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更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着國內越來越多人養成了喝咖啡的習慣後，不少小夥伴也開始主動學習咖啡沖煮上的知識，想自己着手沖上壹杯咖啡。這篇文章前
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前街咖啡：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提供超過50種新鮮烘焙的咖啡豆，不僅有涵蓋多個主流產區與品種的高分單品咖啡，還有性價比非常高的口糧豆，包括前街耶加雪啡、前街巴西紅波旁、前街哥倫
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更多精品咖啡知識，請關注微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）不知道大家是否留意到，以前花魁的產地信息大都標註為「西達摩」，可近些年，卻變成了「古吉」，甚至出現混用的情況，這是為
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從淺烘到深烘，風味重心從花果香、明亮酸質逐步移向甜感、平衡，再到堅果、可可和厚實口感，萃取節奏也隨之不同。它們並無高下之分，適合自己喝法的才是對的。手衝的風味是多個因素疊加的結果，產區、品種、處理法、
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前街-咖啡種植條件簡介在植物學上，咖啡是茜草科的咖啡屬，以阿拉比卡和羅布斯塔種為主，精品咖啡以阿拉比卡下面的鐵皮卡、波旁、卡杜拉等為主。咖啡樹屬於常綠灌木，栽種在氣候適宜的70多個國家，大約在南北緯2
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作為當今炙手可熱的品種，瑰夏有着「天價咖啡」、「咖啡中的愛馬仕」、「咖啡界頂流」等多個頭銜，尤其是巴拿馬瑰夏，同時也是很多咖啡館裏價格最高的款式，因此常常被調侃稱為「貴夏」，但奈何它確確實實擁有令人迷
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最近，有位年長的客人來到前街門店，想讓我們推薦一款比較熱門的手衝單品咖啡，於是前街選了一支來自巴拿馬波奎特產區的瑰夏給對方，可當他喝下第一口後竟大呼：「這是咖啡嗎？怎麼一點咖啡味都沒有？」，前街聽完只
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在南美洲和北美洲之間，由狹長的中美地峽連接着，這裏擁有豐富的自然資源，該地區被科迪勒拉山系（Cordillera）貫穿，因此該地區地形以高原和山地為主，間有盆地和谷地，多森林，並在太平洋一側延伸着長達1300多千米的火山帶。該地區氣候多樣，以熱帶為主，雖然該地區多個國家面積較小，但擁有肥沃的火山土壤利於耕作，使得該地區農業十分發達，尤其是咖啡產業，在全球市場上有十分高的知名度。在中美地區中，大多數
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精品咖啡競賽卓越杯（Cup Of Excellence，簡稱COE）是全球最知名以及最具權威的精品咖啡賽事之一，是由非盈利組織卓越咖啡組織（ACE）在1999年創辦的競賽。會在全球多個咖啡生產國舉辦咖啡競賽和競拍，旨在幫助當地咖農為其生產的高品質咖啡獲得知名度和更多的收入。該競賽初次舉辦地是在巴西，到了今年巴西舉辦的2024年卓越杯競賽，是COE在巴西慶祝其成立25周年。近日，該競賽的結果已經公佈
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常喝黑咖啡的人都知道，通常情況下一杯冰美式會呈現出濃濃的深黑色，但在太陽下是略微透光的清澈狀態，但有的冰美式卻肉眼可見地渾濁，質地朦朧，湯色還尤其暗沉。那麼這種情況正常嗎？跟咖啡的品質有沒有關係？ 在
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什麼是拼配豆，就是通過將不同國家/產區的咖啡豆進行混合，一般會出現來意式咖啡中。與拼配對應的就是單一產地咖啡，也叫做SOE，喝起來會帶有明確的風格，大多以果酸型爲主。而意式拼配則因爲結合了多個地方的咖
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埃塞俄比亞是一個有着80多個民族，使用80多種語言和200多種方言的國家，官方語言是阿姆哈拉語。當地對翻譯成英文的詞語沒有統一的標準，在一些產區或是品種的命名和拼寫上會有出入，所以很多人一聽到埃塞俄比亞的產區就暈頭轉向，比如我們最常提到的西達摩產區，它到底是Sidamo還是Sidama？1889~1913年間，這個地區被侵佔吞併，入侵者將Sidama説成Sidamo，有羞辱並剝奪身份的意思，後來星
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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