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提起非洲，人們的第一印象就是：沙漠、乾旱、部落、貧窮、神祕等等，正因為其氣候環境，反而成了咖啡樹生長的樂土。世界上第一株咖啡樹就是在非洲之角發現的。隨着時間推移，如今埃塞俄比亞咖啡早已成為大家津津樂道
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今時今日，走進精品咖啡店，翻閲所提供的咖啡選擇，不難發現兩大類別——單品咖啡和拼配咖啡。究竟，兩者有什麼分別呢？ 單品就是單一 愈來愈多精品咖啡店，提供單品 （ Single Origin ） 咖啡，
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街相信很多朋友在剛開始接觸精品咖啡的時候，會認為咖啡館就是文豪聚集地。因為無論是咖啡館裏的客人，或是身邊的朋友，總能對着一杯咖
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每當體感問題上升至25度，人們就開始尋找口感清爽的冰咖啡，其中冷萃就是最受歡迎的自製冰鎮咖啡之一，因為它操作難度低，裝備簡易，只要有一包新鮮好豆子，輕輕鬆鬆就能在家做出美味咖啡來。如果要推薦一款適合新
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作為一款超級熱門的單品咖啡，耶加雪啡的種類有很多，所以亂買的話將很容易踩雷，如果你是一名新手，其實可以根據衝泡的方式，再結合烘焙度來選擇合適的咖啡豆。一般來説，衝泡方式可以分為兩大類，一種是以手衝為代
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莓果味明顯的咖啡豆，不只適合某一種衝煮方式。草莓、藍莓、葡萄、果醬等風味，既能讓清晨黑咖啡更有活力，也能在冰飲、濃縮或慢速手衝中呈現不同性格。挑選時可以先想像自己會在什麼時間喝、是否搭配食物，再判斷需
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説到非洲咖啡，很多人會想起埃塞俄比亞，皆因該國是公認的阿拉比卡咖啡種發源地。尤其是耶加雪菲（Yirgacheffe）產區，該地區生產的咖啡以獨特優雅的花香、明亮清新的水果酸質深得許多咖啡愛好者的喜愛。在前街咖啡，就有多款來自耶加雪菲產區的咖啡豆，其中大部分是使用傳統的日曬和水洗處理法，那麼使用日曬和水洗兩種不同處理法的耶加雪菲咖啡豆會有什麼區別呢？在行政劃分上，耶加雪菲是屬於蓋德奧地區（Gedeo
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説到咖啡豆，大家應該都知道咖啡是生豆經過烘焙變成熟豆而來，烘焙的程度分為好幾種，一般來説，最常出現在咖啡店裏的主要是淺烘、中淺烘、中烘、中深、深烘這幾個分級，但相互之間並沒有一個明確的界定。而作為消費
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1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖啡，為的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。前街咖啡（
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不管是清晨喚醒、午後提神，還是居家慢享，選對咖啡豆，就能咖啡館裏的美味搬到回家。今天為大家帶來一個全網口碑在線的咖啡豆品牌，並整理了出風味穩定且超值得回購的袋裝咖啡豆，讓新手不踩雷，老粉也能閉眼囤。口
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雖然前街分享了許多咖啡衝煮、製作相關的科普與內容，但鮮少有詳細介紹到一整個手衝咖啡製作的流程，因此經常會有朋友讓前街出一個流程的全分享。所以，今天前街就來跟大家詳細分享一下，製作一壺手衝咖啡到底都需要
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為什麼那麼執着要把咖啡衝甜呢？大概就是甜味能讓我們分泌出多巴胺，使得我們感到愉悅！如果要想要把咖啡衝甜，首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感並不是獨立存在的，它是依靠酸與苦之間的協調所凸顯出來的。比如淺烘咖
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1990年日本山中產業株式會社將茶包的概念用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利。隨着精品咖啡市場的需求，越來越多人開始購買掛耳咖啡，為的就是能快速方便地喝到精品咖啡又不需要用到一堆器具器皿。這裏為大家
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眾所周知，黑咖啡是一個統稱，意指不加除水和咖啡以外其它材料製作出來的咖啡，例如美式、冷萃、意式濃縮、手衝咖啡等等，都是黑咖啡裏的一員。 雖然都是由水和咖啡製作而成，但不同的做法會讓咖啡產生截然不同的質
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在昨天的分享中前街提到，只要「時間」、「比例」、「研磨」、「水溫」這四個參數用對了，那麼衝出來的咖啡將很難不好喝。然後呢，就有朋友在後臺私信前街，説他雖然參數用的都跟前街分享的一樣，但衝出來的咖啡就是
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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