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同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因為咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來説，是
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一直以來，不少媒體一直在渲染中國沒有真正的藍山咖啡，其實這種情況已經2010年有所改觀。藍山咖啡味道醇厚，非常標準的一杯黑咖啡，也因數量較少，因此被稱為咖啡之王，一度在國內是比較難購買到，這是事實，也
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瑰夏咖啡屬於阿拉比卡品種的一員，起源於非洲埃塞俄比亞地區。雖然瑰夏品種出自埃塞俄比亞，但卻成名於巴拿馬。當全世界咖啡迷對瑰夏推崇備至時，一批熱愛咖啡的追夢人回到了它的原產地，尋找根源並嘗試着在這裏種植
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Coffee Combo是近兩年來盛行的一套咖啡出品形式，在以往的文章中前街有多次介紹到，我們簡單理解的話可以是一豆多喝，即使用同一支咖啡豆或是由同一份咖啡製作出不同咖啡飲品然後組合出品。一般Comb
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冷萃咖啡的選豆和熱衝不太一樣，低溫慢萃會放大甜感、壓低酸質，同時讓風味更圓潤柔和。選對豆子，冷萃出品才能好喝；選不對，要麼寡淡無味，要麼苦澀沉悶。理清果香型和醇厚型兩條選豆路線，冷萃就有了清晰方向。果
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Yaye水洗站位於埃塞俄比亞西達摩的阿貝格納Arbegona產區，東邊與班薩Bensa相鄰，是西達摩咖啡種植海拔最高的區域之一。該地區咖啡種植區域的平均海拔約2000～2300米，氣溫相對較低，咖啡擁有較長的生長周期，可以汲取更多的營養物質，累積更多的風味化合物。農民普遍種植74110、74112等品種。Yaye處理站靠近格萊納Gelana河，這能為處理站提供處理咖啡鮮果所需的淡水，天然水源的引入
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市場上存在着兩種藍山咖啡，一不小心就會誤買，一種是藍山風味，指的是使用其他產區的咖啡豆烘出的豆子，他們會標註為藍山風味咖啡。而另一種藍山咖啡，指的則是產自牙買加藍山地區的藍山咖啡，我們所指的藍山咖啡指
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很多朋友因為想要最大程度地衝泡出一支咖啡的優點，所以他們會為每支豆子制定專屬的衝煮方案。這樣的朋友並不佔少數，畢竟前街是一個賣咖啡豆的，經常就能碰到購買了多支豆子然後詳細詢問每支豆子衝煮方案的朋友。
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一般來説，摩卡壺美式意式以及拿鐵咖啡豆的選擇標準是中深烘，油脂多以及醇厚低酸，也只有這樣，才可以和牛奶很好的融合在一起，可選的方向就是意式拼配豆或者是單一產區的SOE咖啡豆，那麼，根據眾多消費者的購買
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在大家的印象裏，美洲咖啡產區種植的咖啡品種以卡杜拉、卡杜艾、波旁為主。近年來，隨着各個生產國農業研究中心興起
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有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，為此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆
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手衝咖啡的衝煮方法有很多，但大多對注水對要求都很高。很多小夥伴要想喝上自己好喝的咖啡，起碼得持續練個一頭半個月。那今天前街給大家分享一下一種衝煮方法，它既不需要熟練的注水技巧，也不需要多貴的器具。 夏
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第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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