前街咖啡爲你檢索到以下與「鳳梨」相關的內容
咖啡是一種水果，這是大家都知道的，但如果再確切地説，咖啡還是一種熱帶水果，所以它不僅能直接喫，理論上應該還會具備前街上面提到的熱帶果特徵。但當我們現場摘下一顆完全成熟的咖啡櫻桃，不管是聞還是喫，它都不
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前街咖啡：埃塞·西達摩Alo Hatessa日曬咖啡豆國家：埃塞俄比亞產區：西達摩·班莎 Alo Hatessa海拔：2180～2280米品種：74158等級：G1處理法：日曬法風味：玉蘭花、百香果、鳳梨、芒果、發酵感Alo代表什麼意思？阿洛咖啡（Alo Coffee PLC ）是一家來自埃塞俄比亞的咖啡貿易公司，創立於2020年，主要負責出口斑莎(Bensa)產區的咖啡，所以也等同於一個生豆品牌
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曾經有位朋友向前街發出心中的疑惑：「這上面寫的'熱帶水果香氣'到底是什麼呀？如果指某種水果的味道，那為什麼不是直接寫它，而要用「熱帶水果」來描述呢？」。熱帶水果，有哪些標誌性特徵？熱帶水果（ trop
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曾經有位朋友向前街發出心中的疑惑：「這上面寫的'熱帶水果香氣'到底是什麼呀？如果指某種水果的味道，那為什麼不是直接寫它，而要用「熱帶水果」來描述呢？」。熱帶水果，有哪些標誌性特徵？熱帶水果（ tropical fruit ），顧名思義就是集中生長在熱帶地區的水果品種，即一般產自南北回歸線之間的地方，比如我國雲南、海南、廣東一帶就是盛產熱帶水果的代表省份。這些地方全年氣溫濕度偏高，四季界限不會太明顯
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熱帶水果風味咖啡推薦——前街巴拿馬90+瑰夏莊園eleta咖啡豆產區：沃肯海拔：1400~1800m處理方式：90+處理法品種：瑰夏生產者：90+莊園風味：佛手柑、甜橙、成熟葡萄、發酵感、多種熱帶水果
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自今年以來，一個名為 Alo 村 的咖啡產地以極高的出鏡率和討論度，在國內外咖啡圈中迅速走紅。前街在與多家烘焙商、採購方交流的過程中，也明顯感受到這一產地的熱度持續攀升。那麼，這個突然「刷屏」的 Al
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不少客人到前街門店選購咖啡豆時，常常能聽到一個描述詞「發酵感」，於是就有了以下的對話： 客人：咩系發酵感啊？（什麼是發酵感？） 前街：就像完全成熟，甚至過熟的水果香氣，近似於酒味。 客人：我唔飲酒喔！
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如果朋友們有留意過近年埃塞咖啡的品種，無論是生豆競賽也好，熱門的咖啡生豆品牌也罷，你很容易就可以發現，相比起原生種，74158、74110、74112等數字佔據了更多的席位！ 沒錯，這些像編碼一樣的一
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很多朋友到訪前街門店的時候，都會想要喝到一些比較「特別」的咖啡。既可以是比較特別的處理，也可以是比較特別的味道。那麼像這種情況，前街就會推薦90+的Eleta（伊列塔）。Eleta是一支瑰夏，來自於90+莊園。90+莊園是行業裏最先將特殊處理應用在瑰夏上的莊園。所以，我們常常可以在近年出版的一些與咖啡發展相關的書籍上，看到90+莊園的身影。而這支Eleta也不例外，是採用了90+的特殊工藝進行厭氧
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我們都知道，咖啡生豆是不能直接研磨、萃取、飲用的，需要再經過一重加工——烘焙，才能衝泡和品嘗。烘焙是咖啡豆一個吸熱的過程。在烘焙之前，咖啡生豆很多風味物質是體現不出來的，無論聞還是喝都是淡淡的一股青草
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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex無論是使用V6
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過萃，是不少朋友在衝煮咖啡時常常需要面對的煩惱。眾所周知，當一杯咖啡過萃的時候，它會出現明顯的雜味、苦味，令人難以下咽。而導致咖啡過萃的原因主要來源於萃取率過高，但這也分情況！萃取率過高的原因既可能是萃取參數過於極端，也可能是受磨豆機研磨質量的問題所導致。如果是萃取參數過高，我們可以通過回調的方式來對萃取率進行降低。而如果是磨豆機磨出來的細粉過多導致的萃取過度，那麼將難以通過回調參數進行調整。但也
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在衝咖啡這件事上，無論你處於剛入門、進階中，還是已經成為了資深愛好者，選擇咖啡豆依舊不能馬虎。今天，我們將找出壓箱底的好豆子給有經驗的衝煮選手，讓你們在家也能衝出美味的咖啡。1. 前街.盧旺達紅波旁：
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果味咖啡水果風味往往表現出酸甜香的自然味道，是優質咖啡中最受歡迎的品質之一。它們通常分為核果(桃子、杏子、蘋果)、柑橘(桔子、檸檬、柚子、香橙)和漿果(覆盆子、草莓、黑莓、黑加侖子、櫻桃)。一般來説，
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冰滴咖啡的味道口感非常特別，用粉絲的話來説，就是冰滴咖啡中有「酒」的味道。也有些第一次喝的小夥伴驚訝地問前街，冰滴是加了酒，還是咖啡豆本身有「酒味」？ 其實都不是，大多數冰滴咖啡中的「酒味」是來源於它
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前街-咖啡豆花果香簡介影響咖啡風味的因素主要有以下四種，下面從品種、產地、處理方法、烘焙度這四個方面給大家講解如何選擇合適自己的咖啡豆。咖啡為什麼會有水果味？咖啡之所以聞（喝）起來有「水果味」，歸根結
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前街-咖啡豆花果香簡介影響咖啡風味的因素主要有以下四種，下面從品種、產地、處理方法、烘焙度這四個方面給大家講解如何選擇合適自己的咖啡豆。咖啡為什麼會有水果味？咖啡之所以聞（喝）起來有「水果味」，歸根結
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冷萃～冷萃～顧名思義是用低溫冷水製作的咖啡，最常見的做法是用常溫水（冷開水）浸泡咖啡粉後放入冰箱，然後等待冷水將風味物質提取出來，最後過濾得到咖啡液。 但其實，冷萃咖啡除了可以用常溫水萃取，也能用冰水
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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