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説到印尼曼特寧，其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆，因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡，並決定自己買咖啡豆回去自己手衝，但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道，這是為什麼
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説到印尼曼特寧，其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆，因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡，並決定自己買咖啡豆回去自己手衝，但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道，這是為什麼
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偶爾，我們會因為事務繁忙無暇顧及咖啡的製作，沒能在豆子為期一個多月的最佳賞味期內將其消耗完畢，然後因為放置的時間太久，導致豆子進入了風味衰退期。進入風味衰退期的豆子並不會變得難喝，只是相比全盛時期的它
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終於！在冷空氣的衝刷下，前街終於在廣州感受到了秋天應有的涼意，雖然據説持續的時間短暫，但也聊勝於無。而就像前街經常分享到的那樣，氣溫的下降會對咖啡產生一定的影響。這個影響不僅僅是對萃取，還有製作出來的
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前街門店經常會迎來一些在家自學手衝咖啡的朋友與前街探討衝煮相關的問題，很多朋友表示，雖然他們使用的參數與前街在門店推薦的完全一致，但衝出來的咖啡味道總是時好時壞，不知道到底是哪裏出現了問題。 像這種情
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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