前街咖啡爲你檢索到以下與「順序」相關的內容
前街留意到，在很多咖啡館裏，有這樣一條隱形的規矩：菜單上的Dirty只能堂食，它既不上外賣，也不提供打包，做好後咖啡師還會「催」你趕緊喝。這時候，很多小夥伴心想：明明都是現制咖啡，其他種類都能外帶拿走呀，怎麼Dirty就這麼「嬌貴」呢？有朋友問前街，Dirty是什麼？我們回答，就是在冰牛奶上面加意式濃縮。對方疑惑了一下，那不就是冰拿鐵嗎？前街「反駁」，你可以理解成是「去冰的版本」。對方徹底混亂了，
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打開手機裏的天氣預報，滿屏30度高溫，這次，夏日與酷暑真的要來了！大家還不趕緊把各種冰咖啡安排上！！！要説最受歡迎的居家冰啡種類，冷萃（冷泡）一定是榜上有名的，睡之前泡上一壺，丟進冰箱，醒來過濾好就能立馬喝上，可謂「懶人的福音」。可有位小夥伴卻發來一個疑問：做好的冷萃可以加點牛奶一起喝嗎？通過對話，前街得知原來這位朋友家裏沒有咖啡機，但每天早起的第一件事就是希望喝一杯帶牛奶的冰咖啡，眾多的簡易版咖
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日常生活中，我們購買任何食品時都會特別留意生產日期，然後再查看它的保質期，因為過了保質期的食物儘量不喫是大家瞭然於心的常識。來到咖啡豆上，生產日期就是指烘焙的日期，即生豆炒熟的時間節點。不同的是，我們注意這個烘焙日期通常不是因為擔心它過了保質期或變壞啥的，而更多是希望品嘗到這款咖啡豆最好的風味，即前街常説的賞味期，這個期限一般會在烘焙後的1.5～2個月之內。有衝煮經驗的小夥伴應該也曾碰到過這種情況
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咖啡拉花，總是有一種魔力，讓看的人着迷，讓學的人上頭。對於很多剛入門的初學者而言，最有成就感的事莫過於就是第一個成型的拉花圖案了，雖説稱不上完美，但也足矣有了學下去的信心，繼續反覆練習着打奶泡、融合、推圖、擺動、回杯。可有些小夥伴在自學路上卻卡在了第一步，明明每個動作都照着模仿，好像無論自己怎麼「倒」，液面的圖案都出不來。別慌！前街這就為你一一排解。為什麼圖案會出不來？實際上，我們拉的「花」，本質
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卡布奇諾，它可以説是誕生最早的意式牛奶咖啡。雖然與拿鐵一樣都是由牛奶和咖啡製作而成，但因為配比以及奶泡厚度上的區別，卡布奇諾喝起來的味道、口感與拿鐵對比起來可以説是大相逕庭。 香醇濃鬱、綿密順滑，這就
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前段時間前街分享了《旁路水對咖啡造成的影響》，裏面就有提到一個詞「無旁路」。意思是指在衝煮咖啡時所使用的熱水不會從縫隙留出，能夠完全接觸到咖啡粉並帶出藏在咖啡粉裏的物質，感興趣的朋友可以點擊藍字回顧一下。同時，前街提到，一些廠商沿照着「無旁路」這個理念，發明出了「無旁路濾杯」。無旁路濾杯正如其名，在衝煮時不用擔心旁路水的產生，換言之，熱水可以做到更加完整的萃取。然後就有很多朋友在後臺詢問：既然不會
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提到摩卡壺，當然少不了最經典的品牌——比樂蒂（Bialetti）咖啡壺，它不但擁有漂亮的身材，還推出了很多鮮豔多彩的顏色，適合每一個想要自制咖啡的家庭用戶。摩卡壺製作的咖啡具有鮮明的「意式家庭風」，雖
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每當有小夥伴加入前街的團隊，咖啡拉花的學習課程隨之而來。一到練習的間隙，蒸汽棒發出的「滋～滋～」聲便環繞着整個門店。有人幾天之內就領悟當中竅門，只要稍加練習各種好看圖案信手拈來。有人卻越練越倒退，原本
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打開手機裏的天氣預報，滿屏30度高溫，這次，夏日與酷暑真的要來了！大家還不趕緊把各種冰咖啡安排上！！！要説最受歡迎的居家冰啡種類，冷萃（冷泡）一定是榜上有名的，睡之前泡上一壺，丟進冰箱，醒來過濾好就能
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前不久，前街門店迎來一位水洗豆的鐵粉，曾經買過很多水洗處理的咖啡，但奈何自己在家就是衝不出層次感，於是詢問前街有沒有什麼技巧或建議。那麼今天我們就來探討一下水洗咖啡的衝煮方案吧。 什麼是水洗咖啡？
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卡布奇諾，它可以説是誕生最早的意式牛奶咖啡。雖然與拿鐵一樣都是由牛奶和咖啡製作而成，但因為配比以及奶泡厚度上的區別，卡布奇諾喝起來的味道、口感與拿鐵對比起來可以説是大相逕庭。香醇濃鬱、綿密順滑，這就是
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「如果我們對剛剛萃取出來的咖啡液進行急冷，那麼你將可以從咖啡中喝到更多的咖啡風味……」 以上是近兩年非常流行的一個行為，前街也分享過不少次，它是由Sasa Sestic分享的急冷鎖香法（姑且就先這麼稱
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冷萃～冷萃～顧名思義是用低溫冷水製作的咖啡，最常見的做法是用常溫水（冷開水）浸泡咖啡粉後放入冰箱，然後等待冷水將風味物質提取出來，最後過濾得到咖啡液。因為冷萃咖啡自帶冰鎮口感屬性，喝的時候更多是追求豐
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在衝咖啡這件事上，每個人應該都是抱着同一個目標而進行的，那就是如何讓它變得好喝。儘管大家對好喝的定義不盡相同，但只要大致確保既不過萃也不會明顯萃取不足，那我們自然知道它是一杯還不錯的咖啡。正因如此，對於想提升衝煮能力的小夥伴來説，學會結合實例分辨咖啡的萃取情況尤為關鍵。那麼今天我們就不談論衝煮手法，而是針對每個環節，聊聊過萃和萃取不足的咖啡都有哪些特徵。專門學過咖啡理論知識的朋友應該都知道，主流研
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意式濃縮咖啡相信大家豆不陌生，很多牛奶咖啡飲品的咖啡基地就是通過濃縮咖啡機增壓式萃取出來的濃縮咖啡加上牛奶製作而成的。也有不少小白問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡能直接
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放眼前街身邊喝咖啡的朋友，很多人都曾面臨過這樣一個問題：如果手裏只有掛耳包，但又想喝到拿鐵咖啡，是否做得到呢？理論上是不大可能的，畢竟掛耳衝泡出來的黑咖啡遠遠達不到意式濃縮的要求，也就無法襯託起牛奶的
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昨天有朋友在前街門店買豆的時候跟前街探討起了咖啡二次衝泡的可行性，起因是他最近在網上刷到一些博主的視頻，視頻的內容為衝泡過一次的咖啡粉在二次衝泡以後仍有不錯的美味，於是他詢問前街，咖啡是否真的可以二次
閱讀全文 →第一時間收到豆款上新、手衝技巧、新品特惠與杯測筆記
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