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摩卡壺煮出的咖啡，香氣集中、口感飽滿，適合想在家獲得濃鬱風味的人。選豆時，可以先想像這杯咖啡會出現在什麼時刻：清晨獨飲、午後配點心、飯後做成美式，還是加入牛奶變成拿鐵。不同喝法會放大豆子的不同特徵，香
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提起非洲，人們的第一印象就是：沙漠、乾旱、部落、貧窮、神祕等等，正因為其氣候環境，反而成了咖啡樹生長的樂土。世界上第一株咖啡樹就是在非洲之角發現的。隨着時間推移，如今埃塞俄比亞咖啡早已成為大家津津樂道
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不知道朋友們發現沒有，當咖啡師製作一些產品的時候，總會用某件物品撞擊桌子，發出「Duang Duang Duang」的聲響，就好像某種加成儀式，這樣做能使咖啡更好喝一樣。事實上，這些動作的出發點確實是朝着將咖啡做的更好喝而進行的。但難免，動作幅度太大的時候會給周圍的人帶來影響。所以，前街就來分享一下咖啡師們要這樣做的原因，以及相對妥善的解決方法吧！敲桌原因一：靜電影響隨着秋冬季節的來臨，敲擊聲響越
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黑咖啡，泛指那些除水以外什麼都不加的純咖啡。美式、手衝、冰滴等都是黑咖啡的一員。因為它們沒有加入像牛奶、奶油、砂糖等任何能夠影響咖啡味道的食材，咖啡的味道可以更加純粹的展現出來。那相信大家不難發現，冰
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「咦？為什麼這咖啡聞起來會有股，好像醬油一樣的味道？」一位客人在嗅完前街遞過去的咖啡粉幹香以後，滿臉疑惑小心翼翼地提出了這樣一句疑問。這樣的問題其實並不是前街第一次收到，除了「醬油」以外，還有像什麼「
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臨近春節，又是一個特別的春節，很多快遞陸陸續續地停運。聰明的朋友們已經備好過冬的餘糧，把咖啡櫃儲得滿滿的。但是，離過年還有小半月的時間，如何保存咖啡豆又成為了朋友們面臨的一大難題。 在保存咖啡豆的時候
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經常看前街文章的朋友應該知道，「美式」除了常規的加水做法，其實還能採用很多種不同的形態呈現，比如不加水的全冰美式，把水換成碳酸飲料的氣泡美式，通過注入空氣生成豐富泡沫的流沙美式，提前將濃縮冷凍成塊再加
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着一些高性能咖啡機小型化，家用的定位屬性越發明顯，有很多朋友也入了意式咖啡的坑。前街因此來分享一下在家製作意式濃縮
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如果大家經常有搜索咖啡相關的內容，那麼應該多少會刷到這樣的推薦帖，大致內容即：「SOE與Dirty才是絕配。」昨天就有位刷到的朋友詢問前街，為什麼SOE和Dirty會是絕配？説起SOE和Dirty，前
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「手衝咖啡為什麼沒有油脂，是豆子不新鮮嗎？」最近前街看到了這麼一個討論話題。手衝咖啡並非真的沒有油脂，雖然不顯眼但會體現在口感上。 什麼是咖啡油脂？説到咖啡油脂，大家或許最先想到的是意式濃縮咖啡上金黃
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在咖啡行業野蠻生長的今天，精品咖啡店遍地開花，小型的咖啡烘焙店也越來越多。精品咖啡行業繁榮發展帶來的好處之一，我們能十分輕鬆地購買到新鮮烘焙的咖啡豆，但是有時也會被咖啡師建議，太新鮮的豆子還是養養再喝。為什麼新鮮咖啡豆還得「養」？沒「養好」就不能喝了嗎？該怎麼判斷豆子是否新鮮···今天就讓前街給大家簡單説一下關於咖啡「養豆」的那些事兒。為什麼太新鮮（剛烘焙好）的咖啡豆建議要「養」幾天？這是因為，剛
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冷萃咖啡一直深受着咖啡愛好者的喜愛，冷萃咖啡製作方便，在家在辦公室也能毫無難度製作出來。這次前街就來説説冷萃咖啡的制
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春節將至，大家的心或許已經飛奔回家，無心工作，但對很多人來説，喝咖啡的習慣是雷打不動的，於是開始陸陸續續地囤咖啡。 若你購買的是掛耳咖啡，固定的粉量和濾袋能解決絕大多數的衝泡問題。 但如果你想親手衝咖
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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）正所謂，優雅永不過時，今天前街搬出門店寶藏器具——虹吸咖啡壺，然後挑選聞名遐邇的前街牙買加藍山咖啡，現場沖壹壺虹吸壺
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