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羅布斯塔咖啡又稱大葉種/大果/大粒咖啡,一種介於灌木和高大喬木之間的樹種,葉片較長,顏色亮綠,樹最高可達10米,但樹根卻很淺。阿拉比卡果實比阿拉比卡咖啡的果實略圓,也略小,而咖啡豆身扁圓,中間坑紋直,
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
閱讀全文 →植物分類學上,咖啡是茜草科家族的咖啡,其底下至少有一百多個咖啡物種,已經確認的咖啡樹品種約有八十種,其中為飲用咖啡而栽培的品種有三種,分別是阿拉比卡咖啡種、羅布斯塔咖啡種,以及利比裏卡咖啡種。一般來説
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波旁咖啡介紹波旁咖啡最初栽種于波旁島(Bourbon),現稱作留尼汪島(Reunion),位於着名的馬達加斯加島東部約650km處。波旁種與鐵皮卡(Typical)並列為現存最古老的優良咖啡品種。追根
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説起翡翠莊園相信大家第一時間想到的就是瑰夏,因為瑰夏這個品種的潛能就是由翡翠莊園所發掘出來的,所以一提到翡翠莊園大家最先就想到瑰夏,前街也因此分享過不少翡翠莊園的瑰夏內容。 而翡翠莊園除了紅標、綠標瑰
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咖啡可以分為三大品種:阿拉比卡(Arabica)、羅布斯塔(Robusta)與利比裏卡(Liberica)。
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卡杜拉是阿拉比卡分支下的品種之一,屬於古老品種波旁的衍生後代,因產量高,且風味表現良好,目前廣泛種植在中南美洲地區。在前街咖啡眾多的豆子列表中,像前街危地馬拉花神、前街洪都拉斯荔枝蘭、前街哥倫比亞玫瑰
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意式濃縮咖啡有着較滴濾式咖啡更濃稠的質感,豐富的油脂,而製作優質的意式濃縮咖啡必然離不開好的意式咖啡豆,一般而言,意式咖啡豆都是選擇把數個產地的咖啡拼配起來,達到平衡的風味。前街咖啡(FrontStr
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