前街咖啡爲你檢索到以下與「咖啡也要「醒」為什麼咖啡衝完後都要晃一下」相關的內容
埃塞俄比亞有這樣一個產區，前街每次在給買豆的客人朋友介紹它的時候免不了都要受到一次吐槽，那就是--班莎。是不是很熟悉？沒錯！眾所周知，在廣東，有一款知名度非常高的涼茶，名字就叫「斑莎」。而班莎這個產區
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想要風味好，應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆，這是我們早已達成的共識；出於經驗之談，當咖啡豆「過於新鮮」階段（剛烘焙好0～2天），我們會將它進行「養豆」，即原封不動，待其稍作排氣後再衝泡萃取，這樣咖啡的風味會
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如何是一杯好的冰滴咖啡呢？並沒有詳細的標準，每個人都有自己的製作方法及標準，製作冰滴咖啡需要注意哪些細節，冰滴咖啡豆的選擇、研磨粗細、粉水比例、水滴流速、儲存保質等等，今天這篇文章會講到各種操作細節。
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可能很多朋友是想要獲得最完美的咖啡體驗，所以每當前街衝完咖啡以後，朋友們都會問上一句：「咖啡有沒有最佳的飲用溫度」這樣的問題。 那在這種情況下，前街通常都會建議朋友們等咖啡溫度下降到65°C以下飲用最
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摩卡壺的優點不僅僅是它能夠萃取出接近意式濃縮的濃咖啡，還有那宜人的價格、簡單的操作，攜帶起來也十分方便。所以很多朋友都入手了一臺摩卡壺，即便放着不用，它也是個不錯的裝飾。
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「通過使用冰水漱口，我們可以更好地品鑑一杯咖啡，更容易捕捉到它的細緻風味。」這是在圈子裏一直流傳着的一句話。所以我們經常能在咖啡館裏看到一些客人在下單完咖啡以後會再向咖啡師索要一杯冰水，其主要目的就在
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對於喜歡意式咖啡的朋友而言，開機後調整參數的目的往往不是為了濃縮本身，而是看以它為基底調配出來的花式咖啡到底好不好喝，比如加水後的美式夠不夠香、會不會苦，搭配牛奶的拿鐵夠不夠濃，是否醇厚等等，所以濃縮
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去年，前街為大家介紹過一杯火爆全網的咖啡，是通過用器具打發讓原本液態的咖啡不斷膨脹，最終得到綿密濃稠的咖啡泡沫，如同雲朵一般漂浮在白色牛奶上，口感厚實甘醇，帶有一絲絲焦糖的清甜，由於步驟和原料都不複雜，所以也吸引了一幫喜甜選手在家裏復刻，它就是「400次咖啡」。今天，在這款人氣咖啡的基礎上，前街為大家繼續帶來它的升級版本——冷凍400次咖啡，只比原版多了一個步驟，卻讓它擁有雪頂咖啡那般豐富層次，喜
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「卡杜拉」、「卡杜艾」，是阿拉比卡「旗下」的兩個品種。可能它們的名氣做不到像鐵皮卡、波旁、瑰夏等品種一樣人盡皆知，但它們卻是大部分咖農都爭相種植的當紅炸子雞。無論是像翡翠、艾麗達一樣的大莊園，亦或是其
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咖啡衝煮的方法有很多，比如：法壓、虹吸、手衝、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特別是有些地方性的叫法也會不一樣。接下來前街講一下這幾種咖啡的區別，這幾種咖啡也是大家比較常見的。比如：美式咖啡、Lo
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客人：「老闆，來杯Dirty！」前街：「好嘞！」客人：「要熱的！」前街：「......，沒有哦，Dirty不做熱的......」在咖啡店的日常中，這樣的一段對話可以説是屢見不鮮。因為Dirty的製作材
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不知大家是否有過這樣的經歷，購買了烘焙好沒多久的咖啡豆，迫不及待拆開衝煮品嘗，發現萃取很不穩定，風味表現也不理想。過幾天後再次衝煮，卻變好喝了，這是什麼原因呢？前街這篇文章帶你了解何謂「養豆」。咖啡豆
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意式豆不只是為了一杯濃縮而存在，早晨趕時間、午後喝美式、晚上做一杯拿鐵，適合的風味側重點並不一樣。若平時更常使用意式機，可以先想像咖啡進入杯子後的樣子：是希望入口厚實直接，還是想保留柔和酸甜，再從堅果
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如果是自己做咖啡的朋友那應該多少都有發現，一些咖啡豆在研磨成粉以後會夾帶有白色的碎屑，而其它的豆子則沒有。於是，這讓不少剛入門的朋友對這些碎屑產生好奇，發出：「這些碎屑是什麼東西」、「需不需要把它們挑
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每家咖啡店開門營業前的工作就是調試出一杯合格且好喝的意式濃縮咖啡，好喝我們知道，那何為合格的意式濃縮咖啡呢？今天前街
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咖啡好不好，得喝入口了才知道；但是黑咖啡充其量只是一杯黝黑的不明液體而已，那怎麼吸引不喝咖啡的人想要品嘗呢？我們不考慮其他的，只考慮在咖啡上做文章，其中加了牛奶的奶咖中，拉花可能是所有咖啡飲品最初俘獲
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最近有不少朋友來前街喝冰手衝咖啡。在前街衝咖啡的時候，也不約而同地產生了一些疑問，前街總結了一下，主旨就兩個問題，第一個是粉水比多少，加多少冰？第二個是先加冰與後加冰有什麼不一樣？冰手衝適合什麼咖啡豆
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作為世界三大飲品之一的咖啡，經歷了漫長的時間沉澱以後，發展出了一套獨特的體系，其中有許多光聽名字就讓人心動不已的小杯量咖啡，一般人兩三口便能喝完，主打一個高效率享受咖啡飲品的樂趣。今天前街就和大家盤點一下，那些兩三口便能喝完的小杯量咖啡。意式濃縮（Espresso）説到小杯量咖啡，大家第一時間想到應該就是意式濃縮咖啡了。作為意式飲品裏的基底，它可以説是靈魂般的存在。意式濃縮需要由專門的咖啡機製作，
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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