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在這個網絡信息發達的時代裏，一杯咖啡的製作方式早已不是什麼祕密。無論是什麼咖啡，我們總能找到詳細的製作步驟及其材料的使用，包括現如今已經紅透半邊天的明星產品--Dirty。 即便如此，前街近段時間無論
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更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）平時在製作手衝咖啡的時候我們都會先進行悶蒸，尤其是在用過濾式咖啡的衝煮方法裏較為常見，那麼在浸泡式萃取的咖啡中還需要進行悶蒸嗎？
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咖啡的苦味根據烘焙程度而變化。當然，還包括豆子的原始特性，但是在一定程度上可以通過烘焙來控制。在這裏，讓我們看看根據烘焙條件而變化的咖啡豆的「苦味」。 首先咖啡不苦我們通常看到的咖啡豆處於烘焙狀態。褐
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在咖啡行業中，咖啡拍賣一直是一項很重要的活動。拍賣通常是面對面舉行，但近年來，越來越多的拍賣開始在線上進行，線上拍賣省去了買賣雙方前往拍賣現場的費用和時間成本，是一個更靈活和具有成本效益的替代方案，特別是在新冠疫情期間，這種拍賣方式的受歡迎程度直接飆升。咖啡拍賣經常與地區或國家的咖啡品質比賽同時舉行，獲勝的咖啡通常會在拍賣會上出售，BOP和COE是其中最突出也最成功的兩個。與現場拍賣相
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咖啡店的菜單上總會有着非常豐富的選項，光在意式咖啡這個隊列裏，就有着數十個不同名稱的產品，可能很多朋友已經通過飲用，了解了它們是什麼味道的一杯咖啡。但對於它們的由來，大部分人還是不太了解的！於是，前街
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在大家的印象裏，美洲咖啡產區種植的咖啡品種以卡杜拉、卡杜艾、波旁為主。近年來，隨着各個生產國農業研究中心興起
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![[乾貨]摩卡壺的最佳衝煮方式介紹 摩卡壺煮咖啡需要打開壺蓋嗎？](https://hk.frontstreetcoffee.com/uploadfile/202608/84b43b5c0366fbd.jpg)
最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認為，摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標
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一直以來，瑰夏（Geisha）都是被人們追捧的咖啡品種，根據世界咖啡研究中心稱，瑰夏品種最初是在20世紀30年代在埃塞俄比亞的森林被發現。之後送到多國的研究機構，於20世紀60年代才傳到巴拿馬。直到被翡翠莊園莊園發掘並參加BOP競賽，瑰夏咖啡才能風靡全球。不過，在瑰夏還沒到來的之前，巴拿馬和其他中美洲國家一樣，以種植卡杜拉（Caturra）和卡杜艾（Catuai） 品種為主。翡翠莊園也不例外，一直
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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